Micah Stanley
Anns an òraid aice A 'toirt air falbh an daithead paleo, tha Cairistìona Warinner ag argamaid nach eil fianais saidheansail ann airson an daithead paleo - co-dhiù chan ann nuair a tha e àrd ann am feòil is uighean. Tha an Dr Warinner cuideachd a’ mìneachadh gur gann gun urrainnear fìor dhaithead Paleo a chuir an gnìomh an-diugh leis nach eil a’ mhòr-chuid de ghlasraich is de mheasan àitich nas co-chosmhail ris na lusan tùsail bho amannan ro-eachdraidheil. Mar sin chan eil an daithead Paleo dad nas motha na fad a tha mòran dhaoine a 'lorg dìreach ann an àm gus an cuid àrd de dh'fheòil a dhìon.
Tha an artaigil a leanas na eadar-theangachadh dlùth den òraid “Debunking the paleo diet” leis an Dr Cairistìona Warner. fhuair an Dr Warinner a Ph.D. bho Oilthigh Harvard ann an 2010 agus tha e na thùsaire ann an raon mion-sgrùdadh biomolecular air calculus arc-eòlais - dòigh a tha glè fheumail airson daithead agus slàinte dhaoine ann an Linn na Cloiche agus nas tràithe a chomharrachadh.
Bu mhath le luchd-deasachaidh an Ionad Slàinte ur n-aire a tharraing gu na puingean a leanas:
- Chan eil teagamh nach eil daithead ceart, a bhiodh a rèir slatan-tomhais Linn na Cloiche, fallain. Mar sin, chan eil an artaigil a leanas a 'bruidhinn air luach slàinte daithead Paleo àrd-inbheach agus air a dheagh chur ri chèile (!).
- Tha an artaigil a leanas tòrr a bharrachd mun fhìrinn nach robh fìor bhiadh ar sinnsearan gu riatanach a’ toirt a-steach mòran de bhiadh bheathaichean stèidhichte air sgrùdaidhean arc-eòlais agus saidheansail. Air a chaochladh. Mura biodh feum air a’ ghnàth-shìde ann am beagan sgìrean, b’ fheàrr le ar sinnsearan cumail ri biadh stèidhichte air planntrais - leis gu robh na cuirp aca (mar an fheadhainn againn an-diugh) air an atharrachadh gu foirfe dha.
- Aig an aon àm, chan eilear ag ràdh gu bheil daoine nan luchd-ithe planntrais fìor. Gu cinnteach cha do rinn ar sinnsearan tàir air biadh bheathaichean a bha furasta a lorg, a dh’ fhaodadh a bhith a’ toirt a-steach biastagan, snàgairean, agus creimich, a bhios mòran de dhaoine prìomhadail fhathast ag ithe an-diugh. Ach, is dòcha nach deach aon dhiubh a shealg airson geam mòr mura robh e do-sheachanta agus an t-acras air fear a dhèanamh.
Meal an òraid leis an Dr Warner!
Diet Paleo - dìreach fad
an Dr Cairistìona Warinner: “Is e arc-eòlaiche a th’ annam agus tha fòcas an rannsachaidh agam air slàinte agus eachdraidh beathachaidh ar sinnsearan daonna. Am measg rudan eile, bidh mi a’ dèanamh rannsachaidhean bith-cheimiceach air lorgan cnàimh agus mion-sgrùdaidhean air DNA tùsail.
Ach, an-diugh tha mi an seo oir tha mi airson rudeigin innse dhut mun daithead Paleo ris an canar. Is e seo aon de na gluasadan fasan as luaithe a tha a’ fàs ann am beathachadh, co-dhiù ann an Ameireagaidh.
Is e am beachd bunaiteach air cùl daithead Paleo na leanas:
- Is e an iuchair airson fad-beatha agus slàinte as fheàrr a bhith a’ seachnadh ithe daitheadan tuathanais an latha an-diugh a dhèanadh tinn thu air dhòigh eile oir thathar ag ràdh gu bheil iad neo-chunbhalach le ar feumalachdan bith-eòlasach.
An àite sin, bu chòir dhuinn gu inntinn a dhol air ais gu àm ar sinnsearan agus ithe mar a bha e cumanta anns a’ Phalaeolithic timcheall air 10,000 bliadhna air ais. - Feumaidh mi a ràdh gu bheil mi air mo bheò-ghlacadh leis a’ bheachd seo ann fhèin, gu h-àraidh air sgàth sa cho-theacsa seo is urrainn dhuinn arc-eòlas a chuir an sàs gu practaigeach airson aon uair - agus is urrainn dhuinn mar arc-eòlaichean fiosrachadh a tha sinn air spìonadh bhon àm a dh’ fhalbh a chleachdadh san latha an-diugh - is e sin gu dìreach airson ar leas fein.
