John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Crùbagan luibheach fiadhaich
- 100 g Breadcrumbs
- 75 g Butter
- 3 tsp Mustard garbh
- Luibhean fiadhaich
- Salt agus piobar
Filidh uain
- 1,25 kg Dìollaid de fhilidh uan
Tomatan caramelichte
- 1 kg Tomatoes Cherry
- 1 pìos garlic air a bhrùthadh
- 1 Loisg Ola-chroinn-ola
- 1 briogais Siùcar pùdarrach
- Salt
- Sgarfa fiodha
Lùghdachadh fìon dearg
- 100 g Butter
- 2 pìos Oinniún ruadh
- 2 tbsp Sugar
- 300 ml fìon dearg
- 1 pìos duilleag labhrais
- 150 ml Meat-sùp
- Salann mara garbh
- Pepper
Nòtan luibh
- 400 g Flour
- 4 pìos Eggs
- Salt
- ola
- Luibhean ràitheil
Stiùireadh
Crùbagan luibheach fiadhaich
- Measg na h-uile stuth ann am pròiseas bidhe. Cruthaich am pasgan ann am ball fada agus fuaraich. Nuair a thig an t-àm, gearraich am pasgan suidhichte agus cuir air an uan.
Filidh uain
- Preheat an àmhainn gu 80 ceum air teas àrd is ìosal. Rèitich an t-uan le salann is piobar agus cuir fiod air fad airson 4-5 mionaidean. Cuir na bileagan ann am mias, bruich le pasgan luibheil agus bruich air raca meadhan an àmhainn airson 30 mionaid.
Tomatan caramelichte
- Marinate na tomataichean le garlic agus ola. Skewer air skewer fiodha agus grill anns a 'phaban. Mu dheireadh, duslach le beagan siùcar icing.
Lùghdachadh fìon dearg
- Gearr an ìm ann an ciùban 1 cm agus reothadh airson co-dhiù 30 mionaid. An uairsin dìs na h-uinneanan gu breagha agus caramelize an siùcar ann am pana gus am bi e donn òir. Cuir ris na h-uinneanan agus cuir a-steach an caramel gu sgiobalta. Deglaze le fìon dearg agus cuir duilleagan bàgh, beagan salainn agus piobar. Lùghdaich leth leth thairis air teas àrd gun mhullach. Thoir a-steach am broth agus bruich thairis air teas àrd airson timcheall air 10 mionaidean gus am bi e tiugh. Thoir an sabhs tro chriathar a-steach do siùpan beag agus thoir gu boil. Mean air mhean cuir a-steach an t-ìm fuar leis an uisge-beatha gus am bi an sauce tiugh is soilleir. Na bruich an sauce tuilleadh! Rèitich le salann is piobar.
Nòtan luibh
- Measg na h-uile stuth gu math leis an dubhan taois air a 'mheasgadair làimhe. Gluais an taois le do làmhan air uachdar obrach le beagan flùr gus taois rèidh a chruthachadh. An uairsin gluais an taois gus am bi e elasta agus faodar a chumadh ann am ball le uachdar rèidh. Ma tha an taois fhathast steigeach, glùinear ann am flùr. Paisg am ball taois rèidh ann am film cling agus leig leis fois aig teòthachd an t-seòmair airson timcheall air 30 mionaid. Tha seo ga dhèanamh nas fhasa an taois a sgaoileadh às deidh sin. Rol a’ phacaid taois tron inneal pasta (mas fheàrr le dithis). Dust le beagan flùr a-nis agus a-rithist. Tòisich leis an àireamh as ìsle air an rolair noodle agus mean air mhean rolaich nas taine agus nas taine. San dòigh seo chan eil an taois a’ sgàineadh agus tha e furasta obrachadh leis. Crùbagan an taois le uisge agus cuir na duilleagan air mullach an taois agus cuir dàrna sreath de thasgadh air a 'mhullach. Cleachd prìne rollaidh gus am pasta a roiligeadh a-mach gu aotrom gus am bi an taois eadhon nas taine. Na brùth ro chruaidh no sgàinidh an taois. An uairsin gearraich na pannalan crìochnaichte gu stiallan gus an crochadh suas airson tiormachadh. Salann an uisge pasta agus leig leis a 'pasta suirghe airson timcheall air 4 mionaidean. Mu dheireadh, dragh am pasta agus cuir beagan ìm a-steach.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 184kcalGualaisgean: 13.1gProtein: 8.4gFat: 10.4g
