John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Tha an reasabaidh airson 3-4 neach
- 250 g Fillet broilleach cearc (½ pasgan reòta)
- 1 tbsp Sabhs soy milis
- 1 tbsp Sherry
- 1 pìos mòr salainn
- 1 pinch mòr de phiobar
- 400 g Curranan
- 200 g Leek
- 2 tbsp Ola fiadhaich
- 1 Oinniún beag (timcheall air 50 g)
- 500 ml Broth feòil (2½ tsp sa bhad)
- 1 tbsp Mustard garbh
- 1 Uachtar còcaireachd 200 g
- 1 briogais Salt
- 1 briogais Pepper
- 1 briogais Sugar
- Basil airson garnish
Gratin buntàta:
- 400 g Buntàta Waxy
- 1 tbsp Im leaghaidh
- 1 Clobhsa garlic
- 100 g Uachtar còcaireachd
- 100 ml Bainne
- 1 tbsp Glan broth feòil sa bhad
- 1 briogais Salt
- 1 briogais Pepper
- 1 briogais Nutmeg
- 10 8-10 flakes ìm
Stiùireadh
- Crùisg na currain leis an t-seiler, sgrìobadh leis an scraper blàthan glasraich / peeler 2 ann an lann sgeadachaidh 1 agus gearradh a-steach do sliseagan blàthan curran sgeadachail (timcheall air 3 mm tiorma) leis an sgian. Glan an leann, nigh gu math e agus ga ghearradh ann am fàinneachan. Crùisg an oinniún agus gearradh gu breagha. Gearr na fillets broilleach cearc ann an sliseagan agus marinate le sabhs soy milis (1 tbsp) agus seire (1 tbsp) airson timcheall air 15 mionaidean. Sear an fheòil marinated ann am pana le ola cnò-chnò teth (1 tbsp) / stir-fry, piobar (1 pinch mòr) agus salann (1 pinch mòr) agus thoir air falbh bhon phana a-rithist. Thoir ola cnò-chnò (1 tbsp) a-steach don phaban agus cuir na glasraich (blàthan curran, fàinneachan leann agus ciùban oinniún) ann / stir-fry, deglaze / dòrtadh a-steach don bhroth (500 ml) agus bruich às aonais mullach airson timcheall air 8- 10 mionaidean. Dòirt / ràithe le mustard garbh (1 tbsp) agus uachdar còcaireachd (200 g). Cuir ris an fheòil a-rithist agus teas suas e goirid. Rèitich le salann (1 pinch), siùcar (1 pinch) agus piobar (1 pinch).
Gratin buntàta:
- Crùisg am buntàta leis an t-seiler, sgrìobadh leis an scraper blàthan glasraich / peeler 2 ann an lann sgeadachaidh 1 agus gearradh a-steach do sliseagan blàthan buntàta sgeadachail (timcheall air 3 mm tiorma) leis an sgian. Brùis mias àmhainn le ìm leaghte (1 tbsp) agus sgap clòbh de garlic a-steach dha, ga bhrùthadh tro phreas garlic. Còmhdaich na sliseagan buntàta anns a 'phaban agus crathadh / dòrtadh measgachadh (uachdar còcaireachd + bainne + broth feòil soilleir + salann + piobar + cnòmag) thairis orra agus mullach le flakes ìm. Bèicear ann an àmhainn preheated aig 150 ° C airson timcheall air 50 mionaid.
Dèan seirbheis:
- Feuch an cuir thu an cearc le blàthan curran agus gratin blàthan buntàta, air a sgeadachadh le basil.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 103kcalGualaisgean: 8.6gProtein: 1.7gFat: 6.6g
