John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
gruaidhean feal
- 3 kg gruaidhean feal
- 1 briogais Salt agus piobar
- 1 briogais Clobhsa talmhainn
- 2 buidheann Soup greens ùr
- 10 pc Sailidh
- 100 ml Port fìon
- 500 ml fìon dearg
- 500 ml Broth mairt
- 3 pc Bàgh a ’fàgail
- 1 tsp Peppercorn
- 1 BhP Sinamon talmhainn
- 1 tbsp Ola-chroinn-ola
- Starch bìdh
Buntàta is soilire mash
- 1 kg Buntàta flùrach
- 1 kg Soilire ùr
- 100 g Butter
- 300 ml Bainne
- 1 tbsp Salt
Curranan caramelichte
- 1 buidheann Carrots òga le uaine
- 125 g Butter
- 1 tbsp Sugar
- 1 briogais Salt
Stiùireadh
gruaidhean feal
- Fry na gruaidhean feal gu làidir ann an ola ollaidh agus thoir a-mach às a’ phaban iad. Ròsta an càl brot glan, air a ghearradh ann am pìosan mòra. A-nis deglaze le fìon port. Thoir an rud gu lèir suas le fìon dearg agus broth. Cuir na gruaidhean air ais dhan stoc, cuir am mullach air agus san àmhainn. Stew airson uair a thìde aig 180 céim. An uairsin bruich aig 110 ceum airson timcheall air 3 uairean. Air sgàth an teòthachd ìosal, bidh an fheòil a 'còcaireachd gu math slaodach, bidh e a' slaodadh air adhart.
- Thoir air falbh an fheòil bhon stew. Rèitich an stoc le cinnamon, duilleagan bàgh, piobar-dhubh agus clòbh. Leig leis còcaireachd airson 10 mionaidean. Ma tha thu a’ còrdadh ris an t-sauce beagan nas uachdar, faodaidh tu a thiughachadh le beagan cornstarch.
Buntàta is soilire mash
- Crùisg am buntàta agus an sùgh agus ga ghearradh ann an ciùban. Cook ann an uisge saillte airson timcheall air 20 mionaid. Thoir às an uisge, cuir ìm agus bainne agus punnd leis a 'bhuntàta masher. Chan ann leis a’ mheasgadair làimhe. Rèitich le beagan salainn, deiseil.
Curranan caramelichte
- Glan na currain agus gearraich iad ann an cumadh math sam bith. Leagh an ìm anns an t-saucepan, cuir an siùcar agus leig leis caramelize. A-nis cuir ris na currain agus leig leotha cas airson 15 mionaidean ann am poit dùinte aig an teòthachd as ìsle. Rèitich beagan le salann.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 158kcalGualaisgean: 3.7gProtein: 8.3gFat: 11.6g
