John Myers
Ro-ràdh: Cultar Bidhe ann an Oirthir Ivory
Tha Ivory Coast na dùthaich ann an Afraga an Iar, ainmeil airson a cultar, ceòl agus biadh eadar-mheasgte. Tha am biadh Ivorian na mheasgachadh de bhuaidhean Afraganach, Frangach agus Arabach, ga dhèanamh gun samhail agus blasda. Tha cultar bìdh ann an Ivory Coast freumhaichte gu domhainn ann an traidisean, le cuideam sònraichte air roinneadh agus biadh coitcheann. Tha barrachd ann am biadh na dìreach beathachadh, tha e na dhòigh-beatha, agus na shamhla air gràdh agus fialaidheachd.
Biadh staple ann an còcaireachd Ivory Coast
Is e biadhan staple ann an Ivory Coast rus, yams, cassava, planntain, agus arbhar-mhara. Mar as trice bidh na biadhan sin air an toirt seachad le measgachadh de shàilean agus steibh, air an dèanamh le grìtheidean leithid tomato, uinneanan, piobair, agus uainean duilleach. Is e aon mhias Ivorian mòr-chòrdte attiéké, mias coltach ri couscous air a dhèanamh le cassava gràtaichte a thèid ithe le iasg grilled no cearc. Is e biadh mòr-chòrdte eile foutou, taois stalcach air a dhèanamh le yams punnd, a thathas ag ithe le brot no stew.
Biadh traidiseanta agus fèisean
Ann an Ivory Coast, mar as trice bithear ag ithe biadh gu coitcheann, leis a’ bhiadh air a roinn bho bhobhla cumanta. Is e aon bhiadh traidiseanta fufu, a tha air a dhèanamh le bhith a 'bualadh cassava no yams gus an dèan iad cunbhalachd coltach ri taois. An uairsin bidh e air ithe le brot no stew. Is e garba a th’ ann am biadh mòr-chòrdte eile, a tha na bhrochan blasta air a dhèanamh le rus, ìm cnò-bhainne, agus glasraich. Bidh Ivorians cuideachd a’ comharrachadh grunn fhèisean tron bhliadhna, leithid Fèis Yam, a thèid a chumail mar urram don bhuain, agus Fèis Abissa, a tha na chomharrachadh air na sinnsearan.
Buaidh còcaireachd bho dhùthchannan faisg air làimh
Tha crìochan aig Ivory Coast le grunn dhùthchannan, nam measg Liberia, Guinea, agus Ghana. Tha na dùthchannan nàbachd sin air buaidh mhòr a thoirt air biadh Ivorian, le biadhan leithid jollof rice, fufu, agus banku mòr-chòrdte an dà chuid ann an Ghana agus Ivory Coast. Tha buaidh aig na Frangaich air biadh Ivorian cuideachd, a thàinig gu tìr san dùthaich aig deireadh an 19mh linn. Tha soithichean Frangach leithid escargots agus coq au vin air an atharrachadh a rèir a’ chàball Ivorian.
Seòrsaichean roinneil ann an Cuisine Ivorian
Tha còrr air 60 buidheann cinneachail aig Ivory Coast, gach fear le na traidiseanan còcaireachd sònraichte aca fhèin. Ann an roinnean a tuath na dùthcha, is e muilt agus sorghum na prìomh bhiadhan, agus ann an sgìrean cladaich, tha biadh mara nas cumanta. Tha prìomh roinnean na dùthcha ainmeil airson na soithichean stèidhichte air yam aca, agus tha na roinnean an iar ainmeil airson na sabhsaichean agus an stew aca a tha stèidhichte air cnòthan.
Modhan ithe agus bùird ann an Ivory Coast
Ann an Ivory Coast, tha etiquette bidhe glè chudromach. Gu tric bidh aoighean air am frithealadh an toiseach, agus thathas den bheachd gu bheil e mì-mhodhail tòiseachadh ag ithe mus tèid a h-uile duine a fhrithealadh. Tha e na chleachdadh cumanta a bhith a’ roinneadh biadh, agus tha e iomchaidh do làmhan a chleachdadh airson soithichean sònraichte leithid fufu. Tha e àbhaisteach cuideachd do làmhan a nighe ro agus às deidh biadh. Nuair a bhios tu ag ithe le èildearan no an fheadhainn aig a bheil inbhe sòisealta nas àirde, tha e cudromach spèis a nochdadh le bhith a’ feitheamh riutha tòiseachadh ag ithe mus tòisich thu fhèin.
