John Myers
Ro-ràdh: Biadh Ionadail Bali
Tha biadh ionadail Bali na mheasgachadh tlachdmhor de bhlasan Indonesia agus Balinese a tha a’ tabhann eòlas mothachaidh dha leannan bìdh sam bith. Tha Bali ainmeil airson a spìosraidh beairteach, glasraich eadar-mheasgte, agus feòil juicy a bhios a’ tighinn còmhla gus sreath de shoithichean traidiseanta a chruthachadh a tha ainmeil air feadh an t-saoghail. Bhon nasi goreng ainmeil gu bebek betutu, tha biadh ionadail Bali a’ tabhann spreadhadh de bhlasan a bheir blasad do bhlasan.
Nasi Goreng: Am Mias Balinese suaicheanta
Is dòcha gur e Nasi goreng am biadh Balinese as ainmeil. Mar as trice bidh am biadh air a dhèanamh de rus friochte a tha measgaichte le measgachadh de spìosraidhean, glasraich agus feòil. Gu tric bidh a 'mhias air a thoirt seachad le ugh friochte, sgàineadh muasgain-chaola, agus frithealadh de chucumbers agus tomato. Tha blas nasi goreng na mheasgachadh de bhlasan milis, saillte agus spìosrach a dh’ fhàgas tu ag iarraidh barrachd.
Gheibhear Nasi goreng anns cha mhòr a h-uile ceàrnaidh de Bali, bho luchd-reic sràidean gu taighean-bìdh àrd. Tha measgachadh sònraichte de spìosraidh aig gach neach-reic no taigh-bìdh a bheir blas sònraichte don mhias. Bidh cuid de luchd-reic cuideachd a’ cur dòs a bharrachd de spìosraidh dhaibhsan a tha dèidheil air am biadh teth is teine. Tha Nasi goreng na mhias riatanach nuair a thadhlas tu air Bali.
Babi Guling: Muc-fheòil ròsta a dh’ fheumar fheuchainn
Tha Babi guling na mhias traidiseanta Balinese a tha air a dhèanamh suas de mhuc-mhara ròsta a tha air a marinated le raon de spìosraidhean is luibhean. Gu tric bidh am biadh air a thoirt seachad le rus steamed, glasraich, agus sàsa spìosrach a chuireas ri blasan beairteach na muiceann. Tha Babi guling na mhias riatanach dha neach sam bith a tha a’ tadhal air Bali, leis gu bheil e mòr-chòrdte am measg muinntir an àite agus luchd-turais.
Mar as trice bidh a’ mhuc-mhara a thathas a’ cleachdadh ann an guling leanaban a’ tighinn bho thuathanasan organach, a bheir blas sònraichte agus inneach tairgse don fheòil. Tha na spìosraidhean a thathas a’ cleachdadh anns a’ mharinade a’ toirt a-steach coriander, turmeric, lemongrass, agus garlic, am measg feadhainn eile. Tha am muiceann air a ròstadh air spit airson grunn uairean a thìde gus am bi e air a bruich gu foirfeachd. Gheibhear guling Babi ann an taighean-bìdh no luchd-reic sràidean air feadh Bali, agus tha e na mhias nach bu chòir a chall.
Bebek Betutu: The Fragrant Duck Delight
Tha Bebek betutu na mhias Balinese anns a bheil lachan a tha air a marinated le spìosraidhean agus luibhean agus an uairsin air a phasgadh ann an duilleagan banana mus tèid a ghoid no a bhruich. Gu tric bidh am biadh air a thoirt seachad le rus steamed, glasraich, agus sàsa spìosrach. Mar as trice tha am marinade airson bebek betutu a 'gabhail a-steach galangal, turmeric, garlic, agus chili, am measg spìosraidhean eile.
Bidh na duilleagan banana a chleachdar airson an tunnag a phasgadh a-steach le fàileadh cùbhraidh a chuireas ri blas a’ mhias. Tha feòil na lachan taitneach agus sùbailte, a 'dèanamh bebek betutu na mhias mòr-chòrdte ann am Bali. Gheibhear am biadh ann am mòran thaighean-bìdh ionadail agus luchd-reic sràidean, agus tha e riatanach dha neach sam bith a tha a’ tadhal air Bali.
Sate Lilit: Mias èisg grilled blasda
Is e biadh Balinese a th’ ann an sate lilit anns a bheil mion-èisg a tha air a mheasgachadh le measgachadh de spìosraidh agus an uairsin air a chumadh air maide mus tèid a bhleith thairis air lasair fhosgailte. Gu tric bidh am biadh air a thoirt seachad le rus steamed, glasraich, agus sàsa spìosrach. 'S e tuna no rionnach a th' anns an iasg a thathar a' cleachdadh ann an sate lilit, ach faodaidh iasg eile a bhith ann cuideachd.
