John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Airson an t-sauce:
- 300 g uisge
- 6 g Brot glasraich, Kraft bouillon
- 2 g Citric acid, criostalach
- 2 Cloves garlic, ùr
- 20 g Ginger, ùr no reòta
- 10 g Turmeric, ùr no reòta
- 1 nas lugha Chilli, uaine
- 150 g Uisge còcaireachd, (faic an ullachadh)
- 1 tbsp Madras curraidh pùdar
- 3 tbsp Bainne cnò-chnò, uachdar (24% geir)
- 2 tbsp Sùgh aoil, ùr
Airson blasad:
Gu garnish:
- Flùraichean agus duilleagan
Stiùireadh
- Nigh agus glan am muileann-fraoich agus dealaich na florets bhon phrìomh chas le timcheall air. bonn 2 cm. Gearr timcheall air. 2 cm aig bonn a 'chas. Peel bho bhonn gu mullach agus gearradh a-steach gu pìosan timcheall air. 2 cm a dh'fhaid. Nigh agus dragh a h-uile càil gu math.
- Teas an uisge, sgaoil an stoc glasraich agus searbhag citrach ann agus cuir na pìosan caranas ann airson 3 mionaidean. Thoir a-mach le spàin slotte, NA cuir eagal air agus cùm e deiseil. Thoir 150 g den stoc deiseil, cleachd an còrr airson brot.
Airson an t-sauce:
- Brùth an garlic. Gearr na freumhan ginger agus turmeric ùr, air an nighe agus air an slaodadh (dèan cinnteach gun cuir thu miotagan cidsin ort!) Tarsainn ann an sligean tana. Cuidich bathar reòta. Nigh an chili beag, uaine, air a ghearradh ann an sligean tana, fàg na gràinean nan àite agus cuir às don chas. Cuir na grìtheidean sin ris an uisge ghoileach agus fuirich às aonais mullach airson 20 mionaid. Thoir air falbh bhon teas, leig le fuarachadh beagan agus glan gu mionaideach anns a 'choidseadair aig an t-suidheachadh as àirde airson 1 mionaid.
- Cuir am puree air ais dhan t-saucepan. Measgaich am pùdar curraidh Madras gu aon-ghnèitheach leis a’ bhainne cnò-chnò agus sùgh aoil agus cuir a-steach don fhìor-ghlan.
Ceumannan deireannach:
- Cuir ris na pìosan muileann-fraoich agus leig leotha blàthachadh gu math air teas nas lugha. Cruthaich gu socair agus NA bruich tuilleadh! Spread air na bobhlaichean frithealaidh, a 'frithealadh mar chliathaich agus tlachd a ghabhail.