Tha luchd-tagraidh Paleo ag ràdh gu bheil fios aca dè a chaidh ithe ann an Linn na Cloiche
Ann am mòran leabhraichean mu dheidhinn daithead Paleo (“Paleo Diet”, “Primal Blueprint” (Orig.: “Primal Blueprint”), “New Evolution Diet” agus “Neanderthin” (me: tana mar na Neanderthals) tha aon a ’toirt iomradh dìreach air antropology, saidheans beathachaidh, agus leigheas mean-fhàs
Tha e coltach gur e fir a’ bhuidheann targaid as fheàrr leotha - co-dhiù is e sin a tha an t-sanasachd airson daithead Paleo no toraidhean Paleo a’ moladh, leis gu bheil iad a ’nochdadh fir gu math borb, a’ cuimhneachadh luchd-uamha, a bhios gu deònach ag ithe tòrr feòil dhearg agus a ’cleachdadh abairtean mar“ Live bho thùs !” Thoir seachad.
Mar sin tha thu a’ comharrachadh gu bheil fios agad cò ris a bha an daithead coltach aig an àm - is e sin dearg is fuilteach. Mar sin tha iad ag ràdh gum b’ fheàrr leotha feòil ithe, le cuid de ghlasraich, mheasan agus beagan chnothan. Ach gu cinnteach cha bhiodh gràin, legumes no toraidhean bainne air a’ chlàr.
Chan eil bunait arc-eòlais-saidheans aig Paleo-Thesis
Gu mì-fhortanach, chan eil an dreach den daithead Paleo mar a tha e air a thaisbeanadh an-diugh agus air a mholadh le Klee - ge bith an ann ann an leabhraichean, taisbeanaidhean còmhraidh, làraich-lìn, fòraman no irisean - a ’lorg bunait sam bith ann am fìrinn arc-eòlais.
Bhithinn toilichte cuideachd mìneachadh carson a tha seo fìor agus anns na leanas, gabhaidh mi mòran uirsgeul ad absurdum, gu sònraichte nuair a thathar ag ràdh gu bheil fear stèidhichte air bun-bheachdan arc-eòlais-saidheans bunaiteach.
Mu dheireadh, tha mi airson bruidhinn mu na tha fios againn dha-rìribh - bho shealladh saidheansail, arc-eòlach - mu dhaithead ar sinnsearan bho Linn na Cloiche, is e sin, mu na bha dha-rìribh air clàr dhaoine anns an àm Paleolithic.
Miotas #1: Thathas a’ toirt air daoine tòrr feòil ithe
Is e an uirsgeul àireamh 1 gu bheil còir aig a’ chorp daonna a bhith air a dhèanamh airson caitheamh feòil farsaing, agus mar sin bhiodh daoine bho Linn na Cloiche ag ithe tòrr feòil.
Ann an da-rìribh, ge-tà, tha e fìor nach eil atharrachaidhean anatomical, fiseòlasach no ginteil (atharrachaidhean) aithnichte aig daoine a dhèanadh caitheamh feòil gu sònraichte nas fhasa dhaibh.
Air an làimh eile, tha sinn deiseil airson a bhith ag ithe biadhan stèidhichte air planntrais. Gabhamaid vitimín C mar eisimpleir.
Feumaidh feòil-itheadairean a bhith comasach air vitimín C a cho-chur iad fhèin leis nach bi iad ag ithe ach glè bheag de bhiadhan planntrais làn vitimín C.
Chan urrainn dha daoine vitimín C a chruthachadh, agus mar sin feumaidh iad ithe le pailteas de bhiadh stèidhichte air planntrais.
Tha lusan intestinal eadar-dhealaichte againn cuideachd agus slighe cnàmhaidh fada nas fhaide na feòil-itheadairean, leis gu feum biadh planntrais fuireach sa bhodhaig nas fhaide gus a bhith air a chnàmh ceart. Bhiodh caolan goirid gu leòr airson feòil a chnàmh.
Tha seata de fhiaclan againn a tha air a nochdadh os cionn a h-uile càil ann am molars mòra, le cuideachadh bhon urrainn dhuinn inneal planntrais a tha beairteach ann am freumhag a bhriseadh suas gu foirfe. Air an làimh eile, chan eil am bìdeadh siosar ris an canar againn a tha àbhaisteach dha feòil-itheadairean, a bhiodh gu soilleir na bhuannachd ma tha thu airson beathaichean a reubadh agus am feòil a rùsgadh.
