John Myers
Clàr-innse
show
Feòil smocadh teth - ullachadh
Tha smocadh teth mar dhòigh air feòil ullachadh còmhla ri tiormachadh èadhair agus smocadh fuar is blàth. Anns an earrainn seo, ionnsaichidh tu dè na ceumannan a tha a dhìth mus urrainn dhut tòiseachadh air smocadh.
- An toiseach, bu chòir dhut an fheòil a nighe, a thiormachadh agus a ghearradh ann am pìosan mu 30 ceudameatairean de dh'fhaid. Thathas a 'gearradh dheth feòil no geir a tha a' sruthadh.
- Cuir toll anns an fheòil le snàthad fighe agus snàthainn snàth troimhe.
- Anns an ath cheum, tha an fheòil air a suathadh gu tur le salann ciùraigidh agus tha an salann air a mhilleadh.
- Cùm an fheòil san dòigh seo aig 10 ° C airson timcheall air trì seachdainean. Às deidh leth na h-ùine, thèid an fheòil a thoirt air falbh. Glac an sùgh feòil.
- A-nis tha an fheòil air ath-rèiteachadh, is e sin na pìosan ìosal air an cur air a 'mhullach agus a chaochladh. Tha iad a-nis air an cur air ais dhan ghobhar agus tha an sùgh feòil cruinnichte air a dhòrtadh thairis orra.
Seo mar a tha an fheòil air a smocadh
Às deidh an fheòil a bhith air a picil agus air a stòradh, faodaidh an ath cheum tòiseachadh. Tha sinn a-nis a’ tighinn gu smocadh agus stòradh às deidh sin.
- Às deidh trì seachdainean, thoir air falbh an fheòil agus nigh e dheth. Glan an soitheach agus cuir am feòil air ais a-steach.
- Lìon an soitheach le uisge gus am bi an fheòil gu lèir fon uisge. Cùm e mar seo airson 24 uairean. Thoir air falbh an fheòil agus croch suas e. Faodaidh e a-nis drèanadh airson 24 uair eile.
- Mu dheireadh, bidh an fheòil a 'dol a-steach don neach smocaidh. Faodaidh tu cuideachd feòil a smocadh san àmhainn. Tha fad a 'smocadh an crochadh air cho tiugh' sa tha an fheòil. Gu cuibheasach, bheir cearcan 30 mionaid, agus bacon, hama air a smocadh, agus loin airson suas ri trì uairean a thìde.
- Nuair a bhios smocadh teth, chan eil an sgeilp glè fhada, mar as trice chan urrainnear a chumail san fhrigeradair ach airson beagan làithean.
