Elizabeth Bailey
Còcaireachd cus rus a dh’ fhàg tòrr air a’ bhòrd-bidhe? Ma tha an rus air a bhith a 'suidhe mun cuairt airson greiseag, faodaidh e bhith na dhuilgheadas a bhith a' cleachdadh stuth a tha air fhàgail. An seo gheibh thu a-mach dè a dh’ fheumas tu aire a thoirt dha nuair a bhios tu a’ teasachadh rus gus cunnart bho bhitheagan a sheachnadh.
Ma tha thu airson rus bruich a stòradh agus ath-theasachadh, feumaidh tu a bhith faiceallach mu shlàinteachas. Air sgàth: Cha mhòr nach eil Rice an-còmhnaidh a 'toirt a-steach bacteria a tha a' cruthachadh spòran den t-seòrsa Bacillus cereus, a 'toirt rabhadh don ionad comhairle luchd-cleachdaidh Bavarian.
Ath-theas reis: tha cunnart ann gum bi bitheagan ann
“Cha tèid spòran nam bacteria sin a mharbhadh nuair a thèid an teasachadh. Faodaidh bacteria ùra a bhios a’ cruthachadh tocsainnean fàs bhuapa aig àm stòraidh,” mhìnich Susanne Moritz, eòlaiche luchd-cleachdaidh agus beathachaidh.
Bidh na bacteria sin ag iomadachadh gu sònraichte luath nuair a thèid rus bruich a fhuarachadh gu slaodach aig teòthachd an t-seòmair no a chumail blàth aig teòthachd blàth. Mar thoradh air an sin, faodaidh na tocsainnean (ie puinnseanan) bho na bacteria sin cuir a-mach agus a’ bhuineach adhbhrachadh.
Faodar soithichean rus a tha air fhàgail ath-theasachadh fhathast, ach dìreach ma bheir thu beagan rabhadh. Tha e cudromach gum bi an rus air fhuarachadh gu sgiobalta anns an fhrigeradair no air a chumail blàth aig còrr air 65 ceum.
Bidh seo a’ cur casg air bitheagan bho bhith a’ fàs no spòran bho bhith a’ germachadh. Ach eadhon an uairsin, bu chòir rus bruich a bhith air ithe taobh a-staigh latha.