Tha atharrachaidhean ann airson caitheamh bainne, ach chan ann airson caitheamh feòil
Ach a dh’ aindeoin sin, tha mùthaidhean ginteil aig cuid de dhaoine a tha airson caitheamh stuthan bheathaichean - ged nach eil sinn a’ bruidhinn mu dheidhinn feòil an seo, tha sinn a’ bruidhinn mu dheidhinn bainne.
Ach, chan eil sinn uidheamaichte airson a’ mhòr-chuid de dh’fheòil a chaitheamh – gu h-àraidh ma tha an fheòil a’ tighinn bho chrodh dachaigheil reamhar bho thuathanachas factaraidh.
Cha mhòr gum biodh feòil a bhiodh air ithe le fear Paleolithic air a bhith gu math nas caol, gu cinnteach bhiodh na cuibhreannan nas lugha, agus san fharsaingeachd cha robh daoine dìreach ag ithe uiread de dh'fheòil.
Gu dearbh, bha pàirt aig smior cnàimh agus offal ann am beathachadh àrsaidh nach gabh dearmad a dhèanamh air. Tha mòran fianais ann gun deach smior cnàimh ainmhidhean a chleachdadh, rud a chithear anns an dòigh àbhaisteach anns an robh cnàmhan ainmhidhean air an giullachd a thug air falbh smior cnàimh sa chiad àite.
Mar sin, dìreach mar sin tha sinn soilleir, tha, gu dearbh, bha daoine ag ithe feòil, gu h-àraidh anns na ceàrnaidhean artaigeach agus ann an sgìrean far nach robh biadhan stèidhichte air planntrais ri fhaighinn airson ùine mhòr. Gu dearbh, anns na raointean sin uile, chaidh tòrr feòil ithe.
Ach tha daoine a tha air a bhith beò ann an gnàth-shìde nas teotha no anns na tropaigean air a’ mhòr-chuid den daithead aca fhaighinn bho thùsan planntrais. Ach cò às a tha an “uirsgeul feòil” a’ tighinn?
Cò às a thàinig beul-aithris na feòla?
Bu chòir dà thaobh, gu sònraichte, a bhith air an ainmeachadh sa cho-theacsa seo.
An toiseach, tha beatha sgeilp nas fheàrr aig cnàmhan na lusan thar nam mìle bliadhna.
Tha seo a’ ciallachadh gu bheil tòrr a bharrachd chnàmhan aig arc-eòlaichean ri sgrùdadh na fuigheall biadh planntrais, a dh’ fhaodadh leantainn gu co-dhùnadh sgiobalta: barrachd chnàmhan, barrachd biadh feòil.
San dàrna h-àite: Thathas a’ cleachdadh cuid de dhòighean mion-sgrùdaidh (sgrùdaidhean bith-cheimiceach) nach eil dha-rìribh earbsach, leithid me B. an anailis ris an canar nitrogen isotop, a tha ag obair mar a leanas:
Gu cinnteach tha fios agad air an abairt: “Is tusa na tha thu ag ithe”.
Mar as àirde a tha neach anns an t-sreath bìdh, is ann as àirde a bhios a’ chuibhreann den isotope trom nitrigin na chnàmhan agus fhiaclan. Tha an sreath bìdh air a structaradh ann an dòigh a tha na lusan aig a 'bhonn, tha luchd-ithe lusan os an cionn, agus feòil-itheadairean os an cionn.
Mar sin, gu ruige seo, bhathar a 'creidsinn gum b' urrainn dha duine faighinn a-mach gu furasta mu bheathachadh bith-beò le cuideachadh bho anailis isotope nitrigin.
Chan eil dòighean tomhais saidheansail earbsach
Gu mì-fhortanach, is e an duilgheadas mòr nach eil a h-uile eag-shiostam a’ cumail ris na h-aon riaghailtean, a tha a’ ciallachadh nach urrainnear am modail seo a chuir an sàs anns a h-uile eag-shiostam gun a bhith nas sine.
Mar eisimpleir, tha eadar-dhealachaidhean làidir roinneil ann, agus mura h-eil neach-rannsachaidh gu tur a’ tuigsinn fìrinnean sgìre shònraichte, tha e furasta tighinn gu na co-dhùnaidhean ceàrr.
Gabhamaid Afraga an Ear: Ma thomhaiseas sinn daoine agus beathaichean à Afraga an Ear a’ cleachdadh an dòigh seo, bidh sinn gu sgiobalta a’ mothachadh beagan rudan neònach. Tha luachan nas àirde aig mac an duine an sin na leòmhann. Bidh leòmhainn ag ithe feòil a-mhàin. Agus gidheadh tha an duine na sheasamh os cionn an leòmhann? Ciamar as urrainn sin a bhith?
