John Myers
Gu cinnteach tha adhbhar ann airson tuna à tiona. Dè a bhiodh an clasaig salad “Salat Nice” às aonais tuna? An sin chan eil e ach beagan air a spìonadh agus air a chuir air an salad. Tha e a cheart cho riatanach airson sabhs an clasaigeach Vitello Tonnato - an seo tha e air a mheasgachadh le mustard, crème fraîche, agus capers gus sabhs blasda a chruthachadh.
Ciamar a bhios tu ag ithe tuna ann an canastairean?
Cuimhneachan feumail nuair a bhios tu a’ còcaireachd le iasg à tiona ann an uisge no ola: tha iasg a tha air a ghleidheadh ann an uisge gu sònraichte math airson soithichean fuar ris an cuir thu ola thu fhèin. Mar eisimpleir, smaoinich air salad le vinaigrette. Nuair a thèid an teasachadh, bidh iasg à tiona a’ tiormachadh nas luaithe.
A bheil tuna air a bhruich ro-làimh?
Bidh tuna ann an canastair an-còmhnaidh air a bhruich.
A bheil tuna ann an canastairean air am bruich?
Tha an t-iasg à tiona air a bhruich gus a ghleidheadh.
An urrainn dhut tuna a theasachadh?
Chan eil an tuna à tiona fhèin air a mhilleadh le teasachadh a-rithist, tha e mar-thà air a bhruich cho tioram anns a’ chrann is gum feum e snàmh ann an uisge no ola. Chan fhaigh e tiorma sam bith ma bhruich thu a-rithist e.
An urrainn dhut tuna a theasachadh anns a’ mhicrowave?
Bidh aon gu tric a’ cluinntinn gum biodh na ghathan a’ sgrios pàirt de na beathachadh ann am biadh. A-nis is e a’ cheist cò a chreideas a-rithist. Chan eil mi a’ smaoineachadh gu bheil fìor bhuaidhean mòra ann, agus mar sin cha bu chòir dha a bhith a’ teasachadh do thuna anns a’ mhicrowave na dhuilgheadas nas motha.
Carson nach ath-theas tu iasg?
Ma tha an t-iasg a 'coimhead mì-thoilichte an ath latha a dh' aindeoin a bhith air fhuarachadh no ma tha fàileadh èibhinn aige, cha bu chòir a 'mhias a bhith air ath-theasachadh. Bidh puinnseanachadh èisg ga dhèanamh fhèin a’ faireachdainn gu math luath.
A bheil tuna à tiona mì-fhallain?
Is e cùis eile le tuna à tiona ann an ola ath-leasaichte na truaillearan a thig am bàrr nuair a thathar a’ gleusadh na h-ola - ie a’ giollachd. Tha iad sin a’ toirt a-steach eistirean 3-MCPD agus eistirean glycidyl. Aon uair ‘s gu bheil an dà truailleadh air an cnàmhadh le daoine, tha iad nan cunnart aillse.
An urrainn dhomh tuna ithe gach latha?
Is e an fhìrinn gu bheil tuna fhathast air a thruailleadh le airgead-beò an-diugh agus mar sin cha bu chòir a bhith air ithe a h-uile latha. Tha 3 tursan san t-seachdain ceart gu leòr. Gu dearbh, tha thu ceart mun chiad aithris. Ach, bhithinn a’ comhairleachadh gu làidir an aghaidh 3 tursan san t-seachdain, nas coltaiche ri 1 uair sa mhìos.
An urrainn dhut tuna fìor-ghlan ithe?
Chan e a-mhàin gu bheil tuna na bhiadh nuair a thèid a chòcaireachd, ach faodar ithe amh cuideachd.
