John Myers
Tha ùidh agam a bheil margarine ann gun ola pailme.
Tha cuid de sholaraichean margarine air a’ mhargaidh nach bi a’ cleachdadh ola pailme. Gu mì-fhortanach, chan e margarine gun ola pailme am margarine as fheàrr gu fèin-ghluasadach.
Mura h-eil ola pailme anns a’ mhargarine, thathas a’ cleachdadh geir tropaigeach eile leithid geir coconut no shea na àite. Chan eil ola cnò-chnò nas seasmhaiche na ola pailme, eadhon ged a tha coltas gu bheil an cliù nas fheàrr.
Tha margarine na mheasgachadh uisge geir a chaidh a dhèanamh gu gnìomhachasach nach gabhadh a sgaoileadh gun chruadhachadh. Faodaidh searbhagan tar-sailleach cruthachadh aig àm cruadhachaidh. Bidh iad sin a’ meudachadh droch cholesterol LDL san fhuil agus a’ cur cuideam air an t-siostam cardiovascular. Anns an eadar-ama, tha riochdairean margarine air an duilgheadas aithneachadh agus air a lughdachadh tro mhodhan-obrach eile, gus nach bi aigéid thar-sailleach ann am margarine buntainneach an-diugh.
Bithear a’ cur geir chruaidh mar ola pailme no ola cnò-chnò ris a’ mhargarine gus a chruadhachadh. An coimeas ri lus na grèine no ola sìol-ròin, mar eisimpleir, tha ola pailme cruaidh aig teòthachd an t-seòmair.
Bidh ola pailme air a chleachdadh gu tric ann an gnìomhachas a’ bhidhe. Tha e a’ tabhann mòran bhuannachdan do riochdairean, a’ gabhail a-steach a bhith gu math saor agus a bhith air am buain ann am meudan mòra.
Bu mhath le mòran de luchd-ceannach gu mothachail a bhith ag ithe ola pailme. Is e taobh eag-eòlasach cudromach gu bheil coilltean-uisge gan glanadh gus planntachasan pailme ola a chur agus ola pailme a thoirt a-mach às an sin. Is e puing càineadh eile gum faodar truaillearan a ghabhail a-steach tro bhith a’ caitheamh ola pailme. Chaidh truaillearan carcinogenic leithid 3-MCPD agus eathraichean searbhag geir glycidol a lorg ann an olan ath-leasaichte, gu sònraichte ola pailme.
Nuair a bhios tu ag ithe stuthan anns a bheil ola pailme, tha e cudromach aire a thoirt do theisteanas ola pailme RSPO. Ach, is ann dìreach le SG no IP a bharrachd a dh’ fhaodar dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile ola pailme san toradh air a dhearbhadh.
A thaobh eòlas-eòlas beathachaidh, tha ola pailme nas fheàrr na me ola cnò-chnò no geir shea. Leis gu bheil beagan a bharrachd de dh’ aigéid shailleil neo-shàthaichte fallain ann an taca ri a cho-obraichean tropaigeach.
