Vanilla - blasta, milis, agus fallain

Is e Vanilla aon de na spìosraidhean as mòr-chòrdte agus aig an aon àm as daoire san t-saoghal. Bidh na pods aca a’ toirt fàileadh gun samhail dha mòran mhìlsean agus shoithichean milis, ach cuideachd soithichean blasta. A bharrachd air an sin, tha buaidh fìor mhath aig vanilla air corp an duine - agus is e sin as coireach gu robh e mar-thà a’ còrdadh gu mòr ris na daoine dùthchasach ann am Meadhan Ameireagaidh.

Vanilla - toradh orchid

Bidh pods vanilla a 'fàs bho na flùraichean geal cùbhraidh de dhiofar sheòrsachan de orchids. Is e na seòrsaichean as ainmeile fìor vanilla, ris an canar cuideachd vanilla spice ( Vanilla planifolia ), vanilla Tahitian ( Vanilla tahitensis ), agus vanilla Antillean, ris an canar cuideachd Guadeloupe vanilla ( Vanilla pompona ). Bidh timcheall air 15 gnè de orchids gu h-iomlan a’ toirt seachad pònairean vanilla. Ged nach e am facal “pod vanilla” an teirm cheart: tha e air e fhèin a stèidheachadh ann an cleachdadh làitheil - gu luibh-eòlais, ge-tà, chan e pods a th’ ann am pods vanilla, ach measan capsal.

Àiteachan àiteachais: Seo far am fàs vanilla

Tha iarrtas mòr air Vanilla, agus mar sin chan eil ann ach beagan raointean a tha a’ fàs. Bidh fìor vanilla a’ fàs sa mhòr-chuid air Madagascar, La Réunion, agus eileanan eile sa Chuan Innseanach. Mar a tha an t-ainm ag ràdh, bidh am vanilla Tahitian a’ fàs air eilean Tahiti sa Chuan Sèimh, agus an vanilla Antilles no Guadeloupe vanilla sa Charibbean. Chan eil ach na trì seòrsaichean vanilla sin air am fàs gu malairteach.

Thathas den bheachd gu bheil Bourbon vanilla gu sònraichte math

Fhuair Bourbon vanilla ainm bho eilean. B’ e “Île Bourbon” (Eilean Bourbon) a bh’ air an eilean Frangach thall thairis – agus bhon a dh’ fhàs vanilla ann, b’ e Bourbon vanilla a bh’ air, vanilla sònraichte math a tha a’ nochdadh fàileadh làidir agus a tha mòr-chòrdte san Roinn Eòrpa. Is e dìreach pods vanilla bho seann Eilean Bourbon no bho na h-eileanan mun cuairt sa Chuan Innseanach (Madagascar, Comoros, Seychelles Mauritius, Mayotte) a dh’ fhaodadh an sònrachadh Bourbon vanilla a bhith orra. Mar sin is e sònrachadh tùs a th’ ann agus chan e seòrsa sònraichte no measgachadh de bhanile.

Bidh vanilla Tahitian a 'blasad beagan nas dian mar vanilla, ach beagan flùrach. Tha e gu sònraichte mòr-chòrdte ann an cidsinean gourmet, leis gu bheilear den bheachd gu bheil e gu sònraichte toirmeasgach air sgàth cho ìosal sa tha e. Air an adhbhar seo, tha vanilla Tahitian cuideachd air ainmeachadh gu sònraichte mar vanilla Tahitian. Chan àbhaist dhut a lorg ann am mòr-bhùithtean àbhaisteach, ach ann am bùthan spìosraidh no delicatessens.

Tha an t-ainm vanilla spìosraichte no fìor bhileile air a chomharrachadh leis an àile a tha beagan nas cuingealaichte. Bidh fìor vanilla a ’cur a’ phàirt as motha ri foghar vanilla air feadh an t-saoghail. Mar as trice chan eil e air ainmeachadh gu sònraichte mar vanilla spìosrach no fìor bhaile anns a’ mhòr-bhùth, ach dìreach air a sgrìobhadh mar vanilla - mura h-e Bourbon vanilla a th’ ann.

