John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Choux:
- 80 ml Bainne
- 40 ml uisge
- 25 g Butter
- 1 briogais Salt
- 80 g Flour
- 1 Meud ugh L.
- 1 Buidheach ugh
Lìonadh:
- 50 g Butter
- 35 g Ìoc coco
- 100 g Bidh seoclaid Ruby a 'tuiteam
Topping:
- 100 g Bidh seoclaid Ruby a 'tuiteam
- Neamhnaidean sgeadachaidh agus rionnagan mar a thogras tu
Stiùireadh
Lìonadh:
- Cuir na 3 grìtheidean gu lèir ann an sospan agus leig leotha leaghadh thairis air teas meadhanach fhad ‘s a tha iad a’ gluasad, blàth gu 30 °, gluais gu bobhla agus cùm san fhrigeradair gus an tèid na puffs beaga uachdar a lìonadh.
Choux:
- Cuir am bainne, uisge, ìm agus salann ann an sospan agus thoir gu boil. Fhad ‘s a tha thu a’ gluasad le trowel fiodha, crathadh a-steach am flùr criathaichte agus cùm a ’gluasad agus a’ gluasad an taois coltach ri dumpling air ais is air adhart anns a ’phoit, ga bhrùthadh gu socair, ga ghlùinean agus“ a ’losgadh dheth” gus am bi còmhdach geal air a chruthachadh aig bonn a ’phoit. . An uairsin gluais an taois a-steach do bhobhla, leig leis fuarachadh airson timcheall air 5 mionaidean agus an uairsin cuir a-steach an ugh agus am buidheag aon às deidh a chèile le pleadhag a’ mheasgaiche làimhe gus am bi an taois rèidh ach fhathast beagan daingeann.
- Preheat an àmhainn gu 200 ° O / teas ìseal. Lìon an treidhe le pàipear bèicearachd no foil. Thoir an taois caran cruaidh a-steach do phoca pìobaireachd cuidhteasach agus gearraich dheth am bàrr gus am bi timcheall air. Tha fosgladh 8 mm air a chruthachadh. A-nis cuir dotagan timcheall air meud ball teanas bùird air an treidhe aig astar 15 agus an uairsin sleamhnaich a-steach don àmhainn air an 2na rèile bho shìos. Tha an ùine bèicearachd timcheall air. 20 mionaid. Nuair a tha na puffs beaga uachdar air èirigh agus dath buidhe buidhe orra, tha iad deiseil agus feumaidh iad fuarachadh air an treidhe taobh a-muigh an àmhainn.
'Feartigstellung:
- A-nis cuir a-mach am measgachadh ìm seoclaid cruaidh le pleadhag a’ mheasgaiche làimhe gus am bi e uachdar. Tha seo beagan duilich an toiseach, ach bidh e nas fhasa nuair a thilleas an tomad gu teòthachd an t-seòmair. Ach ma tha an tomad fhathast beagan ro theann. Cuir a-steach approx. 2 - 3 lòin-bhùird de uachdar. Thoir am measgachadh a-steach do phoca pìobaireachd agus gearraich am bàrr gus an tèid fosgladh mu 5 mm a chruthachadh.
- Gearr na puffs beaga uachdar sa mheadhan, crathadh dab tiugh de uachdar air an leth ìosal agus cuir am mullach air a mhullach. Aig an aon àm, leig leis na 100 g Ruby Chocolate Drops leaghadh thairis air amar uisge thairis air teas meadhan. Nuair a bhios a h-uile prothaid air a chuir ri chèile, dòrtadh spàin-bùird de sheòclaid leaghaidh thairis air gach fear agus sgeadaich iad sa bhad leis an sgeadachadh a tha thu ag iarraidh. An uairsin dìreach leig leis an teoclaid a shuidheachadh agus tha na bìdean beaga airson cofaidh no tì deiseil ......................
