Emma Miller
Am measg nam macronutrients - gualaisg, geir, agus pròtanan - tha geir air a ghabhail a-steach as slaodaiche. Faodar biadh geir a lorg chan ann a-mhàin ann an ionadan bìdh luath, ach cuideachd ann an àiteachan obrach, taighean-bìdh, sgoiltean, agus eadhon aig an taigh. Thathas den bheachd gu bheil a’ mhòr-chuid de bhiadhan friogais no bruich le ola a bharrachd reamhar. Tha iad a’ toirt a-steach friogais Frangach, sliseagan buntàta, piotsa friochte domhainn, fàinneachan oinniún, burgers càise, agus donuts, tha Healthline a’ sgrìobhadh.
Tha na biadhan sin buailteach a bhith àrd ann an calaraidhean, geir, salann, agus gualaisg ghrinn, ach ìosal ann am fiber, vitamain agus mèinnirean. Ged a dh'fhaodas biadhan geir a bhith gu math tlachdmhor aig amannan sònraichte, faodaidh iad droch bhuaidh a thoirt air do bhodhaig agus do shlàinte sa gheàrr-ùine agus san fhad-ùine.
Seo 7 buaidhean biadhan geir air do bhodhaig.
Faodaidh e adhbhrachadh bloating, pian bhoilg, agus a 'bhuinneach
Am measg nam macronutrients-carbohydrates, geir, agus pròtainean-geir an fheadhainn as slaodaiche a chnàmh. Leis gu bheil tòrr geir ann am biadhan geir, bidh iad a’ slaodadh sìos falamh stamag. Ann an tionndadh, bidh biadh a 'fuireach anns an stamag nas fhaide, a dh' fhaodadh a bhith ag adhbhrachadh bloating, nausea, agus pian stamag.
Ann an daoine le duilgheadasan cnàmhaidh leithid sionndrom caolain irritable (IBS), pancreatitis leantainneach, no galair gastric, faodaidh ìrean àrda de bhiadhan geir a bhith ag adhbhrachadh pian stamag, cromadh, agus a’ bhuinneach.
Faodaidh e microbiome gut a dhèanamh nas miosa
Tha fios gu bheil biadhan geir a’ dèanamh cron air na bacteria fallain a tha a’ fuireach anns a’ chnàimh. Tha an seata seo de meanbh-fhàs-bheairtean, ris an canar cuideachd an gut microbiome, a’ toirt buaidh air na leanas:
- Cnàmhadh fibre. Bidh bacteria anns an t-sgoltadh a’ briseadh sìos snàithleach gus searbhagan geir slabhraidh ghoirid (SCFAn) a thoirt gu buil, a tha an-aghaidh sèid agus a dh’ fhaodadh dìon an aghaidh eas-òrdughan cnàmhaidh.
- Freagairt dìonachd. Bidh am microbiome gut ag eadar-obrachadh le ceallan dìon gus cuideachadh le smachd a chumail air freagairt do bhodhaig do ghalaran.
- Stiùireadh cuideam. Faodaidh mì-chothromachadh bacteria gut cur ri àrdachadh cuideam.
- Slàinte gut. Tha eas-òrdughan microbiome gut co-cheangailte ri leasachadh IBS, agus faodaidh probiotics - meanbh-fhàs-bheairtean beò, fallain a lorgar ann am biadhan sònraichte - cuideachadh le faochadh a thoirt do chomharran.
- Slàinte cridhe. Faodaidh bacteria gut fallain cuideachadh le bhith ag àrdachadh ìrean de cholesterol HDL a tha fallain cridhe, agus faodaidh gnèithean cronail todhar millteach artaire a thoirt gu buil a chuireas ri tinneas cridhe.
Faodaidh daithead le geir àrd, leithid aon a tha beairteach ann am biadhan geir, milleadh a dhèanamh air microbiome gut le bhith ag àrdachadh an àireamh de bacteria mì-fhallain gut agus a ’lughdachadh an àireamh de dhaoine fallain. Dh’ fhaodadh na h-atharrachaidhean sin a bhith ceangailte ri reamhrachd agus galairean leantainneach eile leithid aillse, tinneas cridhe, tinneas an t-siùcair, agus galar Pharkinson. Ach, tha feum air tuilleadh rannsachaidh air daithead agus slàinte gut.
