John Myers
Chan eil feòil cho cumanta ri seòrsaichean feòil eile, ach tha e gu sònraichte measail as t-fhoghar agus sa gheamhradh. Tha glè bheag de gheir anns an fheòil. Le timcheall air 20 gram gach 100 gram, tha e beairteach ann am pròtain agus cuideachd tha tòrr iarann agus vitamain B ann, ach glè bheag de cholesterol. Tha an fheòil gu math tairgse agus blasad nas seòlta na geama eile.
Tha dath dearg beairteach aig sitheann àrd-inbhe agus ùr. Bu chòir a bhith faiceallach nuair a tha sguab meatailteach air an fheòil. Cha bu chòir dhut feòil mar sin ithe. Cha bu chòir gum biodh fàileadh mì-thlachdmhor, làidir aig an fheòil fhèin cuideachd. Chan fhaod fèidh a bhith air a losgadh sa Ghearran, sa Mhàrt agus sa Ghiblean. Mar sin chan eil feòil ùr ri fhaighinn anns na mìosan sin. Ach, faodar sitheann a cheannach reòta cuideachd. Mar as trice bidh sitheann air a phasgadh sìos nuair a thèid a reic. Faodar a stòradh san fhrigeradair aig dà cheum Celsius airson suas ri ceithir seachdainean no reothadh airson suas ri bliadhna.
Coltach ri feòil geam sam bith, bu chòir sitheann a bhith air a bhruich troimhe agus gun a bhith ag ithe amh. Is e an t-adhbhar gu bheil an-còmhnaidh cunnart cuid de pathogens ann le beathaichean fiadhaich. Is dòcha gur e dìollaid sitheann am biadh sitheann as ainmeile agus as mòr-chòrdte. Am measg roghainnean ullachaidh eile tha stiallan loin, steaks bhon chas no ròsta, ragout agus goulash bhon ghualainn.
Thathas cuideachd a’ moladh sitheann gu mòr bho shealladh eag-eòlasach. Leis gur e beathaichean fiadhaich a th’ ann am fèidh, tha cinnt ann gu bheil na beathaichean air a bhith beò ann an dòigh a tha iomchaidh airson gnè. Tha sealg fèidh cuideachd gun chron a thaobh eag-eòlais, leis gu bheil na stocan san dùthaich seo mòr gu leòr gun a bhith a 'cur dragh air a' chothromachadh nàdarra.
