Micah Stanley
Anns an Ògmhios, bidh na soithichean as fheàrr leinn a’ deàrrsadh cho uaine ris na craobhan. Bidh pailteas de ghlasraich ùra a’ dèanamh cinnteach gu bheil measgachadh gu leòr air a’ phlàta. Seo cuid de na reasabaidhean samhraidh as blasta againn.
Zucchini - losgadh cùil fallain
Buinidh Zucchini don teaghlach fharsaing de phumpkins gàrraidh. Tha Zucchini bho thùs a’ tighinn à Meadhan Ameireagaidh agus a Tuath. Tha e a-nis air àiteach air feadh na Roinn Eòrpa cuideachd, a’ Ghearmailt nam measg. Tha susbaint uisge de 93% anns na zucchini agus mar sin tha e glè ìosal ann an calaraidhean. Mar eisimpleir, faodaidh tu spiralizer a chleachdadh gus nòtan zucchini carb-ìosal, ìosal-calorie a dhèanamh. Tha zucchinis gu sònraichte freagarrach airson soithichean Meadhan-thìreach. Faodar na glasraich ràitheil seo a ghlanadh, a ghoil, a frioladh, no ithe amh ann an saladan. Gliocas beag: mar as lugha na courgettes, is ann as cùbhraidh a bhios am blas.
Broccoli - sùbailte agus fallain
Tha dlùth cheangal aig broccoli ri muileann-fraoich. Ach, tha a dhà uimhir de bhiotamain C ann na a bhràthair bàn. Tha Broccoli a’ tighinn à Asia Minor agus cha robh e aithnichte an toiseach ach san Roinn Eòrpa san Eadailt. Thàinig na “asparagus Eadailteach” gu Sasainn agus na SA tro “Catherine de Medici”, Bana-phrionnsa Urbino. Anns a 'Ghearmailt, chan eil broccoli a' fàs ach eadar an t-Ògmhios agus an Dàmhair seach nach eil e dìon sa gheamhradh. Bu chòir broccoli gu tric a bhith air a 'phlàta, gu h-àraid do dhaoine le eas-fhulangas lactose, seach gu bheil e beairteach ann an calcium. Gu h-iomchaidh, cha bu chòir dhut am broccoli a chòcaireachd gus am bi e bog, ach dìreach ga ghoid gu socair. San dòigh seo, tha na h-iomadh stuth aige air an gleidheadh.
Endive - salad samhraidh crunchy
Is e glasraich duilleach buidhe gu uaine aotrom, beagan searbh a th’ ann an Endive. Tha eadar-dhealachadh air a dhèanamh eadar endive rèidh agus ceann lùbach. An coimeas ri saladan eile, tha susbaint gu math àrd de bhiotamain agus mèinnirean aig endive. Air an t-slighe, tha saladan endive na dheagh bhiadh, oir tha na stuthan searbh aca a 'brosnachadh a' mhiann. Mura h-eil thu a 'còrdadh ris a' bhlas searbh, faodaidh tu na duilleagan a chur ann an uisge blàth airson ùine ghoirid. Seo mar a chuireas tu na stuthan searbh a-steach don uisge. Bidh beagan siùcair san èideadh cuideachd a 'cuideachadh le bhith a' cur às don bhlas searbh.
Fennel - Barrachd air dìreach tì luibheil
Tha mòran eòlach air fennel sa mhòr-chuid bhon phoca tì. Tha na measan agus na freumhaichean coltach ri sìol air an cleachdadh ann an cungaidh-leigheis, gu sònraichte airson casadaich agus flatulence. Bidh an tiùrr feòil air ithe mar ghlasraich. Tha an fhàileadh agus am blas fennel àbhaisteach, gun samhail sin aig gach fear. Bidh fennel steamed a 'dol gu math le soithichean èisg. Nuair a thèid ithe amh, bidh e a 'dol gu math le tomatoan no piobair. Tha fennel cuideachd gu sònraichte math ann an brot agus steibh.
