Allison Turner
Clàr-innse
show
Tha Ratatouille gu math furasta a chòcaireachd leis an reasabaidh cheart agus tha e gu math fallain cuideachd. Seallaidh sinn dhut mar a tha an stew glasraich blasta às an Fhraing ag obair.
Ratatouille: Feumaidh tu seo airson an reasabaidh
Leis gur e stew glasraich Frangach a tha seo, bidh feum agad air tòrr glasraich.
- Ma tha thu a’ còcaireachd airson ceathrar, bidh feum agad air aon phiobar dearg is aon phiobar buidhe, 400 gram de thomata, dà uinneanan, 250 gram de courgettes, agus aubergine beag airson aon ratatouille.
- Air a ràitheadh le clòbh no dhà de garlic agus luibhean ùra. Bu chòir gum biodh agad timcheall an taighe sprig no dhà de rosemary, dà sprig de basil, agus trì sprigan gach fear de thyme agus oregano. Cuir salann is piobar ri sin.
- Feumaidh tu cuideachd trì spàin-bùird de dh’ ola ollaidh agus dà lobh-bhùird de ghreis tomato airson do ratatouille.
- Bidh leaghan a ’toirt seachad 100 gu 150 ml de bhroth glasraich.
Tha biadh Frangach gu math sìmplidh - seo mar a shoirbhicheas leis an stew glasraich
Nuair a bhios na grìtheidean gu lèir còmhla, bidh na glasraich air an ullachadh an toiseach.
- Nigh na glasraich gu mionaideach agus gearraich na piopairean, na tomatoan, an megplant, agus na zucchini gu pìosan beaga fa leth. Gearr an oinniún gu ciùban beaga, agus gearraich an garlic gu breagha.
- Teas an ola ollaidh ann am pana agus an toiseach sàbhail na piopairean agus na h-uinneanan ann.
- Aig an aon àm, faodaidh tu na luibhean ullachadh. Slaod na snàthadan bho na sprigs rosemary agus gearraich iad gu breagha. Sguab na duilleagan de na luibhean a tha air fhàgail bho na gasan agus gearraich iad gu garbh. Ma thogras tu, faodaidh tu beagan dhuilleagan a chuir an dàrna taobh airson an cleachdadh airson sgeadachadh nas fhaide air adhart.
- Nuair a tha na piopairean agus na h-uinneanan air an steamadh gus am bi iad tar-shoilleir, cuir ris na glasraich a tha air fhàgail, pasgan tomato agus luibhean.
- Leig leis a h-uile càil suirghe airson beagan mhionaidean, agus an uairsin cuir a-steach cuid de stoc glasraich mean air mhean gus am bi an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh aig an ratatouille.
- Rèitich an stew le salann is piobar agus leig leis còcaireachd airson timcheall air 15 mionaidean. An uairsin tha an ratatouille deiseil airson a fhrithealadh agus a mhealtainn.
