John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Math:
- 5 pìos Fileagan sgadain
- 150 g Sugar
- 150 ml Fìon-dhearcan fìon geal
- 150 ml Fìon dearg tioram
- 2 pìos Oinniún ruadh
- 2 Bàgh a ’fàgail
- 3 Dearcan Juniper
- 1 tsp Sìol mustaird
- 1 briogais Salt
Quark dip:
- 150 g Cuarc luibh
- 150 g Uachtar searbh
- Salt, piobar, pinch de shiùcair
Stiùireadh
Ag ullachadh an sgadain:
- Crùisg na h-uinneanan, cairteal iad air fad agus gearradh iad ann an stiallan. Cuir an siùcar, fìonag, fìon dearg, duilleagan bàgh, dearcan aiteann agus sìol mustaird ann an sospan agus bruich airson timcheall air 1 mionaid gus am bi an siùcar air sgaoileadh. An uairsin leig leis fuarachadh.
- Dab cuid den ola bho na fillets matjes le pàipear cidsin, gearraich iad ann am pìosan meud bìdeadh agus cuir iad còmhla iad leis an stoc fuarach ann am bobhla a tha air a sheulachadh. Bu chòir na pìosan èisg uile a bhith air an còmhdach gu math leis an stoc aig an deireadh. An uairsin cuir am bobhla dùinte san fhrigeradair airson na h-oidhche. Ach thoir sùil a-rithist gus am bi thu air ithe agus brùth pàirtean a tha a’ sruthadh a-steach don ghrùdadh.
- Airson a 'bhìdh, bruich buntàta leis a' chraiceann - air atharrachadh gu acras - ann an uisge saillte gus am bruich thu. Aig an aon àm, measgaich an quark agus an uachdar searbh a-steach don t-sloc agus ràithe le piobar, salann agus pinch siùcair.
- An uairsin thoir an craiceann far a’ bhuntàta ma thogras tu (is toil leinn an ithe còmhla riut) agus frithealadh le matjes agus dip.
- Leis gu bheil an ùine fois a 'tachairt thar oidhche, chan eil gin air a thoirt seachad an seo.
