John Myers
Ro-ràdh: A’ sgrùdadh beairteas biadh Indonesia
Tha biadh Indonesia na mheasgachadh beothail agus blasail de spìosraidhean agus grìtheidean a tha a’ nochdadh buaidh chultarach eadar-mheasgte na dùthcha. Le còrr air 17,000 eilean, chan eil e na iongnadh gu bheil biadh Indonesia cho eadar-mheasgte ‘s a tha e blasta. Anns a’ bhiadh tha raon de shoithichean a tha a’ taisbeanadh blasan agus dòighean sònraichte gach sgìre. Bho eilean Java gu sgìre làn spìosraidh Maluku, tha a soithichean ainm-sgrìobhte fhèin aig gach sgìre a tha cinnteach gun cuir thu blasad air na gucagan blas agad.
Tha biadh Indonesia na sgàthan air eachdraidh, cruinn-eòlas agus iomadachd cultarach na dùthcha. Ann an biadh Indonesia tha grìtheidean leithid bainne cnò-chnò, cnòthan-cnòimhe, chilies, tamarind, agus feamainn-feòir. Tha na grìtheidean sin air an cleachdadh gus raon de shoithichean a chruthachadh a tha an dà chuid milis agus blasta. Tha biadh Indonesia cuideachd a 'nochdadh raon de spìosraidh, a' gabhail a-steach coriander, cumin, ginger, agus turmeric. Ge bith co-dhiù a tha thu nad neach-bìdh no dìreach a 'coimhead airson blasan ùra a lorg, tha biadh Innseanach riatanach.
Na 10 biadhan traidiseanta as fheàrr ann an Indonesia a dh’ fheumas tu fheuchainn
Tha Indonesia na dhachaigh do raon farsaing de bhiadhan traidiseanta a tha cinnteach a shàsaicheas palate sam bith. Bho churraidhean spìosrach gu feòil skewered blasta, tha biadh Indonesia a ’tabhann raon de shoithichean a tha a’ soilleireachadh blasan sònraichte agus dòighean còcaireachd gach sgìre. Seo na 10 prìomh bhiadhan traidiseanta a dh’ fheumas tu fheuchainn ann an Indonesia:
- Nasi Goreng
- Sat
- Gado-gado
- rendang
- Soto
- Sabhs chili
- tempeh
- Bakso
- Martabak
- Babi Guling
Tha na soithichean sin mar sgàthan air dualchas còcaireachd beairteach Indonesia agus tha iad cinnteach gum fàg iad thu ag iarraidh barrachd.
Nasi Goreng: Mias Nàiseanta Indonesia
Is e Nasi Goreng, a tha a’ ciallachadh “reis friochte” ann an Indonesia, biadh nàiseanta Indonesia. Tha am biadh seo air a dhèanamh le rus bruich a tha air a ghluasad le measgachadh de ghlasraich, feòil is spìosraidh. Gu tric bidh am biadh air a thoirt seachad le ugh friochte air a mhullach, agus tha e na mhias bracaist mòr-chòrdte ann an Indonesia.
Faodaidh na dearbh ghrìtheidean a thathas a’ cleachdadh airson Nasi Goreng a dhèanamh atharrachadh a rèir na sgìre, ach mar as trice bidh am biadh a’ toirt a-steach uinneanan, garlic, chilies, kecap manis (sauce soy milis), agus pasgan shrimp. Tha grìtheidean cumanta eile a’ toirt a-steach cearc, muasgain-chaola, tofu, agus glasraich leithid curranan is peasairean. Tha am biadh ainmeil airson a bhlasan iom-fhillte, a tha mar thoradh air a’ mheasgachadh de ghrìtheidean milis, searbh agus blasta.
Sate: The Skewered Meat Delight
Tha Sate, ris an canar cuideachd satay, na mhias mòr-chòrdte à Indonesia a tha air a dhèanamh suas de phìosan beaga feòil a tha skewered agus grilled thairis air lasair fosgailte. Tha an fheòil air a marinated le measgachadh de spìosraidh agus sàsaichean mus tèid a bruich, a 'toirt dha blas beairteach agus smocach.
Faodar sat a dhèanamh le measgachadh de dh'fheòil, a 'gabhail a-steach cearc, feòil-mart, agus uan, agus gu tric bidh e air a thoirt seachad le siùsa cnò-chnò agus cèicean rus. Mar as trice bidh am biadh air ithe mar bhiadh no mar bhiadh, ach faodar a chleachdadh mar phrìomh chùrsa cuideachd. Tha Sate na mhias blasta is sàsachail a tha foirfe airson àm sam bith.
Gado-gado: Salad glasraich le tionndadh cnòcach
Is e salad glasraich traidiseanta à Indonesia a th’ ann an Gado-gado anns a bheil sàsa cnò-chnò blasta. Tha measgachadh de ghlasraich anns a 'mhias, leithid buntàta bruite, pònairean uaine, agus càl, a tha an uairsin air an measgachadh le tofu agus sprouts bean. Tha an t-sauce-cnuic air a dhèanamh le cnòthan talmhainn, bainne cnòcach, agus measgachadh de spìosraidhean, a 'toirt blas milis is cnòcach dha.