Tha na spìosraidhean a thathar a 'cleachdadh anns a' mheasgachadh a 'gabhail a-steach garlic, coriander, turmeric, agus chili, a' toirt blas sònraichte don mhias a tha an dà chuid milis agus spìosrach. Tha fèill mhòr air a’ mhias am measg muinntir an àite agus luchd-turais le chèile agus gheibhear e ann an taighean-bìdh agus luchd-reic sràidean air feadh Bali.
Lawar: Salad Glasraich Balinese gun samhail
Is e salad glasraich Balinese gun samhail a th’ ann an Lawar anns a bheil measgachadh de chnòcain gràtaichte, glasraich agus spìosraidh. Faodar an salad a dhèanamh le measgachadh de ghlasraich, nam measg pònairean uaine, jackfruit, agus sprouts bean, am measg feadhainn eile. Am measg nan spìosraidhean a thathas a’ cleachdadh anns an t-salad tha chili, ginger, agus turmeric, am measg feadhainn eile.
Bidh an salad gu tric air a thoirt seachad aig deas-ghnàthan agus fèisean agus tha e nas fheàrr le muinntir an àite. Gheibhear am biadh ann am mòran thaighean-bìdh ionadail agus luchd-reic sràidean, agus tha e riatanach dha neach sam bith a tha a’ tadhal air Bali.
Ayam Betutu: Mias cearc Balinese dearbhte
Tha Ayam betutu na mhias traidiseanta Balinese a tha air a dhèanamh suas de chearc a chaidh a mhèarrsadh le sreath de spìosraidhean is luibhean mus tèid a phasgadh ann am duilleagan banana agus air am fuine. Gu tric bidh am biadh air a thoirt seachad le rus steamed, glasraich, agus sàsa spìosrach. Tha am marinade airson ayam betutu a’ toirt a-steach feamainn-feòir, turmeric, garlic, agus chili, am measg spìosraidhean eile.
B’ àbhaist dha na duilleagan banana a bhith a’ pasgadh a’ chearc le aroma cùbhraidh a chuireas ri blas a’ mhias. Tha an fheòil cearc taitneach agus sùbailte, a 'dèanamh ayam betutu na mhias mòr-chòrdte ann am Bali. Gheibhear am biadh ann am mòran thaighean-bìdh ionadail agus luchd-reic sràidean, agus tha e riatanach dha neach sam bith a tha a’ tadhal air Bali.
Sambal Balinese: An t-susbaint spìosrach
Tha Balinese sambal na chonnadh spìosrach a tha air a fhrithealadh le mòran de shoithichean traidiseanta Balinese. Tha an t-searbhachd air a dhèanamh de phiobair chili, seabhag, garlic, agus spìosraidhean eile, a tha air an cur còmhla ann am pasgan. Faodar an sambal a dhèanamh gu bhith tlàth no teth a rèir roghainnean an neach-cleachdaidh.
Gu tric bidh an sambal air a chleachdadh mar sgoltadh no taobh-làimhe agus is fheàrr leis am measg muinntir an àite. Gheibhear an condid ann am mòran thaighean-bìdh ionadail agus luchd-reic sràidean, agus tha e riatanach dha neach sam bith a tha a’ tadhal air Bali.
Milsean Balinese traidiseanta: Deireadh milis
Bidh milseagan traidiseanta Balinese a’ toirt crìoch milis air biadh sam bith. Is e aon de na milseagan as mòr-chòrdte maragan rus dubh, a tha air a dhèanamh le rus dubh, bainne cnò-chnò, agus siùcar pailme. Am measg milseagan eile tha dadar gulung, a tha na pancake rolaichte làn de shiùcair cnò-chnò agus pailme, agus klepon, a tha na mhullach air a dhèanamh le flùr rus glutinous làn de shiùcair pailme agus air a chòmhdach ann an coconut grated.
Bidh na milseagan gu tric air an toirt seachad aig deas-ghnàthan agus fèisean agus gheibhear iad ann am mòran thaighean-bìdh ionadail agus luchd-reic sràidean. Bidh iad a’ tabhann blas sònraichte de bhiadh ionadail Bali agus cha bu chòir an ionndrainn.
Cofaidh Balinese: an stuth foirfe airson biadh sam bith
Tha cofaidh Balinese na dheagh chur ri biadh sam bith. Tha an cofaidh air fhàs air àrd-thalamh Bali agus tha e ainmeil airson a bhlas beairteach agus a bhlas. Gu tric bidh cofaidh Balinese air a thoirt seachad le seirbheis bheag de Jajan Bali, a tha na milis traidiseanta Balinese.
Gheibhear an cofaidh ann am mòran thaighean-bìdh ionadail agus luchd-reic sràidean agus tha e riatanach dha neach sam bith a tha a’ tadhal air Bali. Gu tric bidh an cofaidh air a thoirt seachad ann an cupannan beaga, oir tha am blas làidir agus tha blas trom aige. Tha cofaidh Balinese na dhòigh air leth airson biadh sam bith a thoirt gu crìch agus a 'cur ri blasan beairteach biadh ionadail Bali.