Vanilla leis na Aztecs: deoch cumhachd Xocolatl

Tha fìor vanilla (Vanilla planifolia) a’ tighinn à Guatemala agus Mexico bho thùs. Còmhla ri tomataichean, buntàta, piobair, cocoa, agus mòran de bhiadhan ùra eile, shiubhail iad dhan Roinn Eòrpa ann am bagannan luchd-ceannachaidh na Spàinne.

Bha fèill mhòr air Vanilla mar-thà leis na Mayas agus na Aztecs. Thathas ag ràdh gur e “Xocolatl” an deoch as fheàrr leis an riaghladair Aztec Moctezuma - seòrsa de sheòclaid òil air a dhèanamh le vanilla, uisge, pùdar cocoa, agus spìosraidh.

A rèir aithris bhiodh Moctezuma ag òl 50 cupan de Xocolatl gach latha. Thairg e fear dhiubh don cheannsaiche Spàinnteach Hernán Cortés. A rèir choltais, thug Cortés aithris nas fhaide air adhart gun cumadh aon chupa den deoch coimheach saighdear ùr airson caismeachd latha. Chleachd na h-Innseanaich Xocolatl gu sònraichte airson an cumhachd eanchainn a neartachadh.

Anns an Roinn Eòrpa, cha d’ fhuair vanilla eòlas air a’ adhartas aige ach nuair a chaidh siùcar a chuir ris an t-seoclaid òil a bha air a bhlasachadh leis. Cha robh an dreach Aztec tùsail air a dhèanamh milis ach le beagan mil, ma bha idir idir, ach mar as trice bha e spìosrach le chilies no piobar.

Seo mar a tha vanilla air a bhuain

Leis gu bheil fìor fhlùraichean vanilla mar as trice air am poileanachadh le biastagan agus colmagan Ameireagaidh Meadhanach, bha aig tuathanaich vanilla ann an àiteachan eile ri rudeigin a lorg. Sin as coireach gu bheil na blàthan vanilla air La Réunion agus Madagascar air am poileanachadh le làimh, le thorn cactus no maide bambù, ann am pròiseas saothair. Feumar seo a dhèanamh gu sgiobalta oir chan eil am vanilla a’ fàs ach airson beagan uairean a thìde.

Às deidh ochd mìosan, nuair a thionndaidheas na pods uaine gu slaodach, bidh iad air am buain, air an goirteachadh agus air an tiormachadh. Is ann dìreach tro na ceumannan giullachd sin a bhios na pods a’ tionndadh donn agus a’ leasachadh an aroma àbhaisteach vanilla. A bharrachd air vanillin, bidh 200 tàthchuid math eile cuideachd a’ cur ris an àile.

Gu h-iomchaidh, bidh na pònairean vanilla air am buain nuair a tha iad abaich, oir seo nuair a tha an ìre as àirde de vanillin aca. Ach, air eagal mèirle agus fàilligidhean bàrr (me ri linn stoirmean), tha tuathanaich air am buaireadh gus na pods a bhuain nuair nach eil iad aibidh.

Sin as coireach gu bheil vanilla cho daor

Ri taobh saffron, is e vanilla aon de na spìosraidhean as daoire san t-saoghal. Tha aon cileagram an-dràsta a’ cosg còrr air 600 iùro. Is e an t-adhbhar airson seo am poileanachadh iom-fhillte, buain, agus giullachd. Tha fàilligidhean bàrr agus an ìre eucoir àrdaichte anns na raointean a tha a’ fàs cuideachd a’ toirt buaidh air tuathanaich vanilla. Gus na pònairean vanilla aca a dhìon bho mhèirlich, feumaidh na tuathanaich vanilla na planntachasan aca a dhìon. Chan eil e neo-àbhaisteach còmhstri fòirneartach agus eadhon bàsan tachairt ann am Madagascar. Ann an cuid de shuidheachaidhean, tha eadhon gach pod fa leth air a stampadh le ainm a 'phlanntachaidh gus an lorgar e air ais ma thèid a ghoid.

