John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
- 1,3 kg Gualainn muicean gun chnàmh le rind
- 3 Curranan
- 50 g Soilleir bulb
- 2 Oiseanan
- 75 g hama
- Salt
- Pepper
- Carabhan talmhainn
- Im air a shoilleireachadh
- 500 ml Beoir dorcha
- 500 ml Broth glasraich
- 1 tsp Mil coille
- Starch bìdh
Stiùireadh
- Preheat an àmhainn gu 140 ceum.
- Crùisg na carraidean, an sùgh agus na h-uinneanan agus gearradh iad ann am pìosan mòra. Gearr am bacon gu stiallan.
- Gearr druim a 'ghualainn mhuc-mhara gu cruth daoimean le sgian geur. An uairsin ràithe a 'ghualainn mhuc-mhara gu lèir le salann, piobar agus sìol caraway talmhainn agus suathadh a-steach gu math.
- Teas am bàrr ìm ann an roaster agus rannsaich gualainn na muice gu math mun cuairt. An uairsin thoir air falbh an fheòil, fàg a-mach am bacon anns a’ phaban ròsta agus an uairsin cuir na glasraich ris agus ròstadh iad.
- Deglaze le approx. 400 ml de lionn dorcha, cuir a ’ghualainn mhuc-mhara air ais dhan phana ròstadh (rind a’ coimhead sìos) agus dòirt an stoc glasraich thairis air an rud gu lèir. Cuir am mullach air agus cuir a-steach dhan àmhainn airson 2 uair a thìde.
- An uairsin teas an còrr den lionn agus sgaoil mil na coille ann. Thoir an ròst a-mach às an àmhainn, teas an àmhainn gu 220 ceum. A-nis tionndaidh an ròst thairis gus am bi an rind a 'coimhead suas.
- Thoir an lionn meala thairis air an rind agus brùth an ròst cho àrd ‘s as urrainn dhan àmhainn airson timcheall air 20-25 mionaid gus am bi an rind crispy. Eadar an dà chuid, dòrtadh an lionn meala a-nis agus a-rithist.
- Nuair a bhios crust snog aig an ròsta, thoir a-mach às an roaster e agus cùm blàth e. An dàrna cuid dòirt an sabhs tro chriathar no iasg a-mach na glasraich le skimmer. Thoir an sauce gu boil agus tiormaich le beagan stalc air a sgaoileadh ann an uisge fuar.
- Slaod an ròst agus frithealadh le tòrr sabhs. 🙂 Bha dumplings agus salad uaine ann cuideachd.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 38kcalGualaisgean: 2.2gProtein: 1.7gFat: 1.3g
