Bidh King Oyster Mushrooms Caramels le Sage Butter

Cuir am flùr còmhla ris an t-salann ann am bobhla, dèan toll sa mheadhan agus buail na h-uighean a-steach ann. A-nis cuir a-steach sip beag uisge agus measgachadh ann an gluasad cruinn le forc.

Bidh mi gu mòr a’ cur an uisge an seo ann an sips, tha an ìre an urra ri meud na h-ugh, agus mar sin cha bhith mi a’ toirt seachad mion-fhiosrachadh mun t-suim an seo. A-nis tòisich air a ghlùinean le do làmhan, is dòcha fhathast a 'cur sip uisge ris. Gluais an taois gu làidir.

Nuair nach bi an taois a’ cumail ri do chorragan agus ris a’ bhobhla tuilleadh, thoir a-mach às a’ bhobhla e agus lean ort a’ glùin gu làidir leis an dà làmh air an uachdar obrach. Bu chòir an taois a bhith snog agus rèidh agus silidh agus ma nì thu fiaclan ann le do mheur, bu chòir dha tilleadh gu math slaodach. Fàg an taois aig teòthachd an t-seòmair airson co-dhiù 30 mionaid.

Gearr balgan-buachair oyster rìgh gu ciùban beaga. Teas beagan ola ann am pana agus friogais balgan-buachair oyster rìgh ann, bu chòir dhaibh a bhith air an dath. Dèan cinnteach gu bheil am pana gu math teth, air neo tòisichidh am balgan-buachair a’ goil - agus bhiodh sin gu math gòrach.

Anns an 2 mhionaid mu dheireadh, cuir ris an t-seabhag agus an garlic agus cuir air falbh iad. An uairsin dòrtadh a-steach do bhobhla sa bhad agus ràithe le salann is piobar agus an uairsin leig le fuarachadh gu math.

An uairsin cuir ris am peirsil, buidheag ugh, ricotta agus sùgh aoil, measgachadh a h-uile dad gu math agus ràithe airson blas a-rithist. An uairsin còmhdaich an tomad agus cuir a-steach e san fhrigeradair airson 2 uair a thìde gus am bi e a 'tarraing beagan agus mar sin tha e tòrr nas fhasa a chuibhreachadh.

Rolaig a-mach an taois gu math tana leis an inneal pasta, cho tana is gum b’ urrainn dhut leughadh tro phàipear-naidheachd. An uairsin gearraich an taois ann an stiallan ceart-cheàrnach, rudeigin meud còmhdach candy. Cuir teaspoon den lìonadh balgan-buachair sa mheadhan.

A-nis tha aon leth air a phasgadh bho shuas. Moisten an leth ìosal den taois beagan agus bhuail e thairis air, agus mar thoradh air sin thàinig tiùb cumhang, brùth sìos e beagan agus gearradh dìreach aig na cinn air an làimh dheis agus clì le cuibhle pastraidh. A-nis brùth am pasta còmhla fon lìonadh agus tionndaidh 180 ° clì is deas, brùth gu aotrom còmhla agus cuir air uachdar flùrach.

Teas an ìm agus leig leis a bhith na ìm cnò, an uairsin cuir air falbh e IMMEDIATtbspY bhon stòbha agus cuir ris na duilleagan sage, garlic, beagan salainn agus piobar.

Còcaich na caramel ann an uisge saillte gu leòr gus am bi al dente, a 'draibheadh ​​​​gu math, a' rèiteachadh air truinnsear agus a 'dòrtadh an ìm sage thairis orra. Ma thogras tu, faodaidh tu cuideachd càise Parmesan a ghearradh thairis air. Dhòmhsa bha sin cus, bha mi ag iarraidh blas math balgan-buachair luibheach.