Micah Stanley
Air an aon làimh, thathas a 'moladh stuthan soy gu na speuran, air an làimh eile, tha iad air an sàrachadh gu dona agus air an cur an cèill mar an fheadhainn as miosa. Nuair a choimheadas tu air a’ bhuidheann fianais agus rannsachaidh (ann an daoine!), Tha toraidhean soy nam biadh math le tunna de bhuannachdan slàinte. As t-samhradh 2016, mar eisimpleir, chaidh a shealltainn gum faod caitheamh cunbhalach de thoraidhean soy buaidh cho math a thoirt air metabolism daonna gu bheil cunnart tinneas an t-siùcair agus tinneas cridhe.
Bidh stuthan soy a 'dìon an aghaidh tinneas an t-siùcair agus mòran tinneasan leantainneach eile
Tha toraidhean soy leithid bainne soy, tofu, burgairean tofu, agus uachdar soy air a bhith mì-chothromach o chionn fhada. Oir ma bhios tu gan seachnadh gu cunbhalach, bidh thu a’ faighinn air falbh buannachdan slàinte inntinneach - mar a tha mòran sgrùdaidhean air sealltainn san eadar-ama.
Gu sònraichte, thathas ag ràdh gu bheil na isoflavones a tha ann am pònairean soighe - stuthan planntrais àrd-sgoile bhon bhuidheann de flavonoids - an urra ri buaidh caitheamh soy gu cunbhalach. Mar eisimpleir, thathar ag ràdh gu bheil am pòna-sìthe a 'dìon an aghaidh comharran menopausal, dyslipidemia, osteoporosis, agus diofar sheòrsaichean de dhuilgheadasan dubhaig leantainneach.
Chaidh sgrùdadh eile fhoillseachadh san Lùnastal 2016 anns an iris Comann Endocrine, Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Ann, sgrìobh luchd-saidheans bho Oilthigh Saidheansan Meidigeach Kashan ann an Ioran gu bheil caitheamh stuthan soy cuideachd freagarrach airson casg a chuir air tinneas an t-siùcair agus tinneas cridhe. Anns an sgrùdadh làithreach, chaidh a 'bhuaidh casg seo a lorg ann am boireannaich òga a' fulang leis an t-ainm polycystic ovary syndrome (PCOS).
Airson PCOS: Bidh toraidhean soy a’ lughdachadh strì an aghaidh insulin
Tha PCOS na eas-òrdugh hormonail leantainneach a bheir buaidh air 5 gu 10 sa cheud de bhoireannaich aois breith. Ann am PCOS, chan obraich na h-uarbhran ach gu ìre chuingealaichte. Cearcallan neo-riaghailteach, ìrean testosterone àrd, reamhrachd, pàtrain fàs fuilt fireann (cus fàs fuilt air a’ bhodhaig, call fuilt air a’ cheann), agus gu tric toradh neo-thorrachas. Seadh, is e PCOS an t-adhbhar airson dìth cloinne gun iarraidh ann an 70 sa cheud de bhoireannaich neo-thorrach.
Tha PCOS cuideachd ri fhaicinn ann am barrachd buailteachd do ghalaran cardiovascular agus strì an aghaidh insulin, a dh’ fhaodadh a thighinn air adhart gu tinneas an t-siùcair seòrsa 2. Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil timcheall air 40 sa cheud de gach tinneas an t-siùcair boireann eadar aois 20 agus 50 a’ fulang le PCOS.
Rinn an luchd-saidheans à Ioran timcheall air an Dotair Mehri Jamilian a-nis sgrùdadh air 70 boireannach le PCOS a chaidh a dhearbhadh agus mar a dh’ fhaodadh daithead le soy buaidh a thoirt air na comharran. Fhuair leth de na boireannaich isoflavones soy ann an tomhas (50 mg) coltach ris an fheadhainn a chaidh a lorg ann am bainne soith 500 ml. Fhuair an leth eile placebo.
Chunnaic iad mar a dh’ atharraich diofar bith-chomharran (ìrean hormona, ìrean sèid, diofar ìrean metabollach, agus ìrean cuideam oxidative) thairis air na trì mìosan a tha romhainn.
