John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Airson an iogart:
- 300 g Iogart nàdurrach
- 300 g Bainne
- 0,5 Oinniún ruadh
- 1 -2 Chill uaine
- 1 tbsp Mint ùr air a ghearradh
- Piobar salainn
Airson an arain:
- 500 g Flùr air a litreachadh 1050
- 1 tsp Salt
- 270 ml uisge
- 270 ml ola
Airson glasraich
- 500 g Carrots air an glanadh
- 500 g Buntàta bruich
- 3 - 4 tbsp ola
- 2 tsp Sìol cumin
- 2 òrdag Ginger
- 2 -3 Chill uaine
- 150 ml uisge
- Salt
- 1 tsp Garam masala
- 1 tsp Pùdar mango
- 3 tbsp Luibh coriander air a ghearradh
Stiùireadh
An iogart:
- An toiseach bidh sinn a 'dèiligeadh ris an iogart, gus an tèid e troimhe ann an sìth.
- Cruthaich an iogart le beagan bainne gus an ruig e an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh.
- Gearr leth an oinniún dearg ann an ciùban breagha, cuir a’ chilli ann am fàinneachan breagha agus paisg a-steach don iogart còmhla ris a’ mhionach gearraichte. Rèitich gu blas le salann is piobar.
- Suidhich an iogart gu aon taobh agus leig leis e cas.
An t-aran / Paratha:
- An uairsin bidh sinn a 'toirt aire don taois airson an arain / paratha.
- Gus seo a dhèanamh, measgaich am flùr, an salann agus an uisge agus gluais a-steach gu taois rèidh, neo-ghlasach. Suidhich, còmhdach.
A-nis tha sinn a 'tighinn chun a' phrìomh chleasaiche:
- Crùisg am buntàta, ullaich na currain. Bu chòir dhaibh cuideam 500g gach fear. Gearr an dà chuid ann am pìosan mòra.
- Tha an ginger air a slaodadh agus air a ghearradh a-steach do na ciùban as fheàrr, an chili air a ghearradh ann am fàinneachan breagha.
- Teas an ola ann an cucair cuideam agus leig leis na sìol cumin sizzle gu slaodach gus am bi iad air dath a thionndadh.
- Cuir ris an ginger agus an chili agus frith gus nach bi an ginger a’ fàileadh amh tuilleadh.
- Cuir buntàta is curranan a-steach, a bharrachd air 1.5 spàin-tì de shalainn is uisge agus measgachadh gu math. Thoir gu boil.
- Dùin an cucair cuideam, cuir a 'bhalbhaid gu cuideam ìseal agus bruich na glasraich thairis air teas ìseal gu meadhanach airson 6-7 mionaidean. Tha am pròiseas còcaireachd air a thomhas cho luath sa thèid a 'bhalbhaid a thogail. Ma dh'ullaicheas tu suim nas lugha, ge-tà, faodaidh e tachairt nach eil an cuideam gu leòr agus chan eil ann ach builgeanan aig a 'bhalbhaiche. Tha sin àbhaisteach.
- An uairsin fosgail a ’bhalbhaiche agus leig às a’ chuideam, fosgail a ’phoit agus measgachadh anns a’ phùdar garam masala agus mango.
- Leig leis an leaghan a tha air fhàgail a ghlanadh agus mu dheireadh ràithe le salann agus measgachadh a-steach don choriander gearraichte.
- Cùm na glasraich crìochnaichte blàth anns a 'phoit agus cuir an dàrna taobh.
A' crìochnachadh an arain / paratha :
- Tha an taois a-nis air a roinn ann an 8 pàirtean. Cuir beagan ola ann an cupa no glainne agus bi bruis deiseil.
- Tha gach seirbheis air a roiligeadh a-steach do chèic rèidh, air a bhrùthadh le ola agus an uairsin air a roiligeadh suas. Tha an siùsag seo air a thionndadh gu bhith na sheilch agus air a chuir gu aon taobh.
- Leig le pana fàs teth.
Tha gach sgriubha taois air a phròiseasadh mar a leanas:
- An toiseach brùth am piebald eadar do chorragan agus do làmhan agus leudaich e.
- Tionndaidh a-steach am flùr agus cuir a-mach e.
- A-nis friogais am paratha air gach taobh anns a 'phaban thairis air teas meadhan.
- Fhad ‘s a tha aon paratha a’ bèicearachd, faodaidh aon an ath fhear ullachadh.
- Cùm na h-aran còmhnard blàth ann an searbhadair tì glan.
Agus an uairsin ....
- 24 .... frithealadh na glasraich le iogart agus paratha.
- An dòchas gun còrd e riut !!
- 26