Faodaidh seo leantainn gu àrdachadh cuideam agus reamhrachd
Faodaidh biadh geir a tha air ullachadh le tòrr geir àrdachadh cuideam a thoirt air sgàth an ìre àrd-calorie aca. Mar eisimpleir, ann am buntàta beag bèicearachd (100 gram) tha 93 calaraidhean agus 0.1 gram de geir, agus tha 312 calaraidhean agus 15 gram de geir anns an aon uiread de friogais Frangach.
Tha sgrùdaidhean amharc air caitheamh àrd de bhiadhan friochte agus biadh luath a cheangal ri ìrean àrdachadh de chuideam cuideam agus reamhrachd. Tha reamhrachd co-cheangailte ri mòran de thinneasan slàinte àicheil, a’ toirt a-steach tinneas cridhe, tinneas an t-siùcair, stròc, agus cuid de dh’ aillsean. Gu sònraichte, faodaidh ithe mòr de ghràinean geir àrdachadh cuideam fhaighinn.
Bidh tar-ghathan air an cruthachadh nuair a thèid ola glasraich atharrachadh gu ceimigeach gus fuireach cruaidh aig teòthachd an t-seòmair. A dh 'aindeoin na riaghailtean airson an cleachdadh, tha iad fhathast rim faighinn ann am mòran bhiadhan geir mar thoradh air a bhith a' cleachdadh ola glasraich pàirt-hydrogenated ann am frithidh agus giollachd bìdh. Tha sgrùdaidhean ainmhidhean a 'sealltainn gum faod tar-ghathan leantainn gu àrdachadh cuideim - eadhon às aonais cus calorie.
A bharrachd air an sin, lorg sgrùdadh 8-bliadhna de 41518 boireannaich gun d’ fhuair an fheadhainn a bha ro throm 1 kg a bharrachd airson gach àrdachadh 1% ann an in-ghabhail thar geir. Ged nach eil sgrùdaidhean eile air an lorg seo a dhearbhadh, faodaidh caitheamh biadhan geir gu cunbhalach bacadh a chuir air riaghladh cuideam.
Dh'fhaodadh àrdachadh ann an cunnart tinneas cridhe agus stròc
Tha droch bhuaidh aig biadhan geir air slàinte cridhe. Mar eisimpleir, thathas air sealltainn gu bheil biadhan friogais ag àrdachadh bruthadh-fala, a’ lughdachadh cholesterol HDL (math), agus a’ leantainn gu àrdachadh cuideim agus reamhrachd, a tha ceangailte ri tinneas cridhe. Mar eisimpleir, tha sgrùdaidhean a 'sealltainn gu bheil sgoltagan buntàta a' meudachadh sèid agus gum faodadh iad cur ri tinneas cridhe.
A bharrachd air an sin, dh’ fhaodadh gum bi do chunnart bho thinneas cridhe co-cheangailte ri cho tric sa bhios tu ag ithe biadhan friogais. Lorg aon sgrùdadh gu robh boireannaich a dh'ith 1 no barrachd de dh'iasg friochte san t-seachdain ann an cunnart 48% nas àirde de fhàilligeadh cridhe na an fheadhainn a dh'ith dìreach 1-3 cuibhreannan gach mìos. Ann an sgrùdadh eile, bha cunnart 2% nas àirde de ionnsaigh cridhe no stròc aig daoine a dh’ ith 63 no barrachd de dh’ iasg friogais gach seachdain na an fheadhainn a dh’ ith 1 no nas lugha de bhiadh gach mìos.
A bharrachd air an sin, cheangail sgrùdadh mòr amharc de 6,000 neach ann an 22 dùthaich caitheamh biadhan friogais, piotsa, agus greimean-bìdh saillte ri àrdachadh 16% ann an cunnart stròc.
Dh'fhaodadh àrdachadh ann an cunnart tinneas an t-siùcair
Faodaidh biadh geireach an cunnart bho bhith a’ leasachadh tinneas an t-siùcair seòrsa 2 àrdachadh. Le bhith ag ithe biadh luath, a tha a’ toirt a-steach chan e a-mhàin biadhan geir ach cuideachd deochan siùcarach, bidh sin a’ leantainn gu caitheamh àrd-calorie, àrdachadh cuideam, droch smachd air siùcar fala, agus barrachd sèid.
