John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Airson a ’mharinade:
- 120 g Nòtan ugh, tioram, dualach, Sìona
- 2 liotair Ola friogais, ùr
- 2 tbsp Kecap Tim Ikan
- 2 tbsp Sambal Bangkok ala Siu
- 2 meadhanach mòr Cloves garlic, ùr
Airson a ’bhataraidh:
- 30 g Flùr cruithneachd, seòrsa 405
- 40 g Flùr reis, (tempura)
- 30 g Flùr tapioca
- 1 briogais Pepper, dubh, ùr bhon mhuileann
- 1 BhP Pùdar cardamom
- 1 Ubh, meud M
- 1 briogais Brot cearc, Kraft bouillon
- 2 tbsp Fìon Rice, (Arak Masak)
Airson na glasraich:
- 4 beag Oinniún, dearg
- 2 meadhanach mòr Cloves garlic, ùr
- 1 beag curran
- 2 meadhanach mòr Tomatoes, dearg, làn aibidh
- 10 g Ginger
- 2 beag Chilies, uaine, ùr no reòta
- 2 Piobair teth, dearg, fada, tlàth
- 4 El Pìosan cucumair spìosrach ann an Hong Kong
- 8 pìos Papaya
- 40 g Sìolagan mongoose, ùr
Airson an t-sauce:
- 1 tsp Flùr tapioca
- 2 tbsp Fìon Rice, (Arak Masak)
- 2 tbsp Sabhs Teriyaki
- 3 tbsp sùgh orainds
- 2 tbsp Sùgh tomato
- 2 tbsp Uisge cnò-chnò
- 1 tbsp Sùgh lemon
- 1 tsp Brot cearc, Kraft bouillon
Gu garnish:
- 2 tbsp Duilleagan soilire, ùr no reòta
Stiùireadh
- Gearr am fillet de mhairt-feòil (dì-reothadh bathar reòta) thairis air a’ ghràn timcheall air. 1 cm de thighead sliseagan. Cnag seo gu tighead de 8mm agus gearradh na phìosan timcheall air. 2x3cm. Tomhais a-mach an kecap agus sambal airson a 'mharinade, measgachadh agus brùth an garlic. Meudaich na pìosan fillet leis a 'mharinade agus còmhdach agus marinate san fhrigeradair tron oidhche. Dèan na pìosan ciùcain spìosrach à la Hong Kong a rèir an reasabaidh agus leig leotha aibidh tron oidhche anns an fhrigeradair sgriubha.
- An ath latha, measgachadh stuthan tioram airson an taois. Buail an ugh agus whisk leis an stoc cearc agus fìon ris. Pròiseas còmhla ris a’ mheasgachadh flùr gus taois rèidh, liùlach a chruthachadh. Leig leis a 'chòmhdach aibidh airson timcheall air 30 mionaid. Measgaich a-rithist mus cleachd thu. Gabh am pasta ann an uisge fuar gu leòr airson 30 diog. Laigh tioram air searbhadair tì agus roinn ann an 2 earrannan.
- Anns an eadar-ama, ullaich na glasraich. Còmhdaich na h-uinneanan agus na cloves garlic aig gach ceann, craiceann agus gearradh ann am pìosan beaga. Nigh an curran, gearraich dheth an dà cheann, craiceann agus slaod e gu timcheall air. Slices 3 mm a thighead le plèana preasach. Nigh an tomato, thoir air falbh a 'chas, craiceann e, ràithe air fad, cuir às don ghas uaine agus na gràinean. Cuir na cairtealan tarsainn air leth. Nigh an ginger ùr, gearraich pìos 4 cm a dh'fhaid thairis air agus cuir às dha. Gearr am pìos fada gu sligean tana agus gearraich iad ann an stiallan. Obraich na stiallan tarsainn gu ciùban beaga. Reothadh na ciùban nach eil air an cleachdadh. Cuidich bathar reòta agus leig leis a bhith a 'leaghadh.
- Nigh na sliseagan beaga, uaine agus gearraich iad tarsainn ann an sligean tana. Fàg na gràinean agus cuir às do na gasan. Nigh na piopairean ùra, dearg, thoir air falbh na gasan, gearradh iad ann am pìosan timcheall air. 6 mm a leud agus fàg na gràinean mar a tha iad. Tomhais agus teannachadh pìosan ciùcain spìosrach à la Hong Kong. Nigh papaya, gearradh ann an leth faid, cuir às na gràinean. Cleachd gearradair ball gus bàlaichean a ghearradh a-mach timcheall air. 1.5 cm ann am meud. Air neo, gabh 8 pìosan den aon mheud. Nigh na buinneagan mung ùr ann an criathar, crathadh tioram, rèitich agus cleachd slàn.
- Airson an t-sauce, cuir am flùr tapioca a-steach don fhìon ris agus measgaich na h-earrainnean a tha air fhàgail. Measgachadh gu math mus cleachd thu.
- Teas an ola friogais gu 190 ceum ann an wok no friogais dhomhainn. Tha e teth gu leòr nuair a nochdas builgeanan beaga sa bhad air làmh spàin fiodha a chuireas tu a-steach don ola friogais. Cuir 5 pìosan fillet gach fear ris a’ mheasgachadh batter agus sleamhnaich aon aig aon àm a-steach don ola friochte domhainn. Bi faiceallach, cunnart frasadh! Fry gus am bi e aotrom donn, cuir air falbh le spàin slotte agus dragh air tuàllan pàipeir.
- Fry am pasta bog ann an 2 phìos ann an criathar aig 180 ceum gus am bi e crispy. Cha bu chòir dhut a bhith donn fhad ‘s a tha thu a’ dèanamh seo! Gluasad gu na bobhlaichean seirbheise.
- Thoir air falbh an ola bhon wok ach a-mhàin film tana agus ath-theas gu math. Cuir ris a 'chiad 2 stuth bho na glasraich agus gluais gus am bi na h-uinneanan follaiseach. Cuir na grìtheidean bho churranan ris na chillis agus stir-fry airson 1 mionaid. Cuir ris na grìtheidean a tha air fhàgail, ach a-mhàin na sìol-chraobhan mung, stir-fry airson ùine ghoirid agus deglaze leis an t-sauce.
- Bruich airson 1 mionaid, an uairsin cuir ris na sìol-chraobhan mung agus na pìosan fillet. Pan measgachadh airson 1 mionaid. Leudaich am potpourri thairis air a 'pasta anns na bobhlaichean frithealaidh, garnish agus tlachd a ghabhail.
Mìneachadh:
- Is toil leis na Sìonaich ainmean flùrach a thoirt do shoithichean toinnte.
Ceangal:
- Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - sabhs soy tlàth, dorcha, braonach-spìosrach Sambal Bangkok ala Siu: Sambal Bangkok ala Siu Pìosan cucumber spìosrach à la Hong Kong: Pìosan ciùcain spìosrach à Hong Kong 1
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 17kcalGualaisgean: 3.4gProtein: 0.4gFat: 0.1g