Uill, gu sìmplidh: chan e am biadh a dh’itheas tu an aon fheart a tha a’ dol a-steach do na luachan isotop sin. Faodaidh àite cudromach a bhith aig gnàth-shìde (me searbhachd) na sgìre sa cho-theacsa seo. No dè cho furasta ‘s a ghabhas faighinn gu uisge.
Ann an sgìrean tropaigeach, chan eil e mòran eadar-dhealaichte. Anns na seann Maya, mar eisimpleir, lorg sinn neo-riaghailteachdan inntinneach cuideachd. An seo tha na luachan coimeasach ris na jaguars a tha a 'fuireach san aon sgìre. Ach, tha fios againn gu robh daithead Maya gu mòr an urra ri arbhar. Mar sin ciamar as urrainn dhuinn na luachan a mhìneachadh an seo?
Chan eil sinn air freagairt cruaidh a lorg, ach dh'fhaodadh pàirt a bhith aig nàdar àiteachas Maya agus na stuthan àiteachais air an robh iad a 'fuireach.
Gu math na bu thràithe – anns a’ Pleistocene, àm geòlais a thòisich o chionn timcheall air 2.6 millean bliadhna agus a mhair 2.5 millean bliadhna – bha fèidh Lochlannach ann mu thràth. Tha iad nan luibhearan fìor-ghlan. Ach, san aois seo bidh madaidhean-allaidh cuideachd a’ tighinn chun na h-aon luachan nitrogen isotope ri fèidh Lochlannach.
Ann an cùis nan sùbh-craoibhe, air an làimh eile, dh'fhaodadh tu luachan gu math eadar-dhealaichte a lorg, an dà chuid aig ìre lusan, ìre luibheach, agus eadhon luachan a bhiodh a 'bruidhinn airson feòil-itheadairean fìor-ghlan.
Ma bheir sinn sùil nas mionaidiche a-nis air muinntir na h-ùine seo, air muinntir Linn na Cloiche agus Neanderthals, tha e follaiseach gu bheil iad a 'fuireach san aon àite anns a' chlàr tomhais ris na madaidhean-allaidh agus na hyenas aca. Agus tha an co-dhùnadh mar-thà air a tharraing: B 'e feòil-itheadairean a bh' ann an daoine.
Ach carson a bu chòir na luachan tomhaiste an seo a bhith a 'comharrachadh daithead feòil gu h-earbsach? Gu sònraichte leis gu bheil na h-aon stats aig madaidhean-allaidh ri fèidh Lochlannach? Agus air sgàth an luachan, tha mammothan air an seòrsachadh gu ìre mar feòil-itheadairean fìor-ghlan.
Myth: Cha robh gràinnean no legumes ann an Linn na Cloiche
Gluaisidh sinn air adhart chun an dàrna uirsgeul, a tha ag ràdh nach robh daoine ann an Linn na Cloiche ag ithe gràinnean slàn no legumes.
Tha lorg againn, gu sònraichte innealan cloiche, a tha co-dhiù 30,000 bliadhna a dh'aois, 20,000 bliadhna mus deach àiteachas a chruthachadh.
Fiù 's aig an àm sin, bha daoine a' cleachdadh innealan cloiche a tha coltach ri mortaran an latha an-diugh agus bha iad air an cleachdadh airson sìol agus gràn a bhleith.
O chionn ùine air ais leasaich sinn dòighean a leigeas leinn sgrùdadh a dhèanamh air tartar (clàr fosail). Is urrainn dhuinn a’ chlàr seo a thoirt a-mach à lorgan claigeann daonna agus an dòigh-obrach againn a chleachdadh gus microfosils aithneachadh ann, an dà chuid bho thùs planntrais agus neo-lusan. Mar sin chì sinn bhon tartar dè na biadhan a b’ fheàrr leis an t-sealbhadair tartar ithe.
Fhad ‘s a tha am meur seo de rannsachadh fhathast na òige, eadhon leis an fhianais shaidheansail cuibhrichte a tha ri fhaighinn dhuinn, faodaidh sinn a ràdh gun teagamh, ann an tartar anns na làithean sin, gun robh e comasach dha daoine meudan àrd gu leòr de fhuigheall planntrais a lorg gus faighinn a-mach, an toiseach. , gum b’ fheàrr leotha a bhith beò far feòil agus, san dàrna h-àite, dearbhadh gun robh iad air a bhith ag ithe gràinean o chionn fhada (gu sònraichte eòrna) agus legumes a bharrachd air tubers planntrais.
Myth: Is e biadhan Paleo na biadhan a dh'ith duine bho Linn na Cloiche
Tha an uirsgeul seo a 'cumail a-mach gur e na biadhan a thathar a' moladh airson daithead Paleo an-diugh na h-aon bhiadhan a dh'ith ar sinnsearan Paleolithic.