Tha vanilla organach nas fheàrr

Bidh vanilla organach a 'fàs agus a' tighinn gu ìre gun làimhseachadh puinnseanan. Bidh an dòigh àiteachais seo a’ dìon slàinte luchd-cleachdaidh agus riochdairean agus gu dearbh an àrainneachd anns na dùthchannan a tha a’ fàs. Tha barrachd aig pods vanilla organach cuideachd ri thabhann a thaobh blas na vanilla bho àiteachadh gnàthach: Mar a tha deuchainn le iris luchd-cleachdaidh na h-Eilbheis “Kassensturz” a ’sealltainn, de na h-ochd pods vanilla a chaidh a dhearbhadh airson an aroma, cha robh ach aon toradh organach cinnteach.

A bharrachd air an sin, tha mòran de phònairean vanilla organach cuideachd air an dearbhadh le Fairtrade. Bidh seo a’ toirt piseach air cor beòshlaint nan tuathanaich bhanail leis gu bheil prìsean Fairtrade a’ dol gu dìreach gu na buidhnean beaga. A bharrachd air an sin, thathas a’ toirt aire do dhòigh-obrach seasmhach a thaobh nàdar. Is e eisimpleir de seo an sgìre Mananara ann an ear-thuath Madagascar, far a bheil an coille-uisge leantainneach as motha ann am Madagascar fhathast ri lorg. Tha na mìltean de theaghlaichean tuathanachais mu thràth a’ fàs vanilla an sin a rèir stiùiridhean malairt organach agus cothromach gus an àrainneachd a dhìon.

Gu dearbh, tha pònairean vanilla organach agus malairt chothromach nas daoire a rèir sin - ged a chosgas dà phònair vanilla bho àiteachadh gnàthach 6.95 iùro, pàighidh tu 11.98 iùro airson dà phònair vanilla organach. Ach, is fhiach an t-suim-airgid ma smaoinicheas tu air cùram agus foghar iom-fhillte agus seasmhach.

Diofar: pùdar vanilla, siùcar vanilla, earrann vanilla, agus pasgan vanilla

Às deidh a’ bhuain, bidh na pods vanilla air an reic gu h-iomlan no air an giullachd tuilleadh:

• Airson earrann vanilla (ris an canar cuideachd bunait vanilla), tha na pods air am bogadh ann an deoch làidir, a leigeas le blasan nàdarra vanilla a dhol a-steach don deoch làidir thar ùine.
• Airson an taois vanilla, a tha ri fhaighinn ann an tubaichean, tha an earrann vanilla cuideachd air a bheairteachadh le sìol vanilla (taobh a-staigh a 'phoit vanilla), gus am bi cunbhalachd siorup tiugh aige.
• Tha siùcar vanilla na phònairean vanilla làn pùdar no pònairean vanilla “air an toirt a-mach” measgaichte le siùcar.
• An ceann beagan làithean, bidh an siùcar a 'gabhail a-steach aroma vanilla. Nuair a bhios tu a 'toirt a-mach na pods vanilla, chan eil ach an t-aroma air a thoirt air falbh le cuideachadh bho fhuasgladh. Mar sin chan eil siùcar vanilla bho pods a chaidh a thoirt a-mach a ’blasad cho dian. Cuideachd, chan eil siùcar vanilla an aon rud ri siùcar vanilla, mar a leughas tu san roinn “An diofar eadar siùcar vanilla agus siùcar vanilla”.
• Tha pùdar vanilla, air an làimh eile, air a dhèanamh suas de pods vanilla làn pùdar a ’toirt a-steach pronnadh vanilla.

Vanillin - am prìomh ghrìtheid ann an vanilla

Is e Vanillin am prìomh ghrìtheid ann am vanilla. Tha e gu ìre mhòr an urra ri blas agus feartan adhartachadh slàinte vanilla. Tha eadar 1.5 agus 2.4% vanillin anns gach vanilla bean.

Gus aon cileagram de vanillin a thoirt a-mach à vanilla, feumaidh flùraichean 40,000 a bhith air am poileanachadh, a tha gu ìre mhòr a ’freagairt ri foghar de 500 cileagram de phònairean vanilla. Faodar Vanillin an uairsin a sgaradh bho earrann vanilla agus a chleachdadh mar bhlasadh - ged is ann ainneamh a tha seo fìor an-diugh. An àite sin, tha am blas vanilla anns a 'ghnìomhachas bìdh agus maise-gnùise a' tighinn cha mhòr a-mhàin bho vanillin synthetigeach.

