John Myers
Ro-ràdh gu Cuisine Timorese an Ear
Tha biadh East Timorese na mheasgachadh beairteach de bhuaidhean Portuguese, Indonesia agus Polynesian. Tha cultar bìdh na dùthcha gu mòr fo bhuaidh a h-eachdraidh, a tha a’ toirt a-steach tuineachadh le Portagal, seilbh Indonesia, agus strì airson neo-eisimeileachd. Mar thoradh air an sin, tha biadh East Timorese na mheasgachadh sònraichte de bhiadhan dùthchasach traidiseanta agus cleachdaidhean còcaireachd, measgaichte le grìtheidean a chaidh a thoirt a-steach agus stoidhlichean còcaireachd.
Dòighean Còcaireachd Traidiseanta ann an Cuisine Timorese an Ear
Is e grilling aon de na dòighean còcaireachd traidiseanta as cumanta a thathas a’ cleachdadh ann an biadh Timorese an Ear. Ann am mòran àiteachan air feadh na dùthcha, tha feòil, iasg agus glasraich a bhleith thairis air lasair fhosgailte na dhòigh còcaireachd mòr-chòrdte. Is e dòigh còcaireachd mòr-chòrdte eile stewing. Tha seo a 'ciallachadh a bhith a' còcaireachd feòil is glasraich gu slaodach ann am poit le uisge no bainne cnòcach gus am bi iad taitneach agus blasail. Tha steaming na dhòigh cumanta eile air a chleachdadh airson glasraich, biadh mara agus soithichean rus a chòcaireachd.
Is e dòigh còcaireachd thraidiseanta a tha gun samhail dha biadh East Timorese a bhith a’ cleachdadh chlachan teth airson biadh a chòcaireachd. Tha an dòigh seo a 'toirt a-steach clachan a theasachadh thairis air teine agus an uairsin gan cleachdadh airson feòil is glasraich a chòcaireachd. Tha an dòigh seo gu sònraichte mòr-chòrdte ann an sgìrean dùthchail far a bheil dòighean còcaireachd traidiseanta fhathast gan cleachdadh.
Miasaichean is tàthchuidean mòr-chòrdte ann an còcaireachd Timorese an Ear
Tha biadh taobh an ear Timorese a 'nochdadh measgachadh de shoithichean a tha gun samhail don sgìre. Is e aon de na soithichean as mòr-chòrdte ikan sabuko, biadh èisg grilled a bhios gu tric air a thoirt seachad le rus is glasraich. Is e biadh mòr-chòrdte eile caril de galinha, curach cearc a tha air a dhèanamh le bainne cnòcach agus measgachadh de spìosraidhean.
Is e tamarind aon ghrìtheid a tha a’ còrdadh ri mòran ann am biadh Timorese an Ear, a thathas a’ cleachdadh gus blas tangy a chuir ri mòran shoithichean. Is e tàthchuid cumanta eile bainne cnòcach, a thathas a’ cleachdadh gus inneach beairteach is uachdar a chur ri steibh agus curries. Tha grìtheidean mòr-chòrdte eile a’ toirt a-steach piobair chili, lemongrass, agus ginger.
Gu crìch, tha biadh East Timorese na mheasgachadh sònraichte de bhiadhan dùthchasach traidiseanta agus cleachdaidhean còcaireachd, measgaichte le grìtheidean a chaidh a thoirt a-steach agus stoidhlichean còcaireachd. Tha dòighean còcaireachd traidiseanta leithid grilling, stewing, agus steaming fhathast air an cleachdadh gu farsaing san dùthaich. Am measg nan soithichean àbhaisteach tha ikan sabuko agus caril de galinha, agus tha tamarind, bainne cnòcach, agus piobair chili nan tàthchuidean cumanta a thathas a’ cleachdadh ann am mòran shoithichean.
