John Myers
Tha sultanasan air an dèanamh le grape Sultana (Thompson Seedless). Is e fìon-dhearcan gu sònraichte aotrom, le craiceann tana, milis, gun sìol a th’ ann. Sultanas tioram airson 3-5 latha. Gus am mairidh iad nas fhaide agus an dath a chumail, tha iad air an sulphurachadh.
Origin
A rèir beul-aithris, is e toradh an t-sultan a th 'ann an sultanas - oir cha robh e ach cead aige na measan bòidheach milis a mhealtainn. Bha fìon-dhearcan mu thràth timcheall air 400 RC. a chaidh a lorg aig Muir Caspian. Bidh fìon-dhearcan a’ soirbheachadh an-diugh anns a h-uile dùthaich san t-saoghal aig a bheil “gnàth-shìde fìona”. Tha iad sa mhòr-chuid a’ tighinn às an Tuirc, Afraga a Deas, Astràilia, agus na SA (gu sònraichte California).
Season
Tha sultanas rim faighinn fad na bliadhna.
Taste
Tha blas math, measan aig sultanas a tha coltach ri mil.
cleachdadh
Bithear a’ cleachdadh sultanas ann an diofar dhòighean sa chidsin. Coltach ris a h-uile toradh tiormaichte, tha iad nan greimean-bìdh fallain eadar biadhan. Tha e riatanach ann am measgachadh muesli agus measgachadh slighe. Mar ghrìtheid bèicearachd, bidh na measan tiormaichte milis ag ùrachadh aran stollen agus raisin. Bidh sultanas cuideachd a 'toirt seachad nota milis-milis airson biadh blasda leithid sauerbraten.
storage
Dìon sultanas bho theas is solas. Ma tha iad air an stòradh ann an àite tais, bidh iad gu furasta a 'fàs molltach agus searbh, agus ma tha iad air an stòradh ro thioram, bidh na dearcan a' fàs cruaidh agus bidh dìth sùgh aca.
Durability
Ma thèid a stòradh gu ceart, faodar sultanas a chumail airson suas ri 1 bliadhna. Ann am prionnsabal, tha beatha sgeilp beagan nas fhaide aig measan le sulbhur na seòrsaichean neo-shulfair. Mar as blàithe a bhios an t-àite stòraidh, is ann as giorra am beatha sgeilp.
Luach beathachaidh / tàthchuid gnìomhach
Air sgàth dìth taiseachd, tha dùmhlachd calorie agus beathachaidh gu math nas àirde aig sultanas na fìon-dhearcan ùra. Ann an 100 gram tha timcheall air 304 kilocalories no 1272 kJ. A bharrachd air an sin, bidh sultanas a’ toirt seachad mèinnirean leithid potasium, iarann, copar, agus manganese a bharrachd air fiber. Tha potasium an urra ri cumail suas bruthadh-fala àbhaisteach, bidh iarann a ’dèanamh cinnteach à cruthachadh àbhaisteach de cheallan fala dearga agus an hemoglobin pigment dearg fala, copar a’ cur ri còmhdhail iarainn àbhaisteach sa bhodhaig, agus manganese ri cruthachadh clò ceangail àbhaisteach.
