John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
- 300 g Fillet mairtfheòil, bhon phìos
- 6 beag Oinniún, dearg
- 4 meadhanach mòr Cloves garlic, ùr
- 2 meadhanach mòr Tomatoes, dearg, daingeann
- Duilleagan salad frisée
- 2 tsp Aceto Balsamico Tradizionale, (no Aceto Balsamico di Modena)
- 1 tbsp Ola ollaidh a bharrachd
- 2 Pinches Salt
- 2 Pinches Piobar dubh bhon mhuileann
- 4 Diosan ciabatta
- Ìm gun bholadh
Stiùireadh
- Reothadh am pìos fillet ùr gu aotrom. Gearr thairis air a’ ghràn, le cuideachadh bhon t-sliseag arain, a-steach do sliseagan 5 - 2mm de thighead agus sgaoil air 2 chlàr seirbheise.
- Còmhdaich na h-uinneanan aig gach ceann, craiceann, slaod gu tana no slaodadh iad agus cuir air na sliseagan feòil. Còmhdaich na clachan garlic aig gach ceann, craiceann agus gearradh iad gu timcheall air. 1 mm tiorma sliseagan no sliseag. Gearr na slisnichean air fad gu timcheall air. stiallan 1 mm tiorma, gearraich iad thairis air na ciùban agus cuir iad air na sliseagan feòil.
- Thoir air falbh na gasan bho na tomataichean, craiceann iad, cairteal iad fad na h-ùine, thoir air falbh an cas uaine agus na gràinean. Gearr na cairtealan gu ciùban timcheall air. 5 mm ann am meud. Thoir 1/3 de na ciùban thairis air na pìosan feòla. Cuir an còrr sa mheadhan.
- Nigh na duilleagan frisée agus cleachd iad gus an carpaccio a sgeadachadh. Crùbagan le fìonag balsamic traidiseanta agus ola ollaidh, crathadh le salann is piobar agus frithealadh le 2 sliseagan de ciabatta gach fear.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 258kcalGualaisgean: 50.8gProtein: 9.2gFat: 1.6g
