John Myers
Ro-ràdh: Tùs Wienerbrod
Tha Wienerbrod, ris an canar cuideachd pastraidh às an Danmhairg, na pastraidh blasta, sgeadachail a tha air a thighinn gu bhith na phrìomh stàball ann am mòran de bhèicearachd air feadh an t-saoghail. Faodar tùs a’ chriosgaid seo a lorg air ais gu na 1800n anns an Danmhairg. A rèir beul-aithris, rinn buidheann de bhèicearan às an Ostair imrich dhan Danmhairg agus thug iad leotha an ealain a bhith a' dèanamh puff pastraidh. An uairsin chuir na Danaich an dòigh seo còmhla ris na sgilean dèanamh pastraidh traidiseanta aca fhèin, agus mar thoradh air sin chaidh an Wienerbrod a chruthachadh.
Buaidh na Danmhairg air Dèanamh Pastry
Tha eachdraidh fhada aig na Danaich air bèicearachd agus dèanamh pastraidh, agus tha a’ bhuaidh aca ri fhaicinn ann am mòran de na pastaichean as mòr-chòrdte san t-saoghal, a’ toirt a-steach croissants agus pain au chocolat. Tha an Danmhairg ainmeil airson an gaol air ìm, a tha na phrìomh ghrìtheid ann an Wienerbrod. Tha tàlant aca cuideachd airson pastraidhean fìnealta, sgeadachail a chruthachadh, rud a tha follaiseach anns an iomadh sreath de ìm is taois a tha a’ dèanamh suas Wienerbrod foirfe.
Tha mean-fhàs Wienerbrod
Thar nam bliadhnaichean, tha Wienerbrod air a thighinn air adhart agus air atharrachadh gu diofar bhlasan is chultaran. Anns na 1900n, dh'fhàs am pasgan mòr-chòrdte san Fhraing agus bha e air ainmeachadh mar "pian danois" no "aran Danmhairgeach." Anns na Stàitean Aonaichte, bidh e gu tric air a chleachdadh mar phasgan bracaist agus tha e air a lìonadh le gleidheadh measan milis no càise uachdar. Ann am pàirtean eile den t-saoghal, bidh e gu tric air a lìonadh le grìtheidean blasda, leithid càise no hama.
Tùs connspaideach taois na Danmhairg
A dh'aindeoin an ainm, tha beagan connspaid ann mu thùs pasgan na Danmhairg. Tha cuid den bheachd gur ann à Vienna, san Ostair a thàinig am pasgan, agus gun deach a thoirt don Danmhairg le bèicearan às an Ostair. Tha cuid eile ag argamaid gun deach am pasgan a chruthachadh le bèicearan às an Danmhairg a bha air am brosnachadh leis an dòigh Viennese airson pastraidh puff a dhèanamh. A dh'aindeoin dè an dearbh thùs a th 'ann, tha Wienerbrod air a thighinn gu bhith na phasgan gràdhach air feadh an t-saoghail.
Wienerbrod a’ dol gu h-eadar-nàiseanta
An-diugh, gheibhear Wienerbrod ann am bèicearachd agus cafaidhean air feadh an t-saoghail. Anns an Danmhairg, bidh e gu tric air a thoirt seachad le cupa cofaidh airson bracaist, agus anns an Fhraing tha e na bhiadh-bìdh meadhan-mhadainn mòr-chòrdte. Anns na Stàitean Aonaichte, bidh e tric ga chluinntinn còmhla ri cupa tì no cofaidh. Tha fèill mhòr air Wienerbrod eadhon air leantainn gu cruthachadh Latha Nàiseanta Pastraidh Danmhairg, a tha air a chomharrachadh air 7 Iuchar anns na Stàitean Aonaichte.
Na diofar sheòrsaichean de Wienerbrod
Tha iomadh seòrsa de Wienerbrod ann, gach fear le lìonadh agus blas sònraichte fhèin. Tha cuid de sheòrsan mòr-chòrdte a’ toirt a-steach sùbh-craoibh no sùbh-craoibh Danmhairgeach, a tha làn de mheasan milis, agus an almon Danmhairgeach, a tha làn de almond paste agus almoin air a sgeadachadh le sliseagan. Am measg nan seòrsaichean eile tha an càise Danmhairgeach, a tha làn de chàise uachdar no càise, agus an Danmhairg seoclaid, a tha làn de custard seoclaid no Nutella.
Ealain dèanamh Wienerbrod
Tha dèanamh Wienerbrod na phròiseas iom-fhillte a tha a’ toirt a-steach grunn shreathan de ìm is taois. Tha an taois air a roiligeadh a-mach agus air a phasgadh thairis air an ìm grunn thursan, a’ cruthachadh mòran shreathan de thasgaid sgeadachail. Tha an taois an uairsin air a lìonadh leis an lìonadh a tha thu ag iarraidh agus air a bhocadh gu foirfeachd. Faodaidh am pròiseas grunn uairean a thìde a thoirt agus feumaidh e tòrr sgil agus foighidinn.
An dòigh as fheàrr air ithe Wienerbrod
Is e cupa cofaidh no tì an dòigh as fheàrr air Wienerbrod a mhealtainn. Gu tric bidh e air a thoirt seachad blàth is ùr bhon àmhainn, agus bu chòir a bhith air ithe le forc agus sgian. Bidh an t-aodach blàthach, sgeadachail a 'paidhir gu foirfe le deoch teth, agus tha an lìonadh milis a' cur ri blas bòidheach.
Buannachdan Slàinte Wienerbrod
Ged nach e Wienerbrod an roghainn pastraidh as fhallaine, tha cuid de bhuannachdan beathachaidh aige. Tha an taois àrd ann an gualaisg, a bheir seachad lùth, agus tha beagan pròtain ann cuideachd. Ach, tha Wienerbrod cuideachd àrd ann an geir is siùcar, agus mar sin bu chòir a mhealtainn ann am measadh.
Co-dhùnadh: Àite Wienerbrod ann an Eachdraidh Còcaireachd
Tha Wienerbrod air fàs gu bhith na pastraidh gràdhach air feadh an t-saoghail, le eachdraidh bheairteach agus blas gun samhail. Is dòcha gu bheil a thùsan rudeigin connspaideach, ach chan eil dol às àicheadh a’ bhuaidh a tha air a bhith aig a’ pastraidh seo air eachdraidh còcaireachd. Bhon a chaidh a chruthachadh anns an Danmhairg gu cho mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail an-diugh, tha Wienerbrod na theisteanas air ealain dèanamh pastraidh agus toileachas biadh math.