Tha Gado-gado na bhiadh sràide mòr-chòrdte ann an Indonesia, agus gu tric bidh e air a chleachdadh mar lòn aotrom no greim-bìdh. Tha am biadh an dà chuid blasda agus fallain, ga dhèanamh na dheagh roghainn dha lusan-glasraich agus luchd-ithe a tha mothachail air slàinte.
Rendang: An fheòil air a bruich gu mall ann an sabhs cnò-chnò spìosrach
Tha Rendang na mhias feòil air a bhruich gu slaodach a tha air a suathadh ann an sabhs cnòcach spìosrach. Faodar a’ mhias a dhèanamh le measgachadh de dh’fheòil, leithid feòil-mart no uan, agus tha e ainmeil airson a bhlasan beairteach is iom-fhillte. Tha Rendang na mhias mòr-chòrdte ann an Indonesia, gu sònraichte ann an sgìre Sumatra an Iar, far a bheil e air a mheas mar rud sònraichte.
Tha am biadh air a dhèanamh le bhith a 'còcaireachd na feòla le measgachadh de spìosraidhean agus luibhean, a' gabhail a-steach feamagras, ginger, agus galangal. Tha am bainne cnòcach an uairsin air a chur ris, a 'toirt a' mhias le inneach beairteach agus uachdar. Mar as trice bidh Rendang air a thoirt seachad le rus steamed agus tha e na bhiadh làidir agus riaraichte.
Soto: An brot blàth airson tachartas sam bith
Is e brot traidiseanta Indonesia a th’ ann an Soto a tha air a dhèanamh le measgachadh de ghrìtheidean, a’ toirt a-steach feòil, buntàta is glasraich. Mar as trice bidh an brot air a blas le feanntag, ginger, agus turmeric, a 'toirt blas sònraichte agus tarraingeach dha.
Tha iomadh dreach eadar-dhealaichte de soto air feadh Indonesia, le a reasabaidh ainm-sgrìobhte fhèin aig gach sgìre. Tha eadar-dhealachaidhean cumanta a’ toirt a-steach soto ayam (brot cearc), soto babat (brot tripe mairtfheòil), agus soto betawi (brot feòil ann an stoidhle Jakarta). Tha Soto na mhias comhfhurtail agus blàth a tha foirfe airson àm sam bith.
Sambal: An t-suidheachadh teine a leasaicheas mias sam bith
Tha Sambal na chonnadh spìosrach a thathas a’ cleachdadh gu cumanta ann an biadh Indonesia. Mar as trice bidh an t-seabhag air a dhèanamh le chilies, pasgan shrimp, agus sùgh aoil, a 'toirt dha blas tangy agus teine.
Faodar Sambal a chleachdadh gus blas measgachadh de shoithichean àrdachadh, leithid Nasi Goreng no Sate. Tha an condid cuideachd air a chleachdadh gu cumanta mar sabhs dipidh airson glasraich no biadh friochte. Tha Sambal na chonnadh ioma-chruthach a chuireas blas blasad ri biadh sam bith.
Tempeh: An Cèic Pòna Soighe Versatile
Is e biadh traidiseanta Indonesia a th’ ann an Tempeh a tha air a dhèanamh le pònairean soighe ferment. Tha na pònairean soighe air am bogadh, air am bruich, agus an uairsin air an measgachadh le cultar a leigeas leotha aiseag. Is e an toradh seo cèic soybean làidir a tha beairteach ann am pròtain agus blas.
Faodar Tempeh a bhruich ann an grunn dhòighean, leithid frith-friochadh no grilled, agus gu tric bidh e air a chleachdadh mar ionad feòil ann an soithichean glasraich. Tha blas cnòcach is domhainn air a’ chèic soybean, ga fhàgail na ghrìtheid blasta is ioma-chruthach ann am biadh Indonesia.
Milsean Indonesia: Deireadh milis air do bhiadh
Ann an biadh Indonesia tha measgachadh de shoithichean milis agus milseagan a tha foirfe airson do fhiaclan milis a shàsachadh. Is e aon mhullach mòr-chòrdte Klepon, cèic rus milis a tha làn de shiùcair cnò-chnò agus air a còmhdach ann an coconut grated. Is e milseag mòr-chòrdte eile Es Cendol, deoch milis is ùrachail a tha air a dhèanamh le bainne cnòcach, siùcar pailme, agus nòtan jelly uaine.
Am measg milseagan Indonesia eile a tha mòr-chòrdte tha Kue Lumpur (cèic eabar), Pisang Goreng (banana friogais), agus Rujak (salad measan spìosrach). Tha na milseagan sin nan dòigh blasta is sàsachail airson biadh sam bith a thoirt gu crìch.
