John Myers
Clàr-innse
show
Snack blasta: pancagan banana le ìm measan dìoghrasach
- An toiseach, ullaich an t-ìm measan dìoghrasach: thoir còig measan gu leth, thoir a-mach a’ phìob le spàin agus thoir e gu boil ann an sospan beag. Leig leis goil airson timcheall air dà mhionaid agus an uairsin thoir air falbh a 'phoit bhon stòbha. A’ cleachdadh whisk, buail 80 gram de ìm ditichte gus am faigh thu mais rèidh, aon-ghnèitheach.
- Airson an taois, measgachadh 180 gram de mhin, 20 gram de shiùcair, beagan salainn, teaspoon de phùdar bèicearachd, agus soda bèicearachd ann am bobhla measgachadh. Ann am bobhla eile, cuir 250ml de bhlàthaich, 80ml bainne, aon ugh, agus 20g de ìm leaghte còmhla, agus cuir ris na grìtheidean tioram. Nuair a bhios am batter rèidh, paisg a-steach trì bananathan eile, air am pronnadh le forc.
- Fry na pancagan ann am pana le beagan ola glasraich gus am bi iad donn òir. Dèan frithealadh air na pancagan crìochnaichte leis an ìm measan dìoghras.
Prìomh chùrsa fallain: fillet zander friochte le lentils measan dìoghras agus pak choi
Tha an àireamh airson dà sheirbheis.
- Craiceann agus dìsnean gu mionaideach dà shealg agus aon clòbh de garlic. Gearr chili beag ann an leth, cuir na sìol air falbh agus gearraich e gu mionaideach.
- Ann am pana le ola, sguab na sguaban agus an eòrna, cuir teaspoon de shiùcair, agus leig leis a h-uile càil caramelize. An uairsin cuir 120 gram de leannils dubha agus deglaze le 300 ml de stoc glasraich. Bu chòir a h-uile càil a-nis a bhith a 'suathadh thairis air teas meadhanach airson timcheall air 20 mionaid.
- An uairsin, cuir dà thoradh dìoghrasach ann an leth agus cuir a-mach an fheòil le spàin. Nigh agus tiormaich trì pak choi mus gearradh iad ann an leth faid. A bharrachd air an sin, nigh agus tiormaich dà sprigan de rosemary agus ga ghearradh ann am pìosan mòra.
- A-nis nigh agus tiormaich dà Zanderfilts (gun chraiceann). Bidh feum agad cuideachd air dà chlobh garl, a bhios tu a’ rùsgadh agus a’ brùthadh. Fry an t-iasg ann am pana le beagan ola air aon taobh airson timcheall air trì mionaidean agus an uairsin cuir ris a 'chearcall, an rosemary, agus 30 gram de ìm. Tionndaidh an t-iasg gu faiceallach gus nach tuit thu às a chèile agus ràithe le beagan salainn. Còmhdaich agus leig leis na fillets suirghe airson timcheall air 7 mionaidean thairis air teas ìosal.
- Aig an aon àm, teas beagan ola sesame ann am pana eile agus cuir a-steach am pak choi ann aig teòthachd àrd, an uairsin deglaze e le dà spàin-bùird de shiùcair soy agus ràithe le piobar.
- Mu dheireadh, cuir 30 gram de ìm agus pronnadh measan dìoghras a-steach do na lentils agus ràithe le fìonag balsamic aotrom, salann, agus piobar.
- A-nis faodaidh tu am fillet zander a fhrithealadh agus a mhealtainn le leth pak choi agus leannils.
Milse milis: uachdar measan dìoghras
- An toiseach, measgachadh 400 ml de mheasan dìoghrasach no sùgh maracuja le ceithir gram de guma bean locust agus 120 gram de shiùcair. Thoir a h-uile càil còmhla ann an sospan gu boil, a 'gluasad fad na tìde. Thoir gu boil agus an uairsin cuir a 'phoit anns a' frids airson timcheall air uair a thìde.
- A-nis cuir dà thoradh dìoghrasach ann an leth agus cuir às don phìob leis na sìol. Faodaidh tu na sligean a chleachdadh mar sgeadachadh nas fhaide air adhart. Gus seo a dhèanamh, gearraich iad ann am pìosan tana.
- Anns an eadar-ama, measgachadh 120 ml de mheasan dìoghras no sùgh mheasan dìoghras le dà ghram de guma guar.
- A-nis cuir am meud a chaidh ullachadh agus air fhuarachadh roimhe seo ris a’ mheasgachadh sùgh mheasan dìoghrasach seo agus guar guma agus measgaich a h-uile càil le measgaiche làimhe airson timcheall air dhà no trì mionaidean aig an ìre as àirde. Mean air mhean cuir dà ghram eile de guma locust bean.
- Aon uair ‘s gu bheil am mòr air a ghluasad, faodaidh tu a dhòrtadh ann an glainneachan sgeadachaidh agus fhàgail anns a’ frids airson timcheall air 15 mionaidean. A-nis sgeadachadh le pronnadh nam measan dìoghrasach agus an craiceann agus tha am milseag coimheach deiseil.