Gu dearbh, chan eil sin fìor idir.
Tha a h-uile biadh a thèid ithe an-diugh na thoradh àiteach, ie dachaigheil. Tha foirmean fiadhaich air a bhith ann o chionn fhada.
Eisimpleir banana
Gabhaidh sinn am banana mar eisimpleir.
Is e bananathan an toradh àiteachais mu dheireadh. Air am fàgail gu na h-innealan aca fhèin san dùthaich, chan urrainn dha bananathan ath-chruthachadh, agus tha sin air sgàth gu bheil sinn a 'briodadh air falbh an comas sìol a chruthachadh.
Mar sin, tha a h-uile banana a dh’ ith thu a-riamh na clon ginteil de gach banana eile - air fhàs bho ghearraidhean. Mar sin tha e soilleir gu bheil bananathan mar bhiadh tuathanais agus chan eil iad freagarrach airson daithead Paleo dearbhte, ged a tha mòran leabhraichean ag ràdh gu bheil iad fìor mhath air a shon.
Nam biodh tu ag ithe banana fiadhaich, tùsail an-diugh, bhiodh na h-uimhir de shìol is de shìol ann agus tha mi gu math cinnteach nach biodh a’ mhòr-chuid agaibh airson am pìos toraidh a ràdh “edible”.
Eisimpleir salad
Is e eisimpleir eile lettuce. Tha salad coltach ri fìor dheagh eisimpleir de ithe Paleo. Chan eil e fìor. Chan eil ann an leitis ach biadh paleo.
Tha sinn air grìtheidean lettuis atharrachadh gu mòr a rèir ar feumalachdan. Is e sinnsear salad an latha an-diugh an lettuis fhiadhaich. Na dh'fheuch thu a-riamh?
Bidh e a 'blasad uabhasach searbh, tha a dhuilleagan gu math cruaidh. Mar sin dh'atharraich sinn e a 'briodadh gus am bi na duilleagan nas buige agus nas motha. Tha sinn air an t-susbaint latex a tha iriosal san stamag agus am blas searbh a thoirt a-mach aig an aon àm. Agus an uairsin rinn sinn cinnteach cuideachd gun deach na gasan agus na stocan duilleach à sealladh - rinn seo an salad seo nas tairgse agus nas blasta dhuinn.
Eisimpleir ola ollaidh
Uaireannan bidh ola ollaidh cuideachd air ainmeachadh mar bhiadh a bhiodh gu math freagarrach airson daithead Paleo. Oir is ola-mheas a th’ ann, agus chan e ola sìol. Tha e air fhaighinn bho fheòil an ollaidh, ie chan ann bho shloc, agus mar sin tha cuid de luchd-taic Paleo den bheachd gum feumadh a bhith comasach air ola a thoirt a-mach às an ollaidh eadhon ann an Linn na Cloiche.
Ach tha fios againn le cinnt nach do thog fear bho Linn na Cloiche ann an suidheachadh sam bith innealan leis am faodadh an ola a bhith air a bhrùthadh bhon ollaidh.
Tha ola ollaidh cuideachd na bhiadh aig a bheil tùs ann an comann-sòisealta tuathanaich.
Mar eisimpleir, blueberries agus avocados
Lorg mi am moladh a leanas airson bracaist paleo air aon de na mòran làraich-lìn daithead paleo air-loidhne: blueberries, avocados, agus uighean.
Is coltaiche, ge-tà, nach robh e comasach do dhuine sam bith bho Linn na Cloiche grèim fhaighinn air na trì biadhan sin aig an aon àm. Air sgàth far a bheil avocados a’ fàs, mar as trice chan eil blueberries ann agus a chaochladh - gun luaidh air meud nam biadhan fa leth.
Mar eisimpleir, tha blueberries àiteach dà uair nas motha na blueberries fiadhaich. Agus is dòcha gum bi beagan mhìltean de fheòil aig avocado fiadhaich. Tha an ugh, air an làimh eile, na chuspair leis fhèin:
Eisimpleir ugh cearc
Tha cearcan nan riochdairean uighean gu math torrach. Bidh iad a’ breith ugh cha mhòr a h-uile latha. Mar sin tha uighean nan toradh a tha dùil, tha iad mòr agus tha gu leòr dhiubh ann - co-dhiù ann am mòr-bhùithtean an latha an-diugh. Ach ann an Linn na Cloiche, bha e eadar-dhealaichte.
Ma tha thu airson an ath bhracaist Paleo agad a dhèanamh le uighean, feuch ri uighean a chruinneachadh anns an “fhàsach.” Ma tha thu mì-shealbhach, 's e foghar, geamhradh, no samhradh teth a th' ann - agus chan fhaigh thu aon tè.
