John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
gratin buntàta
- 800 g Buntàta flùrach
- 1 pc Clobhsa garlic
- 2 pc Eggs
- 200 ml Cream
- 2 tbsp ola
- 1 tsp Salt
- 1 briogais Nutmeg
- Salt agus piobar
- Parmesan
- Butter
Pear agus bean ragout
- 500 g Beans
- 2 pc Sailidh
- 100 g Bacon biorach
- 2 pc Pears
- 2 tbsp Ola glasraich
- 1 briogais Salt
- 1 briogais Sugar
- 1 briogais Pepper
- Uisge deighe
Filidh uain fo rùsg Shasuinn
- 1 kg Filidh uain
- 4 tbsp Flùr arain
- 1 cupannan Pesto garlic fiadhaich
- 1 phacaid Pistachio
- 1 Bd Peirslig
- 1 Bd Oregano
- 1 Bd Thyme
- 1 tbsp Butter
- 1 briogais Salt agus piobar
sauce
- 1 Cupa Fìon dearg tioram
- 1 Cupa Broth
- 0,5 cupannan Cream
- 2 Loisg Fìon-dhearcan balsamic
Stiùireadh
gratin buntàta
- An toiseach, còta na molltairean beaga le beagan ìm no sailleadh le spraeadh dealachaidh. Nigh, craiceann agus gearraich am buntàta gu tana. Buail dà ugh mhòr leis na spìosraidhean (salann, piobar, garlic gearraichte agus cnòmag gràtaichte) gus an cuir thu às. Thoir na sliseagan buntàta gu boil còmhla ris a 'mheasgachadh uachdar is ugh (gus am bi an stalc a' sgaoileadh anns a 'bhuntàta) agus lìon na molltairean. Suathadh beagan parmesan ùr thairis air agus fuine san àmhainn ro-sheasmhach aig 200 ceum airson timcheall air 35 mionaid.
Pear agus bean ragout
- Còcaich na pònairean gu daingeann chun a 'bhìdeadh anns an t-saucepan, nigh iad ann an uisge deigh agus cuir an dàrna taobh. Gearr am bacon agus an t-seabhag agus cuir a-steach dhan phan. An uairsin gearraich na piorran gu pìosan tana no sliseagan agus cuir iad ris a 'phaban leis na pònairean agus beagan ìm. Slaod an rud gu lèir goirid agus ràithe le salann is piobar. Ma tha feum air, deglaze le dash beag de fìon geal.
Filidh uain
- Rèitich am fillet uan le salann is piobar agus friogais air gach taobh ann an ìm soilleir ann am pana teth airson 1-2 mionaid. Ullaich rùsg bhon mhin arain, am pesto, beagan ìm agus na luibhean gearraichte / pistachios agus cuir iad air flùr nan uan. Còcaich am fillet san àmhainn ro-sheasmhach gu 175 ceum airson timcheall air 5-7 mionaidean.
sauce
- Cuir beagan fìon dearg agus broth ris an ròst, lughdaich goirid agus ràithe le uachdar, fìonag balsamic, salann is piobar.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 181kcalGualaisgean: 13gProtein: 11.3gFat: 8.9g
