Elizabeth Bailey
Chan fheum thu ach ceithir grìtheidean airson an reasabaidh jelly quince sìmplidh seo agus bidh e ag obair às aonais siùcar jam. Practaigeach: Faodar an sgaoileadh crìochnaichte a chumail eadhon airson grunn bhliadhnaichean.
Tha quinces ann an seusan sa Ghearmailt bho Dàmhair gu Samhain. Rè na h-ùine seo gheibh thu measan roinneil aig a ’mhargaidh seachdaineil no ann am mòr-bhùthan le stoc math. Bidh na measan a’ blasad mar mheasgachadh de phiorra agus ubhal agus ann am beagan cheumannan faodaidh tu jelly quince blasta ullachadh bhuapa. Rabhadh: tha na gnèithean ionadail a 'blasad searbh amh.
Reasabaidh Quince Jelly: Na Tàthchuid
Bidh an reasabaidh quince jelly seo a’ dèanamh timcheall air deich glainneachan. Feumaidh tu na stuthan a leanas:
- 1.5 kg de quinces
- 1.5 liotair uisge
- 500 gram de shiùcair
- sùgh lemon
Bidh feum agad air na stuthan a leanas cuideachd:
- criathar
- aodach a' dol seachad
- 10 cnagain clachaireachd bruite
Quince jelly: stiùireadh ceum air cheum
Feumaidh tu beagan ùine airson jelly quince dachaigh a dhèanamh - oir feumaidh am measgachadh fuarachadh tron oidhche. Seo mar a tha an reasabaidh ag obair:
Suathadh na quinces le clò gus an fluff a thoirt air falbh.
Nigh na measan agus thoir air falbh an stalk agus an cridhe.
Gearr an fheòil gu ciùban.
Cuir na cubes quince ann an sospan le uisge agus siùcar. Boil am measgachadh airson timcheall air 50 gu 60 mionaid.
Lìon criathar le searbhadair cidsin glan no ceesecloth. Cuir an dà chuid ann am poit mhòr.
Cuir am measgachadh quince anns a’ cholander agus brùth na quinces bruich le spàin gus an sùgh quince a dhrèanadh a-steach don t-saucepan. Leig leis an sùgh fuarachadh tron oidhche.
An ath latha, bruich an sùgh quince leis an sùgh lemon a-rithist gus am bi am measgachadh a 'gèilleadh.
Sgith dheth an foam. A-nis faodaidh tu an jelly quince a dhòrtadh gu dìreach a-steach do na cnagain bruite.
Dùin na cnagain sa bhad agus tionndaidh iad bun os cionn airson beagan mhionaidean. Crìochnaichte!
Glèidh an jelly quince crìochnaichte ann an àite dorcha agus fionnar mar pantry. Faodaidh e fuireach ann airson grunn bhliadhnaichean.
Caochlaidhean: Rèit Quince jelly le ginger agus vanilla
Atharraich an reasabaidh quince jelly againn mar a tha thu airson do sgaoileadh dachaigh ùrachadh.
Tha sinn air geàrr-chunntas a dhèanamh air beagan atharrachaidhean:
Ginger: Crùisg timcheall air 30 gram de ghinger agus gearradh ann an stiallan tana. Boil an ginger leis an uisge, an siùcar agus an quince anns an t-saucepan aig an toiseach. An sin bheir e dheth a bhlas don sùgh quince. Airson blas ginger nas dian, faodaidh tu cuideachd na pìosan ginger a bhrùthadh a-mach sa chriathar.
Vanilla: Gearr pod vanilla air fad. Sgrios a-mach am pith. Cuir seo ris an jelly quince liùlach fhad 'sa tha thu a' goil a 'mheasgachadh airson an dàrna turas.
Quince jelly: Sin as coireach gu bheil e ag obair às aonais siùcar jam
Chan fheum thu siùcar gleidhidh sam bith airson ar reasabaidh quince jelly. Leis gu bheil tòrr pectin ann an quinces, àidseant gelling nàdarra. Le bhith a’ còcaireachd nam measan, bidh thu a’ leigeil ma sgaoil am pectin – agus tha an silidh quince a’ cruthachadh tomad cruaidh leis fhèin.
Dèan quince jelly thu fhèin: Sin as coireach gur fhiach e
Ma nì thu an jelly quince agad fhèin, bidh thu a’ co-dhùnadh dè na grìtheidean agus an t-susbaint siùcair. A bharrachd air an sin, chan eil àrdachadh blas, blasan no stuthan-gleidhidh anns an reasabaidh.