Vanillin synthetach airson bathar saor

Chaidh vanillin synthetach a leasachadh gus am faodadh am blas vanilla mòr-chòrdte a bhith air a mheasgachadh cuideachd ann am bathar saor (sweets, reòiteag, cèicean, bathar bèicearachd, iogartan, agus mòran a bharrachd). Ach, chan urrainn dha vanillin a tha air a dhèanamh gu h-ealanta a bhith a’ farpais ri blas làn bodhaig vanilla. Leis gu bheil an aroma vanillin air a dhèanamh suas de aon stuth, tha blas sònraichte vanilla na cho-dhèanamh co-chòrdail de cha mhòr 200 stuth nàdarra fa leth.

Gheibh thu a-mach mar a tha vanillin synthetigeach air a thoirt a-mach agus mar as urrainn dhut eadar-dhealachadh a dhèanamh eadar toraidhean le vanillin air a dhèanamh gu h-ealanta bho thoraidhean le vanilla fon cheangal roimhe.

Vanilla mar leigheas

Chan e a-mhàin gu bheil Vanilla a 'fàileadh agus a' blasad gu sònraichte cùbhraidh, ach tha e cuideachd fallain. Ged nach eilear a’ cleachdadh vanilla ach an-diugh air sgàth an àile inntinneach a th’ ann, anns na seann làithean b’ e toradh cungaidh-leigheis a bhathas a’ sireadh a bh’ ann. Airson na Maya agus Aztecs ann am Meadhan Ameireagaidh, bha vanilla air a mheas mar phàirt riatanach den chaibineat leigheis.

Chaidh mòran de bhuaidhean vanilla a dhearbhadh nas fhaide air adhart le saidheans. Seo mar a tha vanilla ag obair, am measg rudan eile:

• antioxidant
• antimicrobial
• blasda
• mì-at
• mì-chinnt

Tha feartan an-aghaidh aillse aig Vanilla

Thathas an-dràsta a’ dèanamh deuchainn air Vanilla airson a’ bhuaidh a th’ aige air galair. Thathas ag ràdh gu bheil stuthan antioxidant bhon pod milis a’ dìon DNA ar ceallan, ie mùthaidhean (atharrachaidhean ginteil), agus mar sin a’ casg aillse. Thathas a-nis eadhon a’ creidsinn gum faodadh vanilla cur ri apoptosis, bàs cealla prògramaichte cheallan aillse.

Tha na buaidhean sin gu ìre mhòr mar thoradh air an vanillin ann am vanilla. Thathas air sealltainn gu bheil Vanillin mar-thà na chuideachadh ann an diofar sheòrsan aillse: Ann an sgrùdadh bheathaichean, lean an dòs beòil de 100 mg vanillin gach cileagram de chuideam bodhaig gach latha airson 13 seachdainean gu lùghdachadh 57 sa cheud ann am meud agus an àireamh de thùaran ann an colorectal aillse. Tha toraidhean rannsachaidh co-chosmhail rim faighinn airson aillse broilleach, sgamhanan agus grùthan. Gu ruige seo, ge-tà, chan eil toraidhean saidheansail le deagh bhunait ann an daoine.

Bidh Vanilla a 'cuideachadh le psoriasis

Ann an deuchainnean bheathaichean, bha vanillin cuideachd na chuideachadh airson psoriasis (psoriasis): tha an galar craiceann ga nochdadh fhèin ann an raointean craiceann sgàileil is lasaichte a bhios a’ tughadh, a’ losgadh agus a’ reubadh fosgailte. Dh’ adhbhraich dòsan beòil eadar 50 agus 100 mg de vanillin gach cileagram de chuideam bodhaig gach latha airson seachdain faochadh mòr bho shèid craiceann agus sèid ann an luchagan, a rèir sgrùdadh Taiwanese a chaidh fhoillseachadh ann an Journal of Agriculture and Food Chemistry. Tha seo mar thoradh air buaidhean anti-inflammatory vanillin.