Ann an tionndadh, tha na factaran sin ag àrdachadh cunnart tinneas an t-siùcair seòrsa 2 agus syndrome metabolic, buidheann de shuidheachaidhean a tha a ’toirt a-steach reamhrachd, bruthadh-fala àrd, agus siùcar fuil àrd. Mar eisimpleir, sheall sgrùdadh mòr amharc gu bheil ithe biadhan friochte 1-3 tursan san t-seachdain a’ meudachadh chunnart tinneas an t-siùcair seòrsa 2 le 15%, ach 7 no barrachd thursan san t-seachdain àrdachadh an cunnart le 55%.
Lorg sgrùdadh eile gu robh daoine a dh'ith biadh luath barrachd air dà uair san t-seachdain dà uair nas buailtiche strì an aghaidh insulin, a dh'fhaodadh a bhith na ro-ruithear air tinneas an t-siùcair, an coimeas ris an fheadhainn a dh'ith nas lugha na aon uair san t-seachdain.
Faodaidh acne adhbhrachadh
Bidh mòran dhaoine a 'ceangal biadhan geir le broth agus acne. Gu dearbh, tha sgrùdaidhean air daithead an Iar, a tha beairteach ann an gualaisg ath-leasaichte, biadh luath, agus biadhan geir, a cheangal ri acne. Tha cuid de luchd-rannsachaidh a 'moladh gum faod droch bhiadh buaidh a thoirt air faireachdainn gine agus ìrean hormona atharrachadh, a' cur ri leasachadh acne.
Faodaidh daithead an iar le co-mheas àrd de dh ’aigéid shailleil omega-6 gu omega-3 cuideachd barrachd sèid adhbhrachadh a bheir gu acne. Lorgar Omega-3s ann an iasg geir, lìonanaich, agus cnothan, agus lorgar omega-6s ann an olaichean glasraich, cnothan agus sìol.
Tha tòrr omega-6 ann an ola a thathas a’ cleachdadh airson biadhan geir a fhrithealadh agus mar sin faodaidh iad cur ri mì-chothromachadh sa cho-mheas seo. Tha cuid de bhiadhan geir, leithid donuts friochte, cuideachd beairteach ann an gualaisg ghrinn. Is iad sin siùcar agus gràinean ath-leasaichte anns nach eil snàithleach agus mòran beathachaidh.
Leis gu bheil biadhan le siùcar ag àrdachadh gnìomhachd cuid de hormonaichean nad bhodhaig, a ’toirt a-steach androgens agus factar fàis coltach ri insulin 1 (IGF-1), faodaidh iad cur ri acne le bhith ag àrdachadh cinneasachadh cheallan craiceann agus olan craiceann nàdarra.
Faodaidh e bacadh a chur air gnìomhachd eanchainn
Faodaidh daithead a tha beairteach ann am biadhan geir is geireach duilgheadasan adhbhrachadh le gnìomhachd eanchainn. Tha buannachd cuideam, bruthadh-fala àrd, agus syndrome metabolic co-cheangailte ri biadhan geir cuideachd co-cheangailte ri milleadh air structar eanchainn, clò agus gnìomh.
A bharrachd air an sin, tha daithead àrd ann an tar-ghathan co-cheangailte ri gnìomhachd eanchainn lag. Lorg aon sgrùdadh air 1,018 inbheach gu bheil a h-uile gram de thar-gheir a thèid ithe gach latha a’ cur bacadh air cuimhne fhaclan, a’ nochdadh milleadh cuimhne. A bharrachd air an sin, ann an sgrùdadh air boireannaich 38, chaidh gabhail a-steach nas àirde de gheir shàthaichte agus trans a cheangal ri droch chuimhneachadh fhaclan agus aithneachadh a bharrachd air coileanadh nas ìsle ann an gnìomhan spàsail.
Mu dheireadh, rinn ath-sgrùdadh air 12 sgrùdadh co-cheangailte ri geir thar-shàthaichte ri cunnart dementia, ged a bha cuid de thoraidhean an aghaidh a chèile.