Leis nach bi eòin mar as trice a’ briodadh ach as t-earrach - agus airson an adhbhair seo bidh iad a’ breith beagan uighean (3 - 10 a rèir gnè nan eun) agus cha bhith iad uair no dhà san latha airson bhliadhnaichean. Seo mar a bha cearcan fiadhaich gan giùlan fhèin mus deach an glacadh le daoine.
Agus eadhon as t-earrach, cha bu chòir dha a bhith furasta lorg fhaighinn air neadan eunlaith. Leis nach eil eòin ag iarraidh air duine an cuid chloinne ithe, bidh iad a 'falach an neadan gu math. Ma lorgas tu na tha thu a’ sireadh, is dòcha gur e uighean beaga torrach a th’ annta a tha mar-thà air breith - bon appétit!
Eisimpleir broccoli
Cha robh leithid de rud ann ri broccoli ann an Linn na Cloiche. Gu dearbh, chan eil muileann-fraoich, sprouts a 'Bhruiseil, gun luaidh air kohlrabi. Bha càl fiadhaich ann, ach ma choimheadas tu air “càl fiadhaich” agus coimhead air ìomhaighean, gheibh thu a-mach nach eil an lus seo glè choltach ris na càl glasraich againn - ach is e seo an àrsaidheachd às an deach càl an latha an-diugh a briodadh.
Bidh càl fiadhaich a' blasad gu math tart, agus dh'fheumadh tu tòrr a chruinneachadh airson 400 gram a bhith agad - cho mòr ri ceann broccoli cuibheasach aig cuideam mòr-bhùth.
Eisimpleir curran
Tha an suidheachadh coltach ris a 'churan-fhiadhaich. Tha am freumh aca beag agus tana. Chan eil e cuideachd a’ blasad cho milis agus cho tlàth ris a’ churran againn an-diugh. Air an làimh eile: tha e blasad searbh agus gu dearbh chan eil e blasta idir.
Mar sin an seo cuideachd, tha sinn a 'briodadh a-mach na stuthan searbh agus astringent. Agus rinn sinn a’ churran nas motha agus nas siùcar.
A-nis leig dhuinn sùil a thoirt air daithead REAL bho Linn na Cloiche.
Biadh fìor bho Linn na Cloiche
An toiseach, bu chòir a thoirt fa-near, agus chan urrainnear a h-ath-aithris tric gu leòr, nach eil AON daithead bho Linn na Cloiche ann, ach mòran de dhiofar fheadhainn. Dh’ ith daoine na lorg iad anns an sgìre anns an do thuinich iad mean air mhean. Ach, tha fios gu bheil caitheamh ionadail gu math caochlaideach.
A-nis leig dhuinn sùil nas mionaidiche a thoirt air aon den iomadh daithead bho Linn na Cloiche: bidh sinn a’ dol air ais 7,000 bliadhna gu àite ris an canar Oaxaca ann am Mexico an latha an-diugh. Chan eil dad aig na chaidh ithe an sin aig an àm ris na biadhan ris an canar a-nis daithead Paleo.
Bhathar ag ithe mòran de mheasan a bha rim faighinn gu h-ionadail, a’ toirt a-steach mòran legumes, agaves, diofar chnothan is phònairean, cuid de sheòrsan squash, agus coineanaich fhiadhaich. Rè na bliadhna, ge-tà, timcheall air a 'Ghiblean, cha robh mòran ri ithe san raon seo. Mar sin, ghluais daoine air adhart gu roinnean eile - nas torraiche - far an robh biadh gu tur eadar-dhealaichte.
Mar sin bha co-dhèanamh an daithead Paleo fhèin an urra ris an sgìre, an raon gnàth-shìde, agus an àm den bhliadhna.
Tha daoine ann an ceàrnaidhean artaigeach air rudan bunaiteach eadar-dhealaichte ithe seach daoine anns na tropaigean. Bha daoine a bha a’ fuireach ann an sgìrean far nach robh mòran lusan a’ fàs buailteach barrachd feòil ithe. Agus bha daoine ann an sgìrean nas uaine buailteach a bhith nas glasraichear.
Bidh lusan a’ fàs aig amannan eadar-dhealaichte, treudan de bheathaichean a’ gluasad bho phuing A gu puing B, agus tha amannan sònraichte aig eadhon iasg nuair a dh’ fhaodadh no nach lorgar iad san abhainn, san loch no sa chuan. Mar sin cha robh a h-uile biadh ann fad na bliadhna, rud a tha cumanta an-diugh.
