Tùs Salad Sgadain Ruiseanach

Tha salad sgadain Ruiseanach, ris an canar cuideachd "Selyodka Pod Shuboy" ann an Ruisis, na mhias traidiseanta a tha air a bhith a 'còrdadh ris an Ruis airson linntean. Chan eil e soilleir cò às a thàinig a’ mhias, ach thathas a’ creidsinn gun deach a chruthachadh tràth san 20mh linn ann an St Petersburg. Fhuair am biadh mòr-chòrdte agus gu luath thàinig e gu bhith na phrìomh stàball ann am biadh Ruiseanach air sgàth a bhlas blasta agus a phròiseas ullachaidh sìmplidh.

Tha an t-ainm “Selyodka Pod Shuboy” ag eadar-theangachadh gu “sgadan fo chòta bian,” a tha a ’toirt iomradh air na sreathan de ghlasraich agus de sgadan a tha a’ dèanamh suas an salad. Mar as trice bidh am biadh air a thoirt seachad tro mhìosan a 'gheamhraidh mar bhiadh làn agus làn, ach faodar a chluinntinn fad na bliadhna cuideachd.

Tàthchuid airson salad traidiseanta

Tha na grìtheidean airson Salad Sgadain Ruiseanach traidiseanta a’ toirt a-steach buntàta bruite, curranan, beets, uinneanan, sgadan picilte, mayonnaise, agus uaireannan uachdar searbh. Tha na glasraich air an sgrìobadh agus air an cur sìos air truinnsear, leis an sgadan air a chuir air a’ mhullach. Tha an mayonnaise, a tha air a chleachdadh airson na sreathan a cheangal ri chèile, an uairsin air a sgaoileadh thairis air mullach an t-salad, agus tha am biadh air a sgeadachadh le luibhean ùra gearraichte no càise gràtaichte.

Is e am measgachadh de bhlasan anns an t-salad a tha ga dhèanamh cho blasta. Bidh binneas nam beets agus curranan a’ cothromachadh searbhachd an sgadain, agus bidh uachdarachd an mayonnaise a’ toirt a h-uile càil còmhla. Tha cleachdadh sgadan picilte a’ cur ìomhaigh blas sònraichte ris an t-salad, ga fhàgail na mhias fìor Ruiseanach dha-rìribh.

Am pròiseas ullachaidh air a mhìneachadh

Gus an salad ullachadh, feumaidh na glasraich a bhith air an goil gus am bi iad taitneach. Aon uair 's gu bheil na glasraich air am bruich, bidh iad air an slaodadh agus air an sgrìobadh. Tha an sgadan an uairsin air a ghearradh ann am pìosan beaga agus air a chur air mullach nan glasraich gràtaichte. Tha na sreathan an uairsin air an còmhdach le tòrr mòr de mayonnaise, agus tha am biadh air a chrìochnachadh le crathadh de luibhean ùra no càise gràtaichte.

Tha am pròiseas ullachaidh gu math sìmplidh agus faodar a chrìochnachadh ann an nas lugha na uair a thìde. Ach, tha e cudromach a bhith faiceallach nuair a bhios tu a ’grafadh nan glasraich gus dèanamh cinnteach gu bheil iad air an sgrìobadh gu cothromach agus nach eil iad ro bhrùideil. A bharrachd air an sin, tha e cudromach leigeil leis an salad fuarachadh san fhrigeradair airson co-dhiù uair a thìde mus dèan thu seirbheis gus am bi na blasan a 'leaghadh còmhla.

An Sgadan foirfe airson an reasabaidh

Nuair a bhios tu a' dèanamh salad sgadain Ruiseanach, tha e cudromach sgadan àrd-inbheach a chleachdadh. Is e an sgadan as fheàrr airson an reasabaidh sgadan picilte, a gheibhear anns a’ mhòr-chuid de stòran bìdh sònraichte no air-loidhne. Bu chòir don sgadan a bhith daingeann agus gun a bhith ro bhog no bogach. Tha e cuideachd cudromach an sgadan a nighe mus cleachd thu e gus barrachd salainn a thoirt air falbh.

Mura h-eil sgadan picilte ri fhaighinn, faodar sgadan à tiona a chleachdadh na àite. Ach, dh’ fhaodadh nach eil an aon inneach agus blas aig sgadan à stuic ri sgadan picilte, agus mar sin tha e cudromach suaicheantas àrd-inbhe a thaghadh.

Molaidhean airson na toraidhean as fheàrr a choileanadh

Gus na toraidhean as fheàrr a choileanadh nuair a bhios tu a 'dèanamh Salad Sgadain Ruiseanach, tha e cudromach gun lean thu beagan mholaidhean. An toiseach, dèan cinnteach gun cleachd thu stuthan àrd-inbhe, gu sònraichte an sgadan. San dàrna h-àite, bi faiceallach nuair a bhios tu a’ sgrìobadh nan glasraich gus dèanamh cinnteach gu bheil iad air an sgrìobadh gu cothromach agus nach eil iad ro bhrùideil. San treas àite, leig leis an salad fuarachadh san fhrigeradair airson co-dhiù uair a thìde mus dèan thu seirbheis gus am bi na blasan a 'leaghadh còmhla.

