Emma Miller
Cha b’ e taghadh briosgaidean càileachd an obair as fhasa. Mhìnich an t-eòlaiche dè a bu chòir a choimhead.
Chan eil a’ mhòr-chuid de na briosgaidean a chì sinn air sgeilpichean stòr a’ coinneachadh ri ìrean càileachd agus faodaidh iad a bhith cunnartach do shlàinte. Mhìnich eòlaiche càileachd bìdh Olena Sydorenko mar a roghnaicheas tu briosgaid càileachd agus dè a bu chòir fios a chuir thugad sa bhad mun toradh.
A rèir an eòlaiche, tha flùr àrd-ìre ann an 90% de bhriosgaidean, tòrr siùcair, olaichean glasraich, margarine no geir siùcairean, no stuthan geir. Aig an aon àm, faodaidh eadhon geir siùcairean a bhith ann eadhon na toraidhean sin a bha air am meas sàbhailte roimhe seo - mar eisimpleir, bagels, agus bathar tiormaichte.
“Tha e cunnartach, tha e aileirgeach, bidh e ag adhbhrachadh ghalaran cardiovascular agus aillse," thuirt an t-eòlaiche.
Tha geir hydrogenated anns cha mhòr a h-uile briosgaid gnìomhachais. A rèir nan inbhean, cha bu chòir an susbaint aca a bhith nas àirde na 8%.
Tha cuid de luchd-dèanamh dìcheallach ann, ach chan eil mòran a 'sealltainn an àireamh sa cheud de gheir ath-ghinte, giullaichte. A bharrachd air geir cunnartach, faodaidh grìtheidean cunnartach eile a bhith anns an toradh, leithid stuthan-gleidhidh, blasan agus dathan.
Mar a mhìnich Sydorenko, is e na briosgaidean as àirde càileachd an fheadhainn anns a bheil ìm. Mar as trice bidh toradh mar seo a’ cosg dhà no trì tursan nas motha.
“Ma tha ìm ann, diofar sheòrsaichean flùr, mura h-eil siùcar sa chiad àite no mura h-eil e idir, ach gu bheil pàirt glasraich le susbaint milis air a chur ris, faodaidh tu aire a thoirt dha na briosgaidean," chomhairlich i.
Dh’ innis an t-eòlaiche càileachd bìdh dhuinn cuideachd dè na briosgaidean a bu chòir an-còmhnaidh a sheachnadh gus nach dèan iad cron air do shlàinte.
“Ma tha an leubail ag ràdh: geir glasraich ann an staid chruaidh, ìm sèididh, ìm ath-leasaichte, margarine, geir siùcairean, ionad ìm, is e seo lòchran a tha ag ràdh gum bu chòir na briosgaidean sin a chuir an dàrna taobh,” thuirt Sydorenko.
“Ma tha am pasgan dìreach ag ràdh‘ ola glasraich ’agus nach eil e a’ nochdadh suidheachadh na h-ola, bu chòir na briosgaidean sin a chuir an dàrna taobh, leis gu bheil seo a ’falach fiosrachadh bhon neach-cleachdaidh,” thuirt i.
