Soup glasraich buntàta

Ullachadh: Nigh, glan agus gearraich gu garbh a h-uile glasraich agus am buntàta, dìsnean gu mionaideach an oinniún agus an garlic. Thoir air falbh na gasan tiugh bho na duilleagan kohlrabi agus gearraich na duilleagan a tha air fhàgail leis an lovage. Dèan dìsnean gu mionaideach air a’ phiobar chili bho na clachan agus na craiceann geal a-staigh.

Ullachadh 2: sàbhail gu socair na h-uinneanan agus na ciùban garlic anns an ola ollaidh teasachaidh agus an uairsin cuir na ciùban glasraich cruaidh (curranan, soilire, kohlrabi agus piobar chili), saute goirid agus lìonaibh le uisge agus pùdar stoc glasraich gus am bi a h-uile càil air a chòmhdach gu math agus còmhdach le mullach agus bruich airson timcheall air 10 mionaidean.

Às deidh na h-ùine seo cuir ris a’ bhuntàta, duilleagan kohlrabi le lovage agus leek, cuir beagan a bharrachd uisge ma tha sin riatanach, agus cuir a-steach gu socair a-rithist còmhdaichte airson timcheall air 25 mionaid.

Mus dèan thu seirbheis, measgachadh gu mionaideach leis a 'mheasgadair làimhe agus leig leis an uachdar sruthadh a-steach (bidh seo a' dèanamh a 'bhrot gu math "cruinn" a thaobh blas). Dèan ràithe a-rithist airson blasad, crathadh le peirsil agus tlachd fhaighinn le Wienerle teasachaidh. Deagh bhlas!

Nota 5: faodar na glasraich atharrachadh mar a thogras tu. Tha mi mu thràth air mo bhrot buntàta is glasraich ullachadh le grìtheidean gu math eadar-dhealaichte - tha e na mhias àbhaisteach a tha air fhàgail - agus tha an uachdar a’ dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile càil a’ dol còmhla gu h-iongantach.