John Myers
Milsean traidiseanta ann am Barbados
Tha Barbados, dùthaich eileanach a tha suidhichte sa Charibbean, ainmeil airson a thràighean brèagha agus an aimsir bhlàth. Ach, tha cultar còcaireachd beairteach ann cuideachd, a’ toirt a-steach mìlsean milis agus milseagan. Is e cuid de na milseagan traidiseanta ann am Barbados tionndadh coconut, pie buntàta milis, agus càise guava.
Is e milseag a th’ ann an tionndadh cnò-chnò air a dhèanamh le lìonadh cnò-chnò ùr air a phasgadh ann an taois agus air fhuine gus am bi e donn òir. Tha pie buntàta milis na phrìomh mhullach aig àm na Nollaige agus na Càisge, anns a bheil buntàta milis pronn measgaichte le spìosraidhean agus siùcar, air am fuine ann an crust pie. Tha càise Guava cuideachd na mhullach mòr-chòrdte, air a dhèanamh le bhith a’ goil pronnadh guava le siùcar gus am bi e tiugh gu cunbhalachd coltach ri jelly.
Blasan milis airson feuchainn ann am Barbados
A bharrachd air na milseagan traidiseanta, tha measgachadh de bhiadhan milis aig Barbados as fhiach feuchainn. Is e aon den fheadhainn as mòr-chòrdte am Bajan Sweet Bread, aran bog agus siùbhlach air a dhèanamh le coconut, reasanan agus spìosraidh. Is e blas milis eile na conkies, marag air a dhèanamh le buntàta milis gràtaichte, pumpkin, coconut, cornmeal, agus spìosraidh, air a phasgadh ann am duilleag banana agus air a ghoil gus am bruich thu.
Airson milseag ùrachail, feuch an sorbet measan dìoghrasach, air a dhèanamh le pronnadh measan dìoghrasach, siùcar, agus uisge. No, faigh a-steach pìos de chèiceag càise soursop, tionndadh bòidheach air a 'chèiceag chees clasaigeach a chaidh a dhèanamh le pìoban soursop agus crùbag sgàineadh graham.
Gabh an sàs ann an Cultar Cogaidhean Sweet Barbados
Tha cultar milis Barbados na sgàthan air eachdraidh bheairteach an eilein, a 'measgachadh buaidh Afraganach, Eòrpach agus Cairibianach. Gabh a-steach sliseag de chèic tamarind cherry, air a dhèanamh le pulp tamarind, cherisean, agus spìosraidh, no feuch sliseag de phòna cassava, milseag milis coltach ri cèic air a dhèanamh le cassava grated, coconut, agus spìosraidh.
Airson eòlas sònraichte air milseag, tadhail air Oistins Fish Fry, far am bi luchd-reic a’ reic measgachadh de bhiadhan milis agus milseagan. Dèan sampall de na cèicichean siùcair cnò-chnò, air an dèanamh le coconut grated agus siùcar, no feuch na planntagan friochte air an dòrtadh le bainne co-dhlùthaichte milis.
Gu crìch, tha cultar milis Barbados na fhìor fheum dha neach sam bith le fiacail milis. Bho mhìlsean traidiseanta gu mìlsean milis, tha measgachadh farsaing de roghainnean ann airson tlachd a ghabhail agus blasad fhaighinn.
