King Prawns ann an Chilli agus Vanilla Steamed air Lukewarm Papaya agus Avocado Salad le Fresh

Is dòcha gum feumar muasgain-chaola an rìgh a rùsgadh agus na caolan a thoirt air falbh. Gearr am piobar chili agus cuir às na sìol. An uairsin gearraich agus cuir ris na muasgain-chaola rìgh. Gearr am pod vanilla fosgailte agus sgrìob a-mach a’ phìob le sgian. Cuir a’ chuil agus am pod ris na muasgain-chaola rìgh. An uairsin measgachadh a h-uile càil leis an ketjap manis no sauce soy agus pinch salainn is siùcar. An uairsin fàg e airson co-dhiù 1 uair a thìde.

Gearr na currain air fad le peeler gu stiallan breagha (mar nuair a bhios iad a’ feannadh). An uairsin gearraich na stiallan sin gu stiallan nas fèarr le sgian. Gearr an fheòil ann an sligean tana le slisnear tana agus gearraich an ginger gu breagha. Measgaich na currain, fennel agus ginger le pinch salainn agus dà phìos siùcair. An uairsin nigh a h-uile càil le làimh agus leig leis e cas airson co-dhiù 30 mionaid. Sguab às na duilleagan basil, coriander agus lus an phiobair, gearraich gu garbh, measgachadh agus cuir an dàrna taobh. Crùisg am papaya agus an avocado agus gearradh an dà chuid ann an stiallan tana.

Teas beagan ola ollaidh ann am pana mòr. An uairsin cuir a-mach na currain, an fhennel agus an ginger gus an tig an sùgh glasraich a-mach. An uairsin deglaze leis an stoc glasraich. Leig leotha còcaireachd gus am bi timcheall air leth den leaghan air falmhachadh agus an uairsin cuir dheth an stòbha, ach fàg am pana air a’ phlàta. Paisg a-steach am papaya agus an avocado, leth de na luibhean agus pinch de phiobar gu math garbh. Cuideachd friogais na muasgain-chaola rìgh ann an ola ollaidh teth gus am fosgail iad aig a’ chùl no gun tig iad às a chèile agus an uairsin thoir far an stòbha sa bhad iad. Cuir na glasraich gu socair air na truinnsearan le clobha agus cuir na muasgain-chaola rìgh air a’ mhullach. An uairsin sprèadhaich na luibhean a tha air fhàgail agus mustard no bioran air a’ mhullach. Mu dheireadh, spread an uachdar wasabi thairis air. Dèan seirbheis le beagan aran geal (ciabatta no baguette).