Dè a bhios vegetarians ag ithe? An seo tha e air a mhìneachadh

Fiosrachadh bunaiteach mu bhiadh glasraich

Bidh glasraich ag ithe a h-uile càil ach feòil. Tha toraidhean bheathaichean leithid bainne, ìm, càise, uighean, agus mil, air an làimh eile, nam pàirt den daithead glasraich. Co-dhiù, seo far a bheil mi gad eadar-dhealachadh bho vegans, nach bi a ’cleachdadh toraidhean bheathaichean idir.

• Bidh glasraich a 'seachnadh feòil. Chan fheumar a ràdh, gu dearbh, tha isbean, bacon no cearc, agus brot feòil-mart cuideachd mar phàirt dheth.
• Tha sgudal feòil falaichte ann am mòran thoraidhean is dòcha nach do smaoinich thu: bidh mòran de luchd-glasraich cuideachd a’ seachnadh mathain gummy agus toraidhean eile anns a bheil gelatine. Leis gu bheil gelatin air a dhèanamh bho stuth ceangail diofar ghnèithean bheathaichean.
• A bharrachd air an sin, bidh cuid de luchd-glasraich cuideachd a’ toirt aire don rennet a thathas a’ cleachdadh ann an càise. Tha càiseagan ann air an dèanamh le reòiteag bheathaichean. Tha e air a dhèanamh suas de enzymes bho stamag an laoigh. Ach, tha mòran phìosan càise a-nis air an dèanamh le reòiteag microbial. Tha an renet air a chleachdadh gus an cunbhalachd a tha a dhìth a thoirt don chàise.
• Mar as trice bidh glasraichean cuideachd a’ seachnadh iasg agus rùsgan-mara no biadh mara. Mura dèan iad sin, canar “pescetarians” riutha. Tha “Flexitarians” nan glasraich nach bi ag ithe feòil ach corra uair.
• Dìreach mar a h-uile duine eile, bu chòir do luchd-glasraich biadh cothromach ithe. Mura h-e feòil a th’ annad, is dòcha gu bheil dìth pròtain ort. Mar sin bu chòir do luchd-glasraich tòrr chnothan agus legumes ithe gus na feumalachdan pròtain aca a chòmhdach. Tha gràin agus balgan-buachair cuideachd nan solaraichean cudromach.
• Bu chòir do luchd-glasraich cuideachd dèanamh cinnteach gu bheil iad a 'faighinn gu leòr bhiotamain B12, oir chan fhaighear seo ach ann am bathar bheathaichean. An seo faodaidh tu an dàrna cuid stuthan bainne a chleachdadh no bho àm gu àm gabh leigheas vitimín B12. Ach, bu chòir dhut seo a dheasbad leis an dotair agad.
• Bu chòir cuideachd aire a thoirt don chothromachadh iarainn anns an daithead gun fheòil. Faigh glasraich uaine agus gràn iomlan an seo. Tha àite cudromach aig vitimín C cuideachd ann a bhith a’ gabhail a-steach iarann. Bidh grunndagan, kiwi, agus piobair, mar eisimpleir, a’ tighinn còmhla gu math le toraidhean làn iarann ​​agus a’ brosnachadh sùghadh.

Vegan no vegetarian? Sin an diofar:

Bidh neach sam bith a bhios ag ithe daithead vegan gu fèin-ghluasadach cuideachd ag ithe daithead glasraich. Mar riaghailt, chan eil vegans ag ithe stuthan beathach sam bith idir.

• Bidh vegans a’ feuchainn ri toraidhean bheathaichean a sheachnadh gu tur. Mar eisimpleir, chan eil mil ann an stòr vegan.
• Bidh mòran de vegans agus lusan-glasraich cuideachd a’ feuchainn ri toraidhean bheathaichean taobh a-muigh an daithead aca a sheachnadh. Tha seo a’ toirt a-steach, mar eisimpleir, aodach air a dhèanamh le leathar.
• Faodar bainne soith, bainne almain, agus stuthan eile a chleachdadh an àite stuthan bainne. Tha a-nis grunn thoraidhean vegan ionaid ann airson glasraichear agus vegans.

Neach-ionaid feòil: Tha na roghainnean sin rim faighinn

Dìreach air sgàth 's gu bheil thu a' toirt seachad feòil chan eil sin a 'ciallachadh gu bheil còcaireachd mar rud san àm a dh'fhalbh dhut. Taing dha mòran roghainnean eile gun fheòil, cha leig thu leas a dhèanamh às aonais schnitzel, bolognese, agus co. Leis an neach-ionaid feòil seitan, thathas a-nis a’ toirt a-mach kebabs de bhiadh glasraich is vegan.

• Tha Seitan air a dhèanamh à pròtain cruithneachd dùmhail agus bidh e air a ràitheadh ​​​​aig àm cinneasachaidh. An coimeas ri tofu, mar as trice tha blas làidir mar-thà an seo, a tha gu math tric coltach ris an fheòil. Tha an cunbhalachd cuideachd coltach ri fìor inneach feòil. Tha Seitan air a chleachdadh ann an isbeanan, mar eisimpleir, ach gheibh thu cuideachd schnitzel, feòil kebab, agus ìomhaighean feòil eile ann am mòr-bhùithtean. Tha an toradh dìreach glasraich agus a’ toirt seachad tòrr pròtain.
• Tha tofu air a dhèanamh le bainne soy cuideachd air a mheas mar roghainn feòil agus faodar eadhon ullachadh mar schnitzel. Tha e cuideachd a 'toirt seachad mèinnirean cudromach leithid calcium, iarann, magnesium, agus potasium. Tha Tofu cuideachd math airson marinating agus grilling rè seusan BBQ.
• Faodaidh tu cuideachd gràinneagan soy a cheannach ann am margaidhean. Tha seo foirfe airson bolognese glasraich, lasagne no chili con carne.
• Mar eisimpleir, mura cleachd thu gelatine nuair a bhios tu a’ fuine, faodaidh tu an agar-agar no agartine ris an canar a chleachdadh mar roghainn eile an àite glaodh cèic. Tha am pùdar air a dhèanamh suas de lìonanaich dhearg agus faodaidh e a bhith na inneal-ceangail.