John Myers
Ro-ràdh: Milsean Lao traidiseanta
Tha biadh Lao ainmeil airson a bhlasan dàna agus eadar-mheasgte, agus chan eil na milseagan aige mar eisgeachd. Bidh milseagan Lao traidiseanta gu tric milis agus steigeach, le stuthan mar bainne cnòcach, siùcar pailme, agus rus steigeach. Tha milseagan Lao nam pàirt chudromach de chultar na dùthcha, agus mar as trice bidh iad air an toirt seachad aig cuirmean agus fèisean. Gu h-ìosal tha cuid de na milseagan Lao traidiseanta as mòr-chòrdte.
Milsean steigeach stèidhichte air reis
Tha rus steigeach na phrìomh bhiadh ann an Laos, agus tha e cuideachd na phrìomh ghrìtheid ann am mòran milseagan Lao. Canar “khao tom” no rus steigeach le bainne cnò-chnò air aon mhilse mòr-chòrdte. Tha am milseag seo air a dhèanamh le bhith a’ còcaireachd rus steigeach le bainne cnòcach agus siùcar gus am bi e steigeach agus milis. Gu tric bidh e air a thoirt seachad le measan ùra, mar mango no banana.
Is e “khao nom kok” a chanar ri milseag steigeach eile a tha stèidhichte air rus, a tha gu ìre mhòr na chustard bainne cnòcach milis a tha air a bhruich ann am molltair bambù le flùr rus steigeach. Is e an toradh seo milseag spongach, beagan milis a tha foirfe airson greim-bìdh air.
Milsean stèidhichte air measan agus deochan milis
Tha milseagan stèidhichte air measan cuideachd nam pàirt mòr-chòrdte de bhiadh Lao. Is e aon mhil traidiseanta “nam van,” a tha na dheoch milis air a dhèanamh le earrann duille pandan, siùcar, agus bainne cnòcach. Bidh an deoch ùrachail seo gu tric air a frithealadh thairis air deigh agus air a sgeadachadh le measan ùra.
Canar “mak beng,” milseag mòr-chòrdte eile a tha stèidhichte air measan, a tha na sheòrsa de chèic rus milis, steigeach a tha air a bhlasachadh le jackfruit, siùcar, agus coconut. Mar as trice bidh am milseag seo air a frithealadh aig cuirmean agus fèisean, agus tha e nas fheàrr le muinntir an àite agus luchd-turais.
Gu crìch, tha milseagan traidiseanta Lao nam pàirt chudromach de chultar is biadh na dùthcha. Co-dhiù a tha thu ann an sunnd airson biadh rus milis is steigeach no milseag measan, tha gu leòr roghainnean blasta ann airson taghadh. Mar sin ma lorgas tu thu fhèin ann an Laos a-riamh, bi cinnteach gun fheuch thu cuid de na milseagan uisge-beòil sin dhut fhèin.
