John Myers
Nuair a thig e gu grilling, tha luchd-cleachdaidh a 'sìor fhàs a' tionndadh gu isbeanan vegetarian no vegan agus brògan burger an àite feòil. Ach dè cho fallain 'sa tha stuthan ionad-feòil? Is fhiach sùil a thoirt air liosta nan stuthan.
Fhad ‘s a tha caitheamh feòil a’ tuiteam gu mòr, tha fèill mhòr air luchd-ionaid feòil. A bharrachd air a’ chunntair feòil clasaigeach, tha mòran mòr-bhùithtean agus luchd-lasachaidh a-nis a’ tabhann raon farsaing de dhiofar isbeanan glasraich no vegan, burger patties, schnitzel, agus fillets a tha freagarrach airson grilling. Ach, tha na toraidhean crìochnaichte nam biadhan air an deagh ghiollachd. Sheall deuchainn toraidh leis an ionad comhairle luchd-cleachdaidh bho 2020 gu bheil na grìtheidean agus na blasan a thathas a’ cleachdadh anns na toraidhean gu math eadar-dhealaichte agus eadar-mheasgte. Mar as trice thathar a 'moladh stuthan a tha air an dèanamh le lupins.
Liosta tàthchuid: Dè na grìtheidean agus na stuthan cur-ris a tha mì-fhallain?
Bheir sùil air an liosta ghrìtheidean fiosrachadh do luchd-cleachdaidh mu na grìtheidean a thathas a’ cleachdadh nuair a bhios iad a’ ceannach, a bhios gu tric a’ toirt a-steach stabilizers, thickeners, agus riochdairean dathaidh. A rèir an ionaid comhairleachaidh luchd-cleachdaidh, tha stuthan crìochnaichte le stuthan-gleidhidh leithid sodium metabisulphite, aithnichte mar E 223, no konjac, a tha air a chomharrachadh mar E 425 air a ’phacaid, gu sònraichte teagmhach. Airson blas nas dian, bidh am biadh grilled glasraich gu tric air a dhèanamh le tòrr salainn. Nuair a bhios tu a’ ceannach, chan aithnichear an luach slàinte leis a’ phrìs ach leis na grìtheidean a-mhàin. Ma tha an liosta tàthchuid gu math fada, cha bu chòir do luchd-cleachdaidh an toradh a cheannach.
Thoir sùil air calaraidhean agus Nutri-Score air pacaid
Gu tric bidh tòrr geir is siùcar ann am bathar glasraich agus feòil vegan. Mar sin, bu chòir do luchd-cleachdaidh cuideachd sùil a thoirt air a’ phacaid gus faicinn cia mheud calaraidh a thathas ag ithe gach 100 gram. Taobh a-staigh buidheann toraidh, faodar an t-susbaint lùtha a sgrùdadh gu sgiobalta nuair a bhios tu a’ ceannach a’ cleachdadh an Nutri-Score ris an canar. A rèir an ionaid comhairle luchd-cleachdaidh, bu chòir dha a bhith eadar roinn A agus an ìre as àirde de roinn C. Ach, chan eil an leubail Nutri-Score èigneachail do luchd-saothrachaidh, ach gu saor-thoileach, gus nach bi a h-uile toradh anns an roinn fuarachaidh an-còmhnaidh air a choimeas ri chèile. .
Dèan na skewers tofu agad fhèin: roghainn eile an àite toraidhean deiseil
Airson toileachas gun chùram, bu chòir do chòcairean cur-seachad biadh grilled gun fheòil ullachadh iad fhèin, a’ comhairleachadh ionad comhairle luchd-cleachdaidh. Tha Tofu na ionad sònraichte math. A rèir do bhlas fa leth, faodaidh tu a chuir ann am marinade ràitheil mus grilling e, ga ghearradh ann am pìosan, agus cuir air skewers còmhla ri balgan-buachair agus glasraich eile. Faodar an halloumi càise grilled a chleachdadh cuideachd airson skewers a dhèanamh.
Tha panaichean grill stàilinn gun ath-chleachdadh air leth freagarrach airson skewers a chòcaireachd. Air an làimh eile, chan eil àite sam bith aig treallaich grill cuidhteasach air a ’chliath, chan ann a-mhàin airson adhbharan àrainneachd: Ma thèid salann no searbhag a chleachdadh - mar eisimpleir ann am marinade - bidh an alùmanum a’ leaghadh agus a ’cur cuideam air a’ bhiadh a thèid a bhleith.
