Dumplings uaine le balgan-buachair Porcini agus càl dearg

Ullachadh càl dearg: Slaod an càl le sliseag glasraich a-steach do stiallan / pìosan nach eil ro bheag, ràithe le salann, piobar, siùcar, beagan fìonag agus glùinean beagan. Crùisg oinniún agus bàrr e le clòbh, gearraich an ubhal gu ciùban nas lugha (bidh e nas fhaide air adhart). Cuir am measgachadh luibh ann an sospan agus cuir timcheall air 100 ml de sùgh orainds. Cuir ris an oinniún piobarach, na pìosan ubhal agus an duilleag bàgh agus an uairsin leig leis a h-uile càil suirghe gu socair. Is toigh leam an luibh gu daingeann ris a 'bhìdeadh, agus mar sin bheir e 15-20 mionaidean aig a' char as àirde.Season a-rithist agus, ma tha sin riatanach, ràithe le siùcar agus fìonag. Iasg an duilleag bàgh agus an oinniún clove a-rithist agus cuir a-steach an dàrna oinniún, air a ghearradh ann an ciùban, dollop ìm, dèanta. Ma thogras tu, faodaidh tu ola cnò-chnò a chuir an àite an ìm, rud a tha gu math blasda!

Na dumplings: Crùisg am buntàta agus cuir às dhaibh gu breagha, brùth am measgachadh gu math le do làmhan no le searbhadair cidsin (faodaidh tu an sùgh a thig às a chruinneachadh agus an stalc buntàta a shìoladh a-mach). A-nis measgaich am buntàta leis an semolina, flùr a 'bhuntàta agus pìos mòr salainn.

Gearr an toast ann an ciùban nas lugha agus toast ann am beagan ìm no ola gus am bi e donn òir.

Thoir siùpan mòr uisge gu boil, cuir salann agus dòrlach de ìm chun uisge (tha seo gus casg a chuir air na dumplings bho bhith a ’goil cus). Thoir air falbh cuid den mheasgachadh buntàta agus rèidh e le aon làimh, cuir 3-4 ciùban toast air a’ mhullach agus cumadh am measgachadh gu dumplings (as fheàrr a dhèanamh le làmhan fliuch). Cuir na dumplings anns an uisge ghoileach agus an uairsin lughdaich an teas beagan, bu chòir dhaibh suirghe gu socair, airson timcheall air 20-25 mionaidean, a rèir meud.

Am balgan-buachair / sabhs: Gearr an oinniún agus an eòrna ann an ciùban beaga agus fallas ann an ìm no ola, cuir am balgan-buachair agus ràithe le piobar, fàg airson suirghe airson greis gus am bi an leaghan air falmhachadh. A-nis salainn, thoir 3/4 de na balgan-buachair a-mach às a 'phaban agus cùm blàth, duslach an còrr le beagan flùr. Deglaze le uachdar agus gluais gus am bi am balgan-buachair agus an uachdar a 'tighinn còmhla gus sàsa uachdarach a chruthachadh.

A 'frithealadh: Cuir an sabhs air na truinnsearan preheated, cuir am balgan-buachair, spàin de càl dearg agus dà dumplings ... Deiseil.

Nota: Mar as trice, cha bhuin ciùban toast ann an dumplings fìor uaine. Feumar seo a dhèanamh leis a’ bhuntàta Gearmailteach a Tuath a tha ri fhaighinn an seo, air neo tha na dumplings ro tais (mushy).

A ’dol gu math le salad crunchy math, measgachadh mar a thogras tu.