John Myers
Okra ann an sauce tomato
Airson an reasabaidh seo, bidh feum agad air beagan ola is garllan, dhà no trì uinneanan, 1 bòrd-bhùird air greim tomato, 400g tomato air a slaodadh, agus 400g okra (ùr no à tiona). Dèan seirbheis le aran rèidh no baguette.
- An toiseach, gearraich an oinniún ann an leth agus ga ghearradh ann an leth chearcaill. An uairsin pronnadh an garlic gu aotrom gus am bi e a ’leigeil a-mach barrachd blas.
- Teas an ola ann am pana no sospan agus cuir na h-uinneanan a-steach ann. An uairsin cuir ris an okra, pas tomato, agus garlic agus sautee aig teòthachd àrd.
- Mu dheireadh, cuir na tomataichean air an sgapadh agus beagan uisge. Measgaich a h-uile càil agus fàg e airson 10-15 mionaidean.
- Faodar a 'mhias a shàrachadh le salann, piobar agus cinnamon.
- Ma tha thu airson baguette a bhruich thu fhèin mar mhias taobh, gheibh thu reasabaidh iomchaidh ann an tip practaigeach eile.
Okra le blas Oriental le couscous
Tionndadh den chiad reasabaidh againn airson a h-uile leannan couscous. Tha 200g de chouscous, oinniún, garlic, beagan ola, 2 canastair de thomaitean air an slaodadh, peirsil ùr, 500g de okra, agus na spìosraidhean a leanas gan cur ris a’ mhias: Mu thuairmeas. 4 spàin-tì de cumin, 3 spàin-tì de sumac, agus 1 spàin-bùird de pulbiber.
- Gearr na h-uinneanan agus gearraich an garlic gu breagha. Sàbhail na h-uinneanan gus am bi iad tar-shoilleir, an uairsin cuir ris an garlic, cumin, sumac, agus pul biber agus sautee airson ùine ghoirid.
- Cuir ris an okra agus an couscous, saute goirid, agus deglaze leis na tomataichean sgàinte agus beagan uisge; salann an rud gu lèir.
- Bruidhnibh airson 20-25, a 'gluasad uaireannan thairis air teas meadhanach àrd, agus ràithe ma tha sin riatanach. Mu dheireadh, frithealadh le peirsil gearraichte.
Stew mairteoil Moroccan le okra
Airson a ’mhias beagan nas iom-fhillte a dh’ fheumas tu airson ceathrar: 700g feòil-mart, dà oinniún, ceithir clòbh de garlic, paste tomato, ceithir tomataichean ùra no canastair tomato rùisgte, broth glasraich no feòil-mart 350ml, agus na spìosraidhean a leanas: aon teaspoon gach fear. de phùdar harissa agus paprika, dà spàin-tì de mheasgachadh Moroccan Spice (Ras el Hanout), leth teaspoon gach fear de cumin agus cinnamon, dà chlòbh agus duilleag bàgh. Roghainneil a bhith a 'frithealadh lemon, coriander ùr, agus peirsil.
- Gearr an fheòil gu ciùban 3 cm. Cuideachd dìs na h-uinneanan agus an garlic gu mionaideach. Brùnach an fheòil anns an ola, an uairsin cuir an dàrna taobh e.
- Fry an oinniún agus an garl gus am bi iad donn òir, cuir ris an fheòil friochte, cuir a-steach am pasgan tomato agus na spìosraidhean agus sàbhail a h-uile càil còmhla. Bi faiceallach gun a bhith a 'losgadh rud sam bith. Cuir na tomataichean a-steach agus cuir a-steach am broth. Còmhdaich agus fuirich thairis air teas ìosal airson timcheall air dà uair a thìde.
- Còig mionaidean deug mus tèid an fheòil a chòcaireachd, cuir ris an okra. Ma chleachdas tu okra à tiona, teas goirid leis a’ chòrr den mhias.
- Dèan blas, agus cuir sùgh lemon. Roghainneil crathadh le coriander no peirsil agus frithealadh le cairtealan lemon.
Biadh-bìdh blasta: okra friochte
Feumaidh tu 400 gu 500 gram de okra ùr, blàthach, min-choirce, agus ola airson frioladh domhainn.
- Cleachd mallet feòil gus an okra ùr a mhilleadh beagan. An uairsin cuir min-choirce agus blàthach gu bobhlaichean air leth. Cuir ris an uiread de shalainn is piobar a tha thu ag iarraidh ris an dà chuid.
- Dip an okra anns a’ bhlàthaich an toiseach, an uairsin còta na pods anns a’ mhin-choirce.
- An uairsin, teas an ola ann am pana domhainn, wok, no àmhainn Duitseach gus am bi an ola a 'goil. An uairsin cuir an okra san ola airson dhà no trì mionaidean, a 'tionndadh aon uair.
- An uairsin cuir an okra air pàipear cidsin gus a dhrèanadh.
Luath agus furasta: okra grilled
Bidh Okra cuideachd a 'blasad gu math grilled. Marinate na pods goirid ann an ola mus grill thu.
- Teas an grill gu 200-230 ceum agus grill an okra airson dhà no trì mionaidean air gach taobh. Tha e ciallach na pods a chuir air skewers fiodha.
- Bidh sabhs iogart a’ dol gu math leis an okra mar dip. Dìreach measgachadh iogart beag leis na spìosraidhean agus na luibhean as fheàrr leat agus ràithe le salann, piobar, beagan ola ollaidh, agus sùgh lemon.