Mar sin, bha aig luchd-cleachdaidh bho Linn na Cloiche ri gabhail ris na bha ri fhaighinn no dìreach an casan a ghabhail na làimh agus goireasan ùra a chleachdadh. Mar sin bhiodh ar sinnsearan gu tric a’ siubhal astaran glè fhada. Aig an aon àm, mar as trice bha cuibhreannan bìdh glè bheag aig an àm sin.
Bha biadh stèidhichte air planntrais aig an àm làn de stuthan planntrais àrd-sgoile, a tha gu math fallain agus, gu mì-fhortanach, le taing do cheumannan briodachaidh, gu math nas teirce ann an glasraich àiteach. Bha an daithead stèidhichte air planntrais cuideachd cruaidh, coillteach agus snàithleach, ie fìor àrd ann am freumhag - rud nach eil a’ còrdadh rinn idir na làithean seo. Feumaidh a h-uile dad a bhith taitneach, leaghte nad bheul, gun fiber, agus, os cionn a h-uile càil, luath ri ithe.
Nam biodh feòil air ithe, chan e a-mhàin an fheòil fèithe ach cuideachd an innards agus an smior cnàimh - rudan nach eilear ag ithe ach ainneamh an-diugh. A bharrachd air an sin, cha robh ann ach feòil geama, oir cha do ghlas duine beathaichean agus thug e dhaibh biadh neo-shònraichte air a dhèanamh le soy a chaidh atharrachadh gu ginteil.
A bheil beathachadh aois cloiche comasach an-diugh?
Dhuinne an-diugh tha e cha mhòr do-dhèanta ithe mar seo. Chan urrainn dha seachd billean neach air a’ phlanaid seo iad fhèin a bhiadhadh mar shealgairean is luchd-cruinneachaidh. Tha sinn dìreach cus airson sin.
An urrainn dhuinn co-dhiù leasanan a tharraing bho fhìor bhiadh Linn na Cloiche a tha feumail nar beatha an-diugh? Tha am freagairt gu math soilleir: Tha, is urrainn dhuinn. Bu mhath leam mi fhìn a cheangal ri trì leasanan cudromach.
Chan eil AON dòigh cheart air ithe
Chan eil daithead ceart uile-choitcheann ann. Tha iomadachd cudromach. A rèir an àite anns a bheil thu a’ fuireach, faodaidh tu measgachadh farsaing de rudan ithe. Ach, tha e cudromach biadh measgaichte ithe. Gu mì-fhortanach, tha an daithead a tha comann-sòisealta an Iar a-nis a 'nochdadh nas motha na dìreach ceum air an taobh eile.
Bu chòir dhuinn ithe ùr, ionadail, agus ràitheil
Tha sinn air a thighinn air adhart ann an dòigh nach ith sinn ach biadh ùr nuair a tha e a’ fàs agus a’ tighinn gu ìre a-muigh ann an nàdar. Leis gu bheil eadhon an uairsin an luach beathachaidh as àirde as urrainn dhaibh a choileanadh.
An-diugh tha a h-uile dad ri fhaighinn aig àm sam bith. Agus mura h-eil, bidh sinn ag ithe air a stòradh agus air a ghleidheadh gu h-ealanta. Gu dearbh, tha seo cudromach cuideachd gus nach leig thu leis a’ bhuain a dhol gu sgudal nuair a tha toradh àiteachais àrd agus airson a h-uile duine a bhiadhadh.
Ach chan obraich stuthan-gleidhidh ach seach gu bheil iad a’ cur casg air fàs bacterial ann am biadh. Bidh sinn dìreach a’ dìochuimhneachadh gu bheil an t-slighe gastrointestinal againn làn de bacteria.
Is e seo ar lusan intestinal, ie bacteria math sa mhòr-chuid a bhios a’ dèanamh mòran de rudan feumail. Bidh iad a 'cuideachadh le bhith a' cnàmhadh, a 'cumail smachd air an t-siostam dìon, a' frithealadh obair ar membran mucous, msaa.
Ach, ma bhios sinn gu cunbhalach ag ithe biadhan a tha làn de stuthan-gleidhidh, gu dearbh tha seo cuideachd a 'cur ri milleadh ar lusan caolain agus mar sin ri ar slàinte.
Bu chòir dhuinn biadh slàn ithe
Rinn mean-fhàs cinnteach gum biodh sinn an-còmhnaidh ag ithe biadh anns a’ chruth slàn aige - gus an do thòisich sinn a’ briodadh stuthan searbh bho shaladan, a’ toirt air falbh gràinean de na sreathan a-muigh aca, a’ dealachadh siùcar bho bheets is canaichean siùcair, ag òl sùgh às aonais pronnadh, agus ag ithe mheasan agus craiceann glasraich.
