John Myers
Dè cho fada ‘s a bhios tu a’ còcaireachd steaks tana ribeye air an grill?
Bu chòir steaks Ribeye a bhith air am bruich gu 130 ceum airson tabhartas meadhanach tearc, a bheir timcheall air 5 mionaidean air gach taobh mar as trice. Airson tabhartas meadhanach, bruich steak ribeye grilled gu 140 ceum airson timcheall air 7 gu 10 mionaidean air gach taobh.
Dè cho teth a bu chòir grill a bhith airson ribeye?
Brus na gràinean còcaireachd agad glan agus atharraich do ghrill airson teas dìreach, àrd. Is e an teòthachd as fheàrr airson steaks 450 ° F gu 500 ° F.
Ciamar a bhios tu a ’còcaireachd steak ribeye tana air grill gas?
Grill na steaks air a ’chiad taobh airson 2 mhionaid. Dèan flip agus grill airson 2 mhionaid air an dàrna taobh. Dèan a-rithist am pròiseas, a ’tionndadh nan steaks 90 ° gus comharran grill daoimean a chruthachadh, airson 8 mionaidean de ghrilling gu h-iomlan. Cleachd teirmiméadar air a leughadh sa bhad gus dèanamh cinnteach gu bheil thu dona; meadhanach tearc bidh 120-125 ° F.
Steaks tana ribeye air an grill
Ciamar a bhios tu a ’bleith ribeye 1/4 òirleach?
Cuir na steaks air an grill agus bruich gus am bi iad donn òir agus beagan air an losgadh, 4 gu 5 mionaidean. Tionndaidh na steaks thairis agus lean ort a ’bleith 3 gu 5 mionaidean airson meadhanach-tearc (teòthachd a-staigh de 135 ceum F), 5 gu 7 mionaidean airson meadhanach (140 ceum F) no 8 gu 10 mionaidean airson meadhanach-math (150 ceum F) ).
Ciamar a bhios tu a ’còcaireachd steak ribeye 1/2 òirleach?
Thoir air falbh an steak agad bhon fhrigeradair 30-40 mionaidean mus grill thu. Airson an steak meadhanach tearc, seall ann an sgilet airson 12-14 mionaidean airson steak 1-òirleach, agus 14-16 mionaidean airson steak 1½ òirleach, a 'tionndadh mu 1 mionaid ron phuing letheach slighe.
Ciamar a chòcaicheas tu steak tana gu meadhanach?
Dè cho fada ‘s a bhios tu a’ bleith steak 1 òirleach?
Airson steak 1-òirleach, grill thairis air teas meadhanach eadar 10 agus 12 mionaidean gach taobh.
Ciamar a bhios tu a ’còcaireachd steaks tana gus am bi iad tairgse?
Ma tha thu ag iarraidh an steak sliseag tana agad dìreach friochte, bruich e airson 30 gu 60 diog ann am pana glè theth le beagan ola. Nuair a thèid an taobh sin a dhèanamh, cuir a-null e. Is e pròiseas gu math sgiobalta a tha seo, mar sin cùm do shùil air.
A bheil e nas fheàrr steak a chòcaireachd le ìm no ola?
Feumaidh steak a bhith air a rùsgadh ann an ola còcaireachd agus chan e ìm. Bidh ìm a 'losgadh gu luath agus gu furasta, a' fàs dubh agus a 'dèanamh blas an steak acrid. Bidh ola còcaireachd, gu sònraichte na seòrsaichean le puing ceò àrd, fhathast seasmhach aig teas àrd.
Mar a nì thu grill tana steak meadhanach tearc
Ciamar a ghlanas tu steak 1/2 òirleach tiugh?
Airson steak a tha nas lugha na 1 1/2 òirleach de leud, dìreach grill an steak thairis air an teas dìreach gus an ruig e an teòthachd a tha thu ag iarraidh, a 'toirt air falbh an fheòil mu gach mionaid. Nì seo cinnteach gum bi an uachdar donn gu cothromach air feadh, agus nach bruich meadhan an steak ro luath no mì-chothromach.
Ciamar a bhriogas tu steak super tana?
Mar riaghailt, bu chòir dhut an steak tana a bhleith airson dà mhionaid gach fear airson gach taobh. An uairsin cuir a-rithist am pròiseas le bhith a 'tionndadh an steak thairis ach a' gluasad an ceàrn le 90 ceum gus comharran grill daoimean a chruthachadh air an fheòil. Dèan am pròiseas sin airson 2 mhionaid eile airson gach taobh - uile gu lèir, 8 mionaidean airson gach steak tana a chòcaireachd.
Dè a th 'ann an steak cowboy?
Tha steak cowboy na ribeye tiugh (2 ½ ”-3”) air a ghearradh eadar na h-asnaichean agus a ’biathadh 1-2 gu furasta. Coltach ris a h-uile feòil-mart againn, chan eil na gearraidhean sin a ’tighinn ach bho na 1/3 àrd de ìrean Roghainn agus Prime a tha an uairsin aig aois gu foirfeachd.
A bheil ribeye an aon rud ri steak rib?
Is dòcha gum faic thu ribeye air ainmeachadh ann an grunn dhòighean, leithid ribeye no eye rib agus steak rib. Na cuir cus crochadh air na h-ainmean; tha mòran ainmean air an ribeye, ach mar as trice bidh iad uile a’ toirt iomradh air an aon ghearradh. Mar a chaidh a ràdh na bu tràithe, tha an gearradh seo a 'tighinn bho raon rib an ainmhidh, agus mar sin am pàirt "rib" den ainm.
