John Myers
Is e càise uachdar a th’ ann an Quark a tha deiseil airson ithe gun ìre aibidh. Ann a bhith a’ dèanamh cuarc, bidh bainne pasteurichte air a shearbhachadh le bacteria searbhag lactach agus air a thiughachadh le reòiteag. Bidh seo a 'sgaradh co-phàirtean cruaidh agus leaghan bho chèile. Thèid an cuibhle leaghaidh a thoirt air falbh le bhith a’ drèanadh no le centrifuging. Tha a’ chuarc chruaidh a’ dol tro chriathar. Tha am bainne air atharrachadh gu susbaint geir iomchaidh mus tèid a ghiollachd.
Origin
Tha stòran eachdraidheil a 'toirt iomradh air an Tacitus Ròmanach, a lorg, fhad' sa bha e a 'fuireach ann an Gearmailtis, seòrsa de bhainne curdled a chaidh a lorg air an daithead Gearmailteach. Tha am facal meadhan-aoiseil quark a’ tighinn bhon fhacal airson troich. An t-adhbhar: bha na buileann a chaidh a chruthachadh bhon tomad an ìre mhath beag an taca ri càise cruaidh. Ach tha mòran ainmean air: ann am Bavaria agus san Ostair tha e air ainmeachadh mar Topfen, ann am Prussia an Ear mar Glumse, ann an Alsace mar Bibbeleskäs agus ann an Württemberg mar Luggeleskäs. B’ àbhaist Quark a bhith air a lorg chan ann a-mhàin air a’ chlàr - eadhon tràth anns na Meadhan Aoisean, bhathas a’ cleachdadh cuarc le geir ìosal airson peant a dhèanamh ann am dealbhan no fionnasan, leis gu bheil an casein a’ ceangal gu math. Bheir e seasmhachd agus doimhneachd dha na dathan - faodaidh iad cuideachd a bhith air an measgachadh gu sònraichte math.
Season
Tha Quark ri fhaighinn fad na bliadhna.
Taste
Bidh an càise ùr a 'blasad meadhanach agus beagan searbhagach. A rèir an t-susbaint geir agus an dòigh toraidh, bidh an cunbhalachd uachdar no beagan nas tiugh.
cleachdadh
Tha càise bothain gu math sùbailte. Tha e air a chleachdadh airson soithichean blàth, fuar, milis is blasta. Is e càise uachdar am prìomh phàirt den chèiceag chees mòr-chòrdte. Air a ghrinneachadh le luibhean is spìosraidhean, bidh quark a’ fàs na sgapadh no na shìol blasta airson glasraich, feòil is iasg. Le measan, siùcar, agus mil, tha e na mhullach aotrom aotrom. Tha Quark cuideachd sgoinneil airson casseroles milis is blasta agus a’ neartachadh taois ar Quarkkeulchen.
Stòradh / beatha sgeilp
Feumaidh càise taigh a bhith air a stòradh san fhrigeradair. Ith am pasgan fosgailte cho luath ‘s a ghabhas.
Luach beathachaidh / tàthchuid gnìomhach
Tha pròtain luachmhor ann an Quark, vitamain B2, agus B12, agus fosfar. A rèir an t-susbaint geir, tha cuarc a’ toirt a-steach bho timcheall air 73 kcal / 304 kJ (caol) gu 217 kcal / 909 kJ (cuarc uachdar) gach 100 g.