Mu dheireadh, tha e cudromach a bhith fialaidh leis an mayonnaise nuair a bhios tu a 'cruinneachadh an salad. Is e an mayonnaise a tha a 'ceangal nan sreathan ri chèile agus a' toirt a 'mhias ri chèile, agus mar sin tha e cudromach gu leòr a chleachdadh gus dèanamh cinnteach gu bheil na sreathan a' cumail ri chèile.

Biadh fallain agus beathachail

Tha salad sgadain Ruiseanach chan ann a-mhàin blasta, ach cuideachd fallain agus beathachail. Tha sgadan na stòras beairteach de dh'àraidean saill omega-3, a tha cudromach airson slàinte cridhe. Tha na glasraich a thathar a 'cleachdadh anns an t-salad cuideachd beairteach ann am vitamain agus mèinnirean, a' dèanamh a 'mhias na stòras math beathachaidh.

Ach, tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil an mayonnaise a thathar a 'cleachdadh anns an rèisgaid àrd ann an calaraidhean agus geir. Gus am biadh a dhèanamh nas fhallaine, thathar a 'moladh mayonnaise le geir ìseal no aotrom a chleachdadh no uachdar searbh a chleachdadh na àite.

Atharrachadh air an reasabaidh clasaigeach

Ged a tha an t-oideas traidiseanta airson Salad Sgadain Ruiseanach bòidheach, tha mòran atharrachaidhean ann a dh'fhaodar a dhèanamh a fhreagras air blasan eadar-dhealaichte. Tha cuid de dh 'atharrachaidhean a' gabhail a-steach a bhith a 'cur uighean bruite, ùbhlan, no cucumbers ris an t-salad. Bidh cuid eile a’ cleachdadh èideadh eadar-dhealaichte, leithid vinaigrette no dreasa uachdarach air a dhèanamh le iogart Grèigeach.

Bidh cuid de dh’ eadar-dhealachaidhean cuideachd a’ cleachdadh diofar sheòrsaichean èisg, leithid bradan no breac, an àite sgadan. Bidh na caochlaidhean sin a 'cur tionndadh sònraichte ris an t-oideas clasaigeach agus a' toirt cothrom dha blasan agus inneach eadar-dhealaichte a bhith air an toirt a-steach don mhias.

Molaidhean frithealaidh agus Paidhrichean

Mar as trice bidh Salad Sgadain Ruiseanach air a chleachdadh mar phrìomh mhias no mar chliathaich le aran no briosgaidean. Bidh e a 'paidhir gu math le measgachadh de dheochan, a' gabhail a-steach lionn, vodca, no fìon geal crisp.

Gus am biadh a dhèanamh nas fèille, faodar a thoirt seachad air leabaidh leitis agus sgeadachadh le luibhean ùra no glasraich gearraichte. Faodar an salad a thoirt seachad ann an cuibhreannan fa leth cuideachd, ga dhèanamh na dheagh bhiadh airson pàrtaidhean no cruinneachaidhean.

Fèisean Salad an Sgadain mòr-chòrdte

Anns an Ruis, tha mòran fhèisean agus subhachasan stèidhichte air sgadan agus sgadan sgadain. Is e aon den fheadhainn as ainmeile Fèis Latha an Sgadain, a thèid a chumail ann an St Petersburg gach Iuchar. Bidh an fhèis a’ nochdadh soithichean sgadain bho air feadh na Ruis, a’ gabhail a-steach Salad Sgadain Ruiseanach, agus a’ tàladh mìltean de luchd-tadhail gach bliadhna.

Is e fèis mòr-chòrdte eile Fèis an Sgadain ann an Kaliningrad, a thèid a chumail san Dàmhair. Bidh an fhèis a’ nochdadh measgachadh de shoithichean sgadain, a’ gabhail a-steach sgadan air a smocadh, sgadan saillte, agus sgadan ann an sàsa uachdar.

Cudromachd Cultarach a 'Mhias

Tha Salad Sgadain Ruiseanach nas motha na dìreach biadh blasda - tha e cuideachd na phàirt de chultar agus traidisean na Ruis. Bidh am biadh gu tric air a thoirt seachad aig amannan sònraichte, leithid bainnsean no Oidhche Challainn, agus tha e na shamhla air aoigheachd agus subhachas.

Thathas ag ràdh cuideachd gu bheil nàdar sreathach an t-salad a’ riochdachadh na diofar shreathan den chomann-shòisealta, leis an sgadan a’ riochdachadh a’ chlas-obrach agus na glasraich a’ riochdachadh a’ chlas àrd. Tha a’ mhias na chuimhneachan air cho cudromach sa tha aonachd agus a’ toirt diofar bhuidhnean còmhla.

Gu h-iomlan, tha Salad Sgadain Ruiseanach na mhias blasta is beathachail a tha air a bhith a’ còrdadh ris san Ruis airson linntean. Ge bith co-dhiù a tha e air a fhrithealadh aig àm sònraichte no mar bhiadh oidhche seachdaineach, tha e na mhias a tha cinnteach gun còrd e riut.