Dh'fhaodadh Vanilla cuideachadh le Alzheimer's agus Parkinson's

Thathas mar-thà a’ dèanamh deuchainnean le bhith a’ cleachdadh vanilla ann an galairean neurodegenerative leithid Alzheimer’s agus Parkinson’s oir thathas a’ creidsinn gum faod an spìosraidh a tha gu math milis stad a chuir air pròiseasan oxidative san eanchainn. Ann an sgrùdaidhean bheathaichean, tha luchd-rannsachaidh air faighinn a-mach gum faod vanillin a dhol thairis air cnap-starra fuil-eanchainn agus buaidh dìon a thoirt air an eanchainn tro na buaidhean antioxidant agus anti-inflammatory aige.

Is e galar Pharkinson an dàrna galar neurodegenerative as cumanta às deidh Alzheimer. Mar thoradh air briseadh sìos mean air mhean de cheallan neoni, bidh comharran leithid crith, gluasadan nas slaodaiche, stiffness, ach cuideachd eas-òrdughan cadail, agus eas-òrdughan faireachdainn fàileadh a’ nochdadh. Mar thoradh air dòsan beòil eadar 5 agus 20 mg vanillin gach kg de chuideam bodhaig gach latha airson 45 latha thàinig adhartas ann an gluasad ann am radain a bha a’ fulang le galar Pharkinson. Sheall an dòs de 20 mg vanillin gach cileagram gach latha a ’bhuaidh as fheàrr ann a bhith a’ faochadh nan comharran.

Bidh Vanilla a ’socrachadh na nearbhan

Thathas ag ràdh gu bheil buaidh cho socair aig Vanilla air nerves fo chuideam gum faodar eadhon a chleachdadh airson insomnia a làimhseachadh - co-dhiù bha sin fìor san t-17mh linn. Tha ola riatanach vanilla fhathast air a chleachdadh an-diugh ann an aromatherapy, a ’toirt a-steach iomagain, insomnia, agus trom-inntinn. Ann an radain dubhach, lean aromatherapy leth-uair le vanillin gu leasachadh ann an comharraidhean trom-inntinn (mar a chaidh a thomhas le giùlan bheathaichean). Tha seo a’ tighinn am bàrr bho sgrùdadh Sìonach.

Vanilla airson cur a-mach nuair a tha thu trom le leanabh

Bidh cuid eadhon a’ moladh reòiteag vanilla an aghaidh nausea agus an cuir a-mach a bhios gu tric na chois anns a ’chiad mhìosan de dh’ aois. Gu dearbh, lorg sgrùdadh beag amharc gun do lughdaich reòiteag vanilla comharran rud ris an canar hyperemesis gravidarum. Tha hyperemesis gravidarum na sheòrsa air leth dona de thinneas sa mhadainn far am faod cuir a-mach cunbhalach leantainn gu dìth uisgeachadh agus call cuideim. Gu cuibheasach, bha e comasach dha na cuspairean san sgrùdadh a dh’ ith trì cuibhreannan de reòiteag vanilla tron ​​​​latha a bhith air an leigeil a-mach às an ospadal 1.2 latha roimhe sin. Chan eil an sgrùdadh a’ nochdadh an urrainnear a’ bhuaidh seo a thoirt dha-rìribh air na grìtheidean ann am vanilla.

Vanilla airson an seduction foirfe

Anns an 18mh agus an 19mh linn, chaidh vanilla a chleachdadh airson neartachadh na h-organaig san fharsaingeachd agus gu h-àraidh gu tric airson a bhuaidh brosnachail air na genitals, airson nach fheumadh tu an vanilla ithe. Bha e coltach gu robh e gu leòr anail a thoirt a-steach. Air an adhbhar seo, bha fèill mhòr air vanilla mar chùbhraidheachd. Bu chòir dha chan e a-mhàin an gnè fireann a thàladh ach cuideachd am miann airson gaol àrdachadh.

Tha e coltach gu robh seo aithnichte mar-thà do na boireannaich Innseanach ann an seann Mheagsago, agus is e sin as coireach gun do suathadh iad iad fhèin leis a’ pod vanilla gus an tarraing eireachdail aca a mheudachadh. Tha luchd-saidheans a-nis air faighinn a-mach gu bheil buaidhean aphrodisiac aig a’ chùbhras vanillin. Mar eisimpleir, le bhith a’ toirt 200 mg de vanillin gach kg de chuideam bodhaig gach latha mheudaich comas radain. Chun an latha an-diugh, tha vanilla fhathast mar aon de na pàirtean as mòr-chòrdte ann an cùbhraidheachd, coinnlearan cùbhraidh, agus toraidhean cùram craiceann.

