John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
- 430 g ½ càl biorach / air a ghlanadh
- 275 g Buntàta
- 50 g Ham cat air a ghearradh
- 125 g 2 uinneanan earraich mòr
- 100 g 1 Oisean
- 50 g 1 piobar ruadh biorach
- 1 clòbh de bhreacan
- 1 pìos de chnothan-cnòimh ginger
- 1 piobar chili uaine
- 1 tbsp Butter
- 1 tbsp Ola lus na grèine
- 1,5 liotair Broth glasraich (6 spàinean broth sa bhad)
- 0,5 tsp Sìol caraway slàn
- 0,5 tsp Cumin slàn
- 0,5 tsp Pùdar curraidh tlàth
- 0,5 tsp Paprika milis
- 3 prìnichean mòra Salann mara garbh bhon mhuileann
- 3 prìnichean mòra Piobar dathte bhon mhuileann
- 200 g 4 krakowers hama air an grùdadh
- 100 ml Uachtar còcaireachd
- 4 tbsp Uachtar searbh
Stiùireadh
- Gearr a-mach an stalk càl biorach ann an cumadh geinn agus gearraich / cruinnich an càl na phìosan. Crùisg, nigh agus dìsnean am buntàta. Glan agus nigh na h-uinneanan earraich agus gearradh iad ann am fàinneachan. Peel agus dìs an oinniún. Glan, nigh agus dìsnean piobair biorach. Crùisg agus gearraich an clòbh garlic agus an ginger. Glan / cridhe a 'phiobair chili, nigh agus dìsnean gu math. Ann an siùpan mòr, teas an ìm (1 tbsp) le ola lus na grèine (1 tbsp) agus cuir a-steach an t-ham diced ann. Cuir ris a’ phiobar biorach biorach, an oinniún gearraichte, clòthan garlic gearraichte, an ginger gearraichte agus na piopairean chili air an gearradh agus frith leotha. Cuir ris na fàinneachan oinniún earraich agus an càl biorach sliseagan agus cuir iad còmhla riutha. Deglaze / dòrtadh a-steach an stoc glasraich (1.5 liotair) agus cuir caraway slàn (½ teaspoon), cumin slàn (½ teaspoon), pùdar curraidh tlàth (½ teaspoon), paprika milis (½ teaspoon), salann mara garbh bhon mhuileann (3 Pinches làidir) agus piobar dathte bhon mhuileann (3 uinneanan mòra). Leig leis a h-uile càil suirghe / goil leis a’ mhullach airson timcheall air 25 mionaid. Anns na 5 mionaidean mu dheireadh cuir a-steach an uachdar (100 ml) agus cuir ris an ham krakauer (4 pìosan). Dèan frithealadh air an stew càl biorach le dòrlach de uachdar searbh agus sgàineadh hama.
