Dèan Skyr Thu fhèin: Rèit shìmplidh airson a 'bhoma pròtain

Tha an skyr boma pròtain gu ìre mhath furasta a dhèanamh leat fhèin. Is e beagan foighidinn an aon rud a dh ’fheumas tu nuair a bhios tu a’ dèanamh a ’mhias bainne ainmeil. Ach sàbhalaidh tu tòrr airgid oir, mar a h-uile toradh eile a tha gu math fasanta an-dràsta, tha skyr gu math daor ann an stòran.

Dèan an skyr agad fhèin - feumaidh tu na grìtheidean sin airson a’ mhias bainne Innis Tìle

Ma tha thu airson skyr blasta a dhèanamh thu fhèin, chan fheum thu ach trì grìtheidean a tha gu math saor: bainne ùr caol, uachdar searbh agus rennet. Tha Lab ri fhaighinn ann an cruth clàr bho luchd-reic speisealta agus bùthan-leigheadaireachd.

• Tha e ainmeil gu bheilear a’ faighinn rennet bho stamagan laoigh, ach na gabh dragh, faodaidh glasraichean an speur aca fhèin a dhèanamh cuideachd. Tha dreach vegan de rennet air a bhith ann airson ùine mhòr cuideachd.
• Mar sin tha e gu sònraichte feumail do luchd-glasraich an skyr agad fhèin a dhèanamh, oir is e seo an aon dòigh anns am faod thu a bhith cinnteach gu bheil am biadh bainne dha-rìribh dìreach glasraich.
• Is e na h-innealan a tha a dhìth ort poit mhòr iomchaidh, anart càise ris an canar no poca bainne cnò agus whisk no spàin. Mura h-eil ceesecloth agad feumail, nì searbhadair tì cotan tana.

Seo mar a thèid thu air adhart leis an riochdachadh

Gu dearbh, tha an t-suim a thèid a thoirt a-mach gu tur an urra ri dè an ìre a chleachdas tu. Air sgàth sìmplidh, bidh sinn a-nis a 'gabhail ri aon liotair de bhainne, gus an urrainn dhut an t-suim a thionndadh gu furasta. Airson aon liotar de bhainne ùr le geir ìosal, cuir 200 gram de uachdar searbh agus leth clàr renet. Ma tha na h-innealan uile còmhla, faodaidh tu tòiseachadh:

1. An toiseach, cuir am bainne air an stòbha agus leig leis goil. An uairsin feitheamh gus an tèid an teòthachd sìos gu 40 ceum.
2. Fhad ‘s a tha am bainne a’ fuarachadh, sguab an uachdar searbh gus am bi e uachdar agus sgaoil am bòrd rennet ann an uisge blàth. An uairsin cuir an dà chuid ris a 'bhainne, a tha air fhuarachadh gu 40 ceum.
3. Measgaich a h-uile càil gu math agus an uairsin còmhdaich am poit. A-nis tha fois 24-uair agad, oir is e sin cho fada ‘s a dh’ fheumas do skyr fois a ghabhail.
4. Nuair a bhios am feitheamh seachad, faigh grèim air bobhla agus cleachd am baga bainne cnò gus an speur cha mhòr deiseil a bhrùthadh thairis air. Air an làimh eile, croch criathar tana-mogal thairis air a’ bhobhla agus cuir a’ cheesecloth no an searbhadair ann.
5. An uairsin dòirt an skyr agad cha mhòr deiseil a-steach don chriathar. A rèir dè an ìre den mhias bainne a tha thu air ullachadh, faodaidh e dhà no trì uairean a thìde a thoirt airson an leaghan a sgaradh. Ach an uairsin tha an skyr dachaigh agad deiseil mu dheireadh.
6. Faodaidh tu am biadh bainne a chumail san fhrigeradair airson timcheall air ceithir gu còig latha.

Dèan skyr thu fhèin - is ann air sgàth sin as fhiach e

Faodar an hype timcheall air skyr a mhìneachadh gu furasta leis nach eil sinn air a bhith eòlach air a’ bhiadh airson ùine mhòr. Air an làimh eile, tha Innis Tìle air a bhith air a bhith air an clàr-bìdh airson linntean. Airson ùine mhòr, b 'e biadh bainne fallain agus blasda aon de na prìomh bhiadhan anns na roinnean as bochda den t-sluagh.

• Chun an latha an-diugh, tha skyr mar aon de na soithichean bainne traidiseanta agus tha e freumhaichte gu domhainn ann an eachdraidh Innis Tìle. Tha eadhon aon de na trì luchd-turais Nollaige deug à miotas-eòlas Innis Tìle air ainmeachadh às deidh a’ mhias bainne: a rèir beul-aithris, bidh Skyrgámur a ’tadhal air taighean Innis Tìle gach bliadhna air 19 Dùbhlachd a’ lorg a ’mhias as fheàrr leis, skyr. Agus thathar ag ràdh gu robh eadhon na seann Lochlannaich às mo chiall mun bhoma beag pròtain.
• Ach ge bith an e fìrinn no uirsgeul a th’ ann, is e an fhìrinn gur e biadh fallain a th’ ann an skyr. Bidh am biadh bainne traidiseanta Innis Tìle a’ sgòradh le tòrr phròtain, calcium, magnesium agus potasium. A bharrachd air an sin, tha tòrr phròtain ann am biadh. Mar sin tha Skyr airidh air mar greim-bìdh spòrs foirfe.
• A bharrachd air an sin, tha àireamh nach eil cho mòr de chultaran bacterial luachmhor ann an skyr. Tha iad sin gu sònraichte luachmhor airson slàinte caolan, a tha e fhèin riatanach airson slàinte na h-organaig gu lèir.
• A thaobh cultaran bactaraidh, faodar skyr a choimeas ris an iogart nàdarrach air a bheil sinn eòlach. A thaobh blas, faodar am biadh bainne a sheòrsachadh cuideachd eadar iogart nàdarrach agus càise uachdar.
• Agus mu dheireadh ach chan e as ìsle, tha am biadh bainne air a chomharrachadh le cuibhreann ìosal de charbohydrates agus geir agus mar sin tha e glè ìosal ann an calaraidhean. Ann an ùine ghoirid, is e skyr an greim-bìdh foirfe eadar biadh.
• Faodar a 'mhias bainne a chleachdadh cuideachd ann an diofar dhòighean nuair a thathar ga fhrithealadh: tha an dreach milis de skyr, mar eisimpleir le measan, a cheart cho math ris an dreach blasda.