Bidh soy a 'lùghdachadh insulin, cholesterol, agus lipidean fala
Chaidh an ìre de insulin a chuairteachadh agus bith-chomharran eile co-cheangailte ri strì an aghaidh insulin sìos gu mòr anns a’ bhuidheann soy an taca ris a’ bhuidheann placebo. Thuit ìrean testosterone, ìrean colaistéarol (LDL), agus triglycerides (saill fala) anns a 'bhuidheann soy cuideachd, ach chan ann anns a' bhuidheann placebo. Mar thoradh air a 'bhuaidh adhartach air ìrean lipid fala, thathas a' creidsinn nach urrainn do stuthan soy a bhith a 'dìon chan ann a-mhàin an aghaidh tinneas an t-siùcair ach cuideachd a' dìon an t-siostam cardiovascular.
Lorg an sgrùdadh againn gum faod boireannaich le PCOS buannachd mhòr fhaighinn bho bhith a’ toirt a-steach toraidhean soy gu cunbhalach nan daithead,” tha an Dr Zatollah Asemi bho Oilthigh Saidheansan Meidigeach Kashan a’ moladh.
Mar sin tha luchd-rannsachaidh à Ioran a’ dearbhadh sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh anns an American Journal of Clinical Nutrition ann an 2008. Fiù ‘s an uairsin, chaidh a shealltainn gun do leasaich daoine tinneas an t-siùcair seòrsa 2 cho tric agus a bhiodh iad ag ithe stuthan soith (gu sònraichte bainne soy) agus legumes eile.
Tha stuthan soy cuideachd math airson a 'chridhe
Sheall luchd-rannsachaidh aig Oilthigh Vanderbilt ann an Nashville cho buannachdail ‘s a tha caitheamh stuthan soy airson slàinte cardiovascular air ais ann an 2003. Aig an àm sin, chaidh a lorg gu bheil soy gu soilleir a’ lughdachadh cunnart bho bhith a’ leasachadh tinneas cridhe coronach. Leis an duilgheadas cridhe seo, bidh na soithichean coronaidh grinn a’ calcachadh agus mar thoradh air an sin, bidh a h-uile seòrsa de mhì-ghoireasachd leithid pian broilleach (angina pectoris), fàilligeadh cridhe, arrhythmia cridhe suas gu ionnsaigh cridhe, agus bàs cridhe obann a’ tachairt.
Rinn luchd-saidheans Vanderbilt a-nis measadh air an dàta bho Sgrùdadh Slàinte Boireannaich Shanghai, sgrùdadh cohort stèidhichte air àireamh-sluaigh (1997 gu 2000) le timcheall air 75,000 neach eadar aoisean 40 agus 70. Chaidh a shealltainn gun robh an cunnart bho bhith a’ leasachadh tinneas cridhe coronaich, mar as motha a lùghdaicheas e is ann as motha de thoraidhean soy a bhios na com-pàirtichean ag ithe.
Anns an Fhaoilleach 2017, Yan et al. rudeigin glè choltach anns an European Journal of Preventive Cardiology, is e sin gum faodar trì cunnartan slàinte a lughdachadh gu mòr ma dh’ itheas tu toraidhean soy gu tric. Anns a 'chùis seo, cha bhiodh e cho dualtach a bhith a' fulang le galaran cardiovascular, stròc, agus tinneas cridhe coronaich.
Ma tha soy, ceannaich soy organach
Nuair a cheannaicheas tu toraidhean soy, cuimhnich an-còmhnaidh nach ceannaich thu ach toraidhean soy air an dèanamh le pònairean soy organach, air neo tha cunnart mòr ann gum bi an soy air atharrachadh gu ginteil agus gu bheil e cuideachd air a dhol an conaltradh ri mòran de luibhean-luibhean. Anns an eadar-ama, tha soy organach cuideachd ga àiteachadh san Roinn Eòrpa, me sa Ghearmailt, san Fhraing agus san Ostair. Lùghdaichidh seo an cunnart gum bi soy organach a’ measgachadh le soy GM às deidh a’ bhuain.
