John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
- 1,5 kg Raca uain
- 1 briogais Salt
- 1 briogais Piobar leòmhann
- 8 tbsp Ola-chroinn-ola
- 4 Sprigs Rosemary
- 0,5 buidheann Thyme
- 6 Cloves garlic
- 2 Lemons
- 500 ml Stoc uain
- 2 buidheann Peirsil ùr rèidh
- 200 ml fìon dearg
- 750 g Tomatoes Cherry
- 3 tbsp Capers
- 200 g Olives dubha
- 1 briogais Pepper
- 500 g Buntàta
Stiùireadh
- Preheat an àmhainn gu 225 ° C airson raca uan. Suathadh an raca uan le salann agus piobar lemon agus bruich le 2 spùran-bhùird de ola ollaidh. Gearr beagan eadar na h-aibhnichean.
- Sguab às na sprigs rosemary agus thyme agus gearraich, glèidh beagan rosemary airson a 'bhuntàta. An uairsin thoir air falbh na clòthan garlic agus gearradh gu breagha. Meudaich na luibhean gearraichte, leth an eòrna agus leth an sùgh liomain gràtaichte le 3 lòin-bhùird de ola ollaidh agus roinn ann an incisions an raca uan. Fry a’ chairt uain air a’ phaban geir airson 20 mionaid agus mean air mhean dòirt a-steach an stoc agus am fìon dearg.
- Nigh agus gearraich am peirsil, measgachadh leis an sùgh lemon a tha air fhàgail agus an garlic a tha air fhàgail. An uairsin còmhdaich agus fuaraich. Boil am buntàta sa chraiceann gus am bi e dìreach beagan bruich.
- Nigh na tomataichean cherry, gearraich gu garbh na duilleagan thymine a tha air fhàgail agus cuir iad ann an ola ollaidh. Cuir a-steach capers agus sliseagan ollaidh, ràithe agus frith airson 3-4 mionaidean agus an uairsin ràithe a-rithist le salann is piobar.
- Mu dheireadh, roinn am buntàta agus cuir iad ann am pana le ola ollaidh agus rosemary.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 154kcalGualaisgean: 3.9gProtein: 7.5gFat: 11.8g