Mar sin an-diugh tha sinn a 'fulang le raon farsaing de easbhaidhean: dìth snàithleach, dìth mèinnirean, cion bhiotamain, dìth antioxidants, dìth stuthan searbh, agus aig an aon àm cus siùcar mar thoradh air àrd caitheamh siùcar.
Tha droch bhuaidh aig dìth snàithleach leis fhèin: Ged a tha freumhag do-sheachanta, chan urrainn dhuinn a dhèanamh às aonais:
Bidh iad a’ riaghladh astar bìdh fhad ‘s a tha e a’ siubhal tron t-slighe cnàmhaidh. Bidh iad ag atharrachadh an metabolism, a 'slaodadh sìos gabhail a-steach siùcar, ag atharrachadh ìre siùcair san fhuil, a' toirt seachad biadh dha na bacteria buannachdail anns na lusan caolain, agus san dòigh seo a 'cur casg air mòran de ghalaran dòigh-beatha cumanta an latha an-diugh leithid tinneas an t-siùcair mellitus agus reamhrachd.
Ach fhad ‘s a bha e ann an Linn na Cloiche chuir an neach air dòigh an daithead aige fhèin, an-diugh tha gnìomhachas a’ bhidhe a ’gabhail thairis seo - gu mì-fhortanach airson ar slàinte ana-cothrom, chan ann an-còmhnaidh, ach gu tric. A rèir far a bheil sinn a’ ceannach, tha sinn fhìn air buaidh agus smachd air ar biadh a chall. Bidh sinn ag ithe na tha ri fhaighinn airson a cheannach.
Is e dòigh iongantach air faicinn mar a tha a h-uile càil a-mach à cothromachadh, cia mheud calories a bharrachd as urrainn dhuinn ithe le cuibhreannan bìdh nas lugha agus nas lugha. Ach tha an fhìrinn seo a’ marbhadh ar comas aithneachadh nuair a tha sinn làn.
Dè an ìre de chuan siùcair a bhiodh agad ri ithe ann an Linn na Cloiche?
Aig deireadh, tha ceist agam dhut. Is e:
Smaoinich gu bheil botal àbhaisteach 1-liotair de lemonade agad. A-nis feuch an smaoinich thu gur e duine bho Linn na Cloiche a th’ annad agus gu bheil thu airson an aon uiread de shiùcair ithe ris an fhear anns an t-soda. Dè an ìre de shiùcair siùcair a dh’ fheumadh tu a choimhead, a bhuain agus ithe - ann am meatairean mas fheàrr - gus faighinn a-mach na tha de shiùcair anns a’ bhotal lemonade agad?
(Co-dhiù am biodh tu air slat-siùcair fhaighinn idir ann an Linn na Cloiche agus am biodh canan an t-siùcair aig an àm sin cho tiugh agus cho beairteach ann an siùcar ’s a tha e an-diugh, gu dearbh is e sgeulachd eile a th’ ann…).
Dh'fheumadh iad barrachd air trì meatairean de shiùcair ithe. 'S e sin tòrr canain, uaislean, agus uaislean.
Gu corporra, chan eil dòigh ann air duine bho Linn na Cloiche a bhith air ithe faisg air an uiread sin de shiùcair ann am beagan mhionaidean, eadhon ged a bhiodh e ag iarraidh. An-diugh faodaidh tu sìos trì meatairean de shlat-siùcair ann an 20 mionaid.
Mar sin faodaidh antropology agus leigheas mean-fhàs tòrr a theagasg dhuinn fhìn. A’ cleachdadh nan dòighean as ùire, is urrainn dhuinn seallaidhean ùra fhosgladh air an àm a dh’ fhalbh. Agus san dòigh seo, is urrainn dhuinn ionnsachadh bho ar sinnsearan dè na biadhan a tha math dhuinn agus mar a dh’ fheumas sinn ithe airson fuireach fallain.
Ach, feumaidh sinn soraidh slàn le bhith comasach air sinn fhèin a bhiadhadh san aon dòigh ’s a bha fìor ann an Linn na Cloiche, leis nach eil na biadhan co-fhreagarrach rim faighinn an-diugh tuilleadh. Chan eil leithid de rud ann ri daithead Paleo.
A bharrachd air an sin, cha robh fìor bhiadh bho Linn na Cloiche anns a 'mhòr-chuid de roinnean den t-saoghal a' gabhail a-steach mòran feòil, mar a thathar ag ràdh gu tric an-diugh. Bha fìor dhaithead Linn na Cloiche cuideachd a’ toirt a-steach gràinean agus legumes - rud air a bheil connspaid gu tric an-diugh.
Tapadh leat.
