John Myers
Air latha teth samhraidh, chan eil dad nas fheàrr na glainne àrd de sùgh ubhal fuar. Ach a bheil eadar-dhealachadh eadar sùgh ubhal dlùth agus sùgh ubhal? Agus ma tha, dè am fear? Agus ciamar a tha sùgh ubhal air a dhèanamh gu dearbh? Gheibh thu a-mach an seo.
An ro-ruithear: sùgh ubhal
Is e sùgh mheasan a th 'anns an sùgh ubhal clasaigeach agus tha e air a dhèanamh le bhith a' bruthadh ùbhlan ùra. Feumaidh tu mu 1.3 kg de ùbhlan airson 1 liotair de sùgh. Bidh ùbhlan gu tric air an cleachdadh airson seo aig a bheil dents agus air dhòigh eile chan eil iad a’ coimhead math gu leòr airson an reic. Às deidh brùthadh àbhaisteach, tha sùgh na h-ubhal gu nàdarrach sgòthach, agus mar sin tha tòrr pulp ann fhathast. Anns an stàit seo, tha e mar-thà ri ithe. Ach, faodar an sùgh seo a shoilleireachadh às deidh sin. Ach, tha grìtheidean fallain air an call tron soilleireachadh.
Cò às a thàinig an sùgh ubhal dlùth
Far a bheil cinneasachadh sùgh ubhal soilleir a’ tighinn gu crìch, tòisichidh cinneasachadh sùgh ubhal. Thèid uisge a thoirt air falbh bho sùgh na h-ubhal le bhith a 'cleachdadh inneal-glanaidh ann am pròiseas gu math socair. Mar thoradh air an cunbhalachd a tha a-nis tòrr nas tiugh, canar sùgh ubhal tiugh cuideachd ri sùgh ubhal. Mar thoradh air a bhith a 'toirt air falbh uisge gu cùramach, tha a' mhòr-chuid de na vitamain agus blas an ubhal air an cumail anns a 'chòmhdach. Gus an sùgh ubhal dùmhail a thionndadh air ais gu sùgh ùbhlan a tha deiseil airson a mhealtainn, tha am modh-obrach gu lèir dìreach air a thionndadh air ais. Coltach ri syrup, thèid uisge a chuir air ais don dùmhlachadh. A bharrachd air sùgh agus dùmhlachd, tha neachtar ann cuideachd. Bidh sinn a’ mìneachadh an eadar-dhealachaidh eadar sùgh, neachtar, agus tiugh.
Gliocas: Gus sùgh ubhal aithneachadh bho chuimseachadh, feumaidh tu coimhead gu dlùth. Gu tric chan eil seo air a chlò-bhualadh ach ann an clò beag air an leubail.
Buannachdan sùgh ubhal dlùth
Mar thoradh air an uisgeachadh, chan eil anns an dùmhlachd ach mu 1/6 de mheud an sùgh ubhal tùsail. Mar thoradh air an sin, faodar an sùgh ubhal a chaidh a thoirt a-mach a ghiùlan mòran nas fhasa agus ann am meudan nas motha. Tha seo a 'dèanamh còmhdhail agus stòradh nas saoire, a bheir buaidh air a' phrìs ceannach aig a 'cheann thall.
A bharrachd air an sin, faodar diofar chruinneachaidhean sùgh ùbhlan a mheasgachadh gus blasan diofar sheòrsan ubhal a chothromachadh. Bidh an aon riochdachadh an-còmhnaidh cuideachd a ’dèanamh cinnteach à gealltanas càileachd sònraichte, leis gu bheil sùgh ùbhlan a gheibhear às deidh sin an-còmhnaidh a’ blasad mar an ceudna.
Faodar syrup Apple a phròiseasadh gu luath agus gu furasta gu silidh. Tha seo gu sònraichte buannachdail dha na wineries, leis nach fheum iad ach àireamh bheag de stuthan amh airson an adhbhar seo.
Tha an ìre mhath àrd de shiùcair nàdarrach a’ dèanamh cinnteach gum bi beatha sgeilp fada ann.
Dèan an sùgh ubhal agad fhèin a 'cuimseachadh
Ma tha thu airson faighinn a-mach dè dìreach a tha anns an sùgh ubhal agad, faodaidh tu fhèin a dhèanamh gu furasta.
Dè a tha a dhìth ort airson sin:
- 1/2 cileagram de ùbhlan
- sùgh lemon
- Siùcar 100-150g
- 700ml de dh'uisge
A-nis gearraich na h-ùbhlan leis a 'chraiceann gu pìosan beaga agus cuir iad ann am poit còmhla ris na h-earrainnean a tha air fhàgail. Leig leis a h-uile càil a ghoil airson 15 mionaidean agus an uairsin a dhol tro chriathar agus a lìonadh a-steach do bhotail. Nas fhaide air adhart measgachadh le uisge agus faigh tlachd bho sùgh ùbhlan a chaidh a dhèanamh leis an dùmhlachd agad fhèin.
Gliocas: Faodaidh tu cuideachd an sùgh ubhal a reothadh agus a dhì-reothadh ma tha sin riatanach. Bidh e ga chumail airson timcheall air 1 bliadhna anns an reothadair.