Vanilla anns a’ chidsin

Mar sin tha iomadh adhbhar ann airson am pod blasta a thoirt a-steach don daithead agad nas trice. Gus faighinn chun chùbaid cùbhraidh, tha am pod vanilla air a ghearradh fosgailte fad is farsaing agus tha a’ phìob air a sgrìobadh a-mach. Faodar am pod a tha air a sgrìobadh a chleachdadh an uairsin, me B. airson do shiùcair vanilla fhèin a dhèanamh. Air an làimh eile, faodar am pod air a sgrìobadh a bhruich ann an sàsaichean milis is blasta agus a thoirt air falbh aig deireadh na h-ùine còcaireachd. Leis gu bheil mòran stuthan cùbhraidh ann fhathast a thèid an leigeil ma sgaoil aig àm còcaireachd.

Mar a nì thu siùcar vanilla thu fhèin

Faodaidh tu an siùcar vanilla agad fhèin a dhèanamh gu furasta le bean vanilla air a sgrìobadh. Airson seo, tha am pod air a chuir ann am jar le mullach sgriubha le siùcar. An àite siùcar àbhaisteach, faodaidh tu siùcar blàth coconut no xylitol a chleachdadh. Às deidh timcheall air dà sheachdain, bidh an siùcar air blas vanilla a ghabhail a-steach agus faodar a chleachdadh airson bèicearachd no còcaireachd.

An diofar eadar siùcar vanilla agus siùcar vanilla

Bidh siùcar Vanillin gu tric air a thabhann anns a’ mhòr-bhùth a bharrachd air siùcar vanilla. An coimeas ri siùcar vanilla, tha siùcar vanillin air a dhèanamh suas de vanillin (còmhla ri siùcar) - agus mar sin tha e glè choltach nach robh e a-riamh a’ conaltradh ri bean vanilla, leis gu bheil vanillin mar as trice air a thoirt a-mach gu synthetigeach.

Fhad ‘s a tha siùcar vanilla a’ toirt a-steach co-dhiù 1 g de bhanile talmhainn airson gach 16 g de shiùcair, tha siùcar vanillin air a dhèanamh suas de co-dhiù 0.17 g de vanillin gach 16 g de shiùcair. Mar sin, faodaidh blas fuadain a bhith aig an siùcar vanilla, fhad ‘s a tha siùcar vanilla air a chomharrachadh le aroma cruinn, blàth. Tha siùcar Vanillin nas saoire na siùcar vanilla. Ged a chosgas 100 g de shiùcair vanilla eadar 4 agus 5 iùro no barrachd, cha phàigh thu ach beagan a bharrachd air 1 euro airson 100 g de shiùcair vanilla. Anns an dreach organach, bidh siùcar vanilla eadhon a ’cosg timcheall air 10 iùro gach 100 g. Gheibh thu a-mach carson a tha e fhathast luachmhor a bhith a 'ceannach vanilla organach anns a' pharagraf "Tha vanilla organach nas fheàrr".

Mar a nì thu pùdar vanilla thu fhèin

Eu-coltach ri siùcar vanilla, chan eil pùdar vanilla air a mhilleadh. Airson pùdar vanilla, tha na pònairean vanilla gu lèir, a 'gabhail a-steach na sìol, air an tiormachadh agus an uair sin talamh. Anns a 'gheamhradh, gus na pods a thiormachadh, cuir iad air an teasadair airson beagan làithean gus am bi iad gu math cruaidh. As t-samhradh, ma cheadaicheas an aimsir, faodaidh tu na pods a thiormachadh a-muigh airson beagan làithean - ach falbhaidh na h-aromas nas luaithe ann an solas dìreach. Ged a tha pònairean vanilla air an tiormachadh goirid às deidh a 'bhuain, chan eil an cunbhalachd rubair aca freagarrach airson a bhith a' bleith.

