Ro-ràdh: Cuisine Seann Èiphiteach

Tha biadh seann Èiphiteach ainmeil airson a bhlasan beairteach agus eadar-mheasgte air an tug cruinn-eòlas agus eachdraidh na dùthcha buaidh. Bha cothrom aig na h-Èiphitich air measgachadh farsaing de ghrìtheidean, nam measg gràinnean, glasraich, measan, feòil is iasg. Bha buaidh mhòr aig na creideasan cràbhach aca air biadh an t-seann shìobhaltachd seo, a dh’ fheumadh cuid de bhiadhan ithe aig deas-ghnàthan is subhachasan sònraichte.

Aran eòrna: Am prìomh bhiadh

Bha aran eòrna na phrìomh bhiadh san t-seann Èiphit, leis gu robh e furasta fàs ann an gnàth-shìde thioram na dùthcha. Bhiodh an t-aran tric air a dhèanamh le bhith a’ measgachadh flùr eòrna le uisge agus ga bhèicearachd ann an àmhainn neo thairis air teine ​​fosgailte. Bha aran eòrna na bhiadh bunaiteach don Èiphiteach àbhaisteach, agus bhiodh e gu tric air ithe le glasraich agus leannils. Ann an cuid de chùisean, bha aran eòrna air a chleachdadh mar dhòigh pàighidh no mar chìs.

Leann: An Deoch as Fheàrr

B ’e lionn an deoch as mòr-chòrdte san t-seann Èiphit agus chaidh a chaitheamh le daoine de gach clas sòisealta. Bha na h-Eiphitich a 'creidsinn gu robh feartan leigheis aig leann, agus gu tric bhiodh e air a chleachdadh mar dhòigh pàighidh airson luchd-obrach. Bhiodh an lionn air a dhèanamh le bhith ag aiseag eòrna no gràinean eile, agus bha e air a bhlasachadh le diofar mheasan, spìosraidhean agus luibhean. Bha àite cudromach aig lionn cuideachd ann an deas-ghnàthan cràbhach san t-seann Èiphit.

Iasg Nile: Stòr Pròtain luachmhor

Bha Abhainn Nile na stòras bìdh deatamach dha na h-Èiphitich, agus b’ e iasg aon de na stòran pròtain as luachmhoire aca. Bha an Nile na dhachaigh do ghrunn iasg, nam measg tilapia, catfish, agus spiris. Bhiodh iasg tric air a ghlacadh le lìn no ribe agus bha e an uair sin air a bhruich no air a leigheas airson a chleachdadh nas fhaide air adhart. Bha iasg cuideachd na phàirt riatanach de iomadh deas-ghnàthan cràbhach.

Glasraich: riatanach airson an daithead

Bha glasraich nam pàirt riatanach de dhaithead seann Èiphiteach, agus bhiodh iad gu tric air am bruich le luibhean agus spìosraidhean gus am blasan a neartachadh. B’ e uinneanan, garl, cnuimhean, lettuis, cucumbers, agus radishes cuid de na glasraich as cumanta a chaidh ithe san t-seann Èiphit. Bha glasraich cuideachd air an cleachdadh ann an diofar shoithichean, leithid steibh agus brot.

Mil: An Sweetener Seann Èiphiteach

B’ e mil am prìomh mhìlsear san t-seann Èiphit, agus chaidh a chleachdadh airson blasad fhaighinn de dhiofar shoithichean is dheochan. Bha na h-Eiphitich a 'creidsinn gu robh feartan leigheis aig mil, agus gu tric bhiodh e air a chleachdadh airson lotan agus galaran a làimhseachadh. Bha mil cuideachd air a chleachdadh ann an tabhartasan cràbhach agus mar dhòigh pàighidh airson luchd-obrach.

Garlic agus uinneanan: spìosraidh ioma-chruthach

B’ e garlic agus uinneanan dhà de na spìosraidhean as cumanta ann an seann bhiadh na h-Èiphit. Bhathar a 'creidsinn gu robh feartan cungaidh-leigheis aig an dà chuid agus gu tric bhiodh iad air an cleachdadh airson blas a chur air steibh, brot, agus biadhan eile. Bha garlic cuideachd air a chleachdadh ann an deas-ghnàthan cràbhach, agus bhathar a’ creidsinn gu robh feartan dìon agus glanaidh aige.

Feòil: Glèidhte airson an Elite beairteach

Bha feòil na rud sòghail san t-seann Èiphit agus bha i glèidhte dha na daoine beairteach. B’ e feòil-mart, gobhar, agus caoraich na feòil a bu trice a bh’ aca. Bhiodh feòil air a ròstadh no air a gràladh gu tric agus bha glasraich is gràin air a thoirt seachad. Ann an cuid de chùisean, bha feòil cuideachd air a chleachdadh ann an deas-ghnàthan cràbhach mar dhòigh ìobairt no tabhartas.

Ann an co-dhùnadh, bha biadh beairteach agus eadar-mheasgte aig na seann Èiphitich air an tug an cruinn-eòlas, an eachdraidh agus an creideamh buaidh. B’ e aran eòrna, lionn, iasg Nile, glasraich, mil, garl, uinneanan, agus feòil cuid de na biadhan as cumanta san t-seann Èiphit. An-diugh, tha biadhan àrsaidh Èiphiteach fhathast a’ toirt buaidh air soithichean an latha an-diugh air feadh an t-saoghail.