John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
- 1 kg gruaidhean feal
- 1 pc Soilire ùr
- 1 pc Oinniún mòr
- 250 ml Port fìon
- 500 ml Fìon dearg (càileachd àrd)
- 2 pc Sprigs Rosemary
- 2 pc Cloves garlic
- Salt agus piobar
- 1 pc duilleag labhrais
- 4 pc Dearcan Juniper
- Broth
- 1 buidheann Curranan
- 2 pc Oranges gun làimhseachadh
- 50 g Butter
- 2 tbsp Siùcar pùdarrach
- Salt
- 1,5 kg Buntàta
- 1 pc Soilire ùr
- 50 g Butter
- 100 ml Cream
- Salt agus piobar
- Nutmeg
- Balgan-buachair porcini tiormaichte
- 1 pc Uinnean
- 250 ml Bainne
- 50 g Butter
- Broth
- 250 ml Cream
- 1 Loisg Fìon geal
- Salt agus piobar
Stiùireadh
- Parry na gruaidhean feal gu math agus ràithe gu math le salann is piobar. Sear cuibhreannan le rosemary, thyme, duilleag bàgh agus aiteann agus cuir an dàrna taobh. Peel agus dìs an sùgh agus an oinniún agus ròstadh gu làidir anns an aon phana. Cuir na gruaidhean air ais agus deglaze le port agus fìon dearg. Lìon le broth agus fuirich ann an àmhainn ro-sheasmhach airson timcheall air 2-3 uair aig 160 ceum.
- Crùisg am buntàta agus an sùgh. Cook ann an uisge saillte gu leòr agus mash gu aotrom le uachdar is ìm. Rèitich le salann, piobar agus cnòmag. 'S dòcha. Fry sliseag tana de soilire ann am pana gus am bi e buidhe agus cleachd airson sgeadachadh.
- Soak na balgan-buachair cloiche ann am bainne airson timcheall air 10 mionaidean agus an uairsin leig leotha drèanadh. Ròstadh leis na h-uinneanan air an sgapadh agus air an gearradh. Deglaze le uachdar agus stoc agus ga ghlanadh le fìon geal. Rèitich gu blas le salann is piobar. Meudaich a h-uile càil leis an t-slat draoidheachd agus ma tha sin riatanach. seachad tro chriathar. A 'frithealadh. 🙂
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 164kcalGualaisgean: 8.6gProtein: 5.4gFat: 10.6g