Ma tha na pods cruaidh, bleith iad ann an mortar no ann am measgadair aig astar luath gu pùdar mìn. Ma tha pods air fhàgail agad bho bhith a’ còcaireachd no a’ fuine, faodaidh tu an cleachdadh an àite a bhith gan tilgeil air falbh.

Mar a nì thu earrann vanilla leat fhèin

Faodaidh tu cuideachd earrann vanilla a dhèanamh thu fhèin gu furasta le bhith a’ bogadh 5 gu 10 pods vanilla, gearradh fada, ann an leth liotair de dheoch làidir airson 4 seachdainean. A rèir do bhlas, me B. Vodka no ruma. Bidh vodca a 'blasad gu ìre neo-phàirteach, agus tha blas nas dian aig ruma. Bu chòir na pods a bhith air an còmhdach gu tur le deoch làidir. Tha botail glainne le mullaich swing nas fheàrr airson an stòradh.

Faodaidh tu earrann bhanilla a chleachdadh me B. Cleachd mura h-eil pòna bhanilla no siùcar vanilla agad ri làimh. Tha e air leth freagarrach airson bèicearachd agus còcaireachd oir, eu-coltach ri pronnadh vanilla, faodar a thomhas gu mionaideach. Mar as trice bidh aon gu dà spàin-tì de earrann bhanilla co-ionann ri timcheall air aon phòna vanilla agus aon phacaid de shiùcair vanilla (8g).

Dè cho fada ‘s a mhaireas vanilla?

Air a stòradh gu h-obann (me ann am jar a ghabhas ròin), faodar pònairean vanilla a chumail cha mhòr gun chrìoch. Faodar siùcar vanilla agus pùdar vanilla a stòradh ann an àite dorcha, tioram airson grunn mhìosan gu bliadhnaichean. Ach, bidh iad a 'call am blas thar ùine.

Bu chòir an earrann vanilla a stòradh cuideachd ann an àite dorcha, leithid preasa no pantry. Bidh an deoch làidir ga chumail cha mhòr gun chrìoch. Cho luath 's nach eil na pods air an còmhdach le deoch làidir tuilleadh, bu chòir dhut an toirt air falbh no alcol ùr a dhòrtadh. Bidh blas earrann vanilla a’ fàs nas dian mar as fhaide a bhios na pods bog.

Vanilla mar lus taighe

Ma tha thu airson vanilla a chumail mar lus taighe agus gum faigh thu am beachd dìreach a bhith a’ cur a’ phìob vanilla (na sìol), chan obraich seo. Leis nach eil na sìol germinable. Às deidh na h-uile, mar as trice bidh am pod air a bhuain goirid mus tig e gu ìre agus an uairsin air a choipeadh - a tha le chèile a’ dèanamh cinnteach nach bi na sìol a’ fàs.

Ma tha thu fhathast ag iarraidh plannt vanilla mar lus taighe, thathas a’ moladh dhut plannt òg a cheannach. Tha iarrtas mòr air an orchid vanilla: feumaidh e teòthachd fad na bliadhna eadar 20 agus 28 ceum, taiseachd co-dhiù 60 sa cheud, agus solas gu leòr. Dh’ fhaodadh a leithid de shìde a bhith air a choileanadh ann an seòmar-grèine le cuideachadh bho inneal taiseachd adhair. Dh ’fhaodadh Vanilla cuideachd a bhith a’ faireachdainn aig an taigh ann an seòmar-ionnlaid soilleir.

A bharrachd air an sin, leis gur e plannt sreap a th ’ann am magairleag vanilla, feumaidh e trellis agus is toil leis a bhith air a spraeadh le uisge grunn thursan san t-seachdain. Ach, chan eil e a 'gabhail ri cus uisge - tha e nas fheàrr feitheamh gus am bi an t-substrate (ùir potaidh, ie no substrate magair!) air tiormachadh air an uachdar. Le beagan fortan, gheibh iad duais le flùraichean breagha buidhe às deidh trì no ceithir bliadhna.

Gus am bi an orchid a 'cruthachadh pods vanilla, feumaidh tu na flùraichean a poileanachadh le làimh. Chan e oidhirp mhòr a tha seo le aon lus, ach feumaidh tu a bhith faiceallach airson an àm cheart oir chan eil na flùraichean fosgailte ach airson beagan uairean a thìde.