Ashley Wright
Clàr-innse
show
tàthchuid
Stiallan mairtfheòil stir-fried le paprika:
- 250 g Steak hip
- 1 Egg
- 1 tbsp Sabhs soy dorcha
- 1 tsp Starch Tapioca
- 2 tbsp Ola lus na grèine
- 150 g 1 piobar ruadh
- 50 g Uinneanan an earraich
- 2 pìos Cloves garlic
- 1 pìos Ginger meud walnut
- 1 piobar chili uaine
- 1 tbsp Sabhs soy milis
- 1 tbsp Sabhs soy dorcha
- 2 tbsp Sherry
- 1 tsp Sambal olek
- 4 prìnichean mòra Piobar dathte bhon mhuileann
- 1 pinch mòr Sugar
Buntàta pronntach trom:
- 500 g Buntàta
- 100 g 1 Oisean
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Turmeric talmhainn
- 2 tbsp Uachtar còcaireachd
- 1 tbsp Butter
- 3 prìnichean mòra Salann mara garbh bhon mhuileann
- 3 prìnichean mòra Salann mara garbh bhon mhuileann
- 1 pinch mòr Nytmeg talmhainn
Dèan seirbheis:
- 2 Stal Peirsil airson garnish
Stiùireadh
Stiallan mairtfheòil stir-fried le paprika:
- Glan / stiall an steak, nigh, tiormaich le pàipear cidsin agus cuir a-steach don reothadair airson timcheall air 15 mionaidean. Thoir air falbh, an toiseach gearradh ann an sliseagan agus an uairsin ann an stiallan tana. Gabh ugh le sabhs soy dorcha (1 tbsp) agus stalc tapioca (1 tsp) gu math agus marinate na stiallan mairtfheòil leis airson timcheall air 20 mionaid. Anns an eadar-ama, ullaich na glasraich: glan agus nigh am piobar agus gearradh ann an stiallan breagha. Glan agus nigh na h-uinneanan earraich, gearradh ann am pìosan timcheall air. 4 - 5 cm a dh'fhaid agus gearradh iad ann an stiallan breagha. Crùisg agus gearraich na clachan garlic agus an ginger. Glan / cridhe a 'phiobair chili, nigh, gearradh ann an stiallan mìn. Teas ola lus na grèine (2 tbsp) anns an wok, cuir na stiallan mairtfheòil ris, friogais gu làidir / stir-fry agus sleamhnaich air oir an wok. Cuir ris na glasraich (ciùban clove garlic + ciùban piobar chili + ciùban ginger, stiallan paprika agus stiallan oinniún earraich) agus cuir air ais le Deglaze le sabhs soy milis (1 tbsp), sabhs soy dorcha (1 tbsp) agus seire (2 tbsp) . Mu dheireadh, ràithe le sambal oelek (1 teaspoon), piobar dathte bhon mhuileann (4 uinneanan mòra) agus siùcar (1 pinch mòr). Leig leis a h-uile càil suirghe / còcaireachd airson 6 - 8 mionaidean eile. Measgaich a-nis agus a-rithist.
Buntàta pronntach trom:
- Crùisg, nigh agus dìsnean am buntàta. Peel agus dìs an oinniún. Boil na ciùban buntàta leis na ciùban oinniún ann an uisge saillte (1 teaspoon salainn) talamh le turmeric (1 teaspoon) airson timcheall air 20 mionaid, dragh agus cuir ris an uachdar còcaireachd (2 tbsp), ìm (1 tbsp), salann mara garbh bhon. muileann (3 pinches làidir), piobar dathte bhon mhuileann (3 prìneachan mòra) agus cnòmag talmhainn (1 pinch mòr) ag obair gu math leis a’ bhuntàta.
Dèan seirbheis:
- Leudaich stiallan mairtfheòil friochte le paprika air 2 phlàta. Cuir ris a 'bhuntàta maisichte agus garnish le peirsil, a' frithealadh